連日來，浙江省金華市武義縣白姆鄉(xiāng)金壇村的茶山水氣氤氳，薄霧籠罩下的茶樹青翠欲滴。經(jīng)過兩年多的培育，這片專為抹茶生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料的智慧茶園已初步成型。
茶源于中國，盛行于全球。武義位于浙江中部，有“有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“中國有機(jī)抹茶之鄉(xiāng)”“中國有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入重要來源之一。
“摘下來的茶葉制作成抹茶后，出口利潤高于傳統(tǒng)茶葉?！蔽淞x縣茶農(nóng)祝凌平說，其經(jīng)營的公司從2018年開始涉足抹茶產(chǎn)業(yè)，2019年投資約2000萬元人民幣，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，建成全自動化碾茶生產(chǎn)線4條，抹茶生產(chǎn)線1條，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)碾茶120噸、抹茶100噸。
武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉技術(shù)服務(wù)站站長周小芬介紹說，抹茶的生產(chǎn)工藝流程可簡要概括為蒸青—碾磨—超微粉碎—低溫干燥—抹茶等步驟。制作抹茶需采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量較高的茶葉，同時(shí)要求原料中咖啡因含量較低，因此對鮮茶葉的采摘時(shí)間、葉片大小等均有要求。為了更好地保存抹茶的活性成分，栽種過程中需對茶樹進(jìn)行遮陽防暑，加工過程始終要在較低的溫度狀態(tài)下進(jìn)行。
數(shù)據(jù)顯示，武義目前已建成4家數(shù)字茶廠，3個(gè)智慧茶園基地，機(jī)采茶園面積約8萬畝，機(jī)采率70%、抹茶有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證企業(yè)4家，抹(碾)茶加工生產(chǎn)線31條，相關(guān)數(shù)據(jù)均位于浙江省前列。
“今年前9個(gè)月，武義縣出口茶葉942.5噸，總金額493.3萬美元，分別同比增長7.5%和28.4%。”金華海關(guān)武義現(xiàn)場辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。
據(jù)悉，武義抹茶目前已出口至日本、美國等地。為助力當(dāng)?shù)夭杵蟾瞄_拓海外市場，金華海關(guān)還組建了專家團(tuán)隊(duì)，“一企一策”制定個(gè)性化幫扶方案，在提升產(chǎn)品品質(zhì)、應(yīng)對貿(mào)易技術(shù)壁壘、區(qū)域品牌培育等方面為企業(yè)提供支持
來源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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