根據(jù)2018年8月國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的立項(xiàng)批準(zhǔn)，自2019年起中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院在下關(guān)沱茶集團(tuán)公司進(jìn)行了前期調(diào)研、成立項(xiàng)目組、制定方案（計(jì)劃部署）、全國(guó)沱茶主要生產(chǎn)企業(yè)項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)，產(chǎn)區(qū)原料樣品征集、小樣拼配及評(píng)定會(huì)、大樣制作等一系列工作。在項(xiàng)目組有序推進(jìn)下，目前進(jìn)入樣品定值階段，即對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣品特性值進(jìn)行確定。

沱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣品定值會(huì)

審評(píng)專家組成員為

中共南澗縣委副書記、縣長(zhǎng)施文妍到會(huì)致辭。她對(duì)沱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品定值會(huì)議在南澗召開及對(duì)各位專家表示熱烈歡迎和衷心感謝，介紹了南澗縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃。施縣長(zhǎng)介紹說，南澗縣擁有中國(guó)民間跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)的美譽(yù)，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)、第五批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū),中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶旅融合競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)縣。南澗茶文化歷史悠久、高山茶品質(zhì)獨(dú)特、古茶樹數(shù)量眾多、沱茶獨(dú)具特色、茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2021年實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量780萬公斤，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值14.1億元。2022年，南澗縣被列為云南省重點(diǎn)幫扶縣“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)示范創(chuàng)建縣。??

定值會(huì)上，沱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制項(xiàng)目組組長(zhǎng)尹祎向?qū)＜壹芭c會(huì)人員介紹了沱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制的重要作用及項(xiàng)目研制進(jìn)展。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃建安教授組織與會(huì)的定值專家就待測(cè)樣品根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15000.3《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則（3）標(biāo)準(zhǔn)樣品定值的一般原則和統(tǒng)計(jì)學(xué)原理》的規(guī)定，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9833.5－2013《緊壓茶第5部分：沱茶》，GB/T23776-2018《茶葉感官審評(píng)方法》要求，從外形、湯色、香氣、滋味和葉底等方面對(duì)樣品進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的審評(píng)。定值專家組按規(guī)定的評(píng)分權(quán)數(shù)、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，按照規(guī)定公式計(jì)算定值。最終專家組一致認(rèn)為研制的沱茶標(biāo)準(zhǔn)樣品符合文字標(biāo)準(zhǔn)的要求，完成了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品的賦值工作。會(huì)議還研究了下一步工作計(jì)劃，考察了南澗縣沱茶企業(yè)。

未來，下關(guān)沱茶將充分發(fā)揮百年品牌優(yōu)勢(shì)，依托公司銀橋廠區(qū)發(fā)展規(guī)劃及國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、中國(guó)（下關(guān)）沱茶研究院，以沱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣品研制、國(guó)家級(jí)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目啟動(dòng)等系列工作為契機(jī)，全面提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系水平。加強(qiáng)與科研院所深度合作，緊密聯(lián)動(dòng)沱茶生產(chǎn)企業(yè)，積極打造大理——“中國(guó)沱茶之鄉(xiāng)”，共同促進(jìn)中國(guó)沱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

整理撰文|張麗萍圖片|賀潔