“今天到這茶山，怎么一株茶樹都沒有看到？”
“這是我們這邊茶種植特有的一個現(xiàn)象，那就是滿山不見茶，滿山都是茶。它不是我們印象中的那種現(xiàn)代茶園，修臺建園，而是一株一株藏在樹林里?！毕蛴浾叽鹨山饣蟮氖俏纳铰±翰枞~銷售有限公司總經(jīng)理杜岑，一名“90后”創(chuàng)業(yè)者，他年歲不大，卻已在西疇古茶林里深耕了10余年。
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說起杜岑與西疇古茶林的“緣分”，要追溯到10年前。一次偶然的機會，杜岑來到西疇縣法斗鄉(xiāng)坪寨村，看著山巒上、路崖邊，一株株枝繁葉茂的古茶樹隨意生長，他被深深吸引?！耙驗樽约合矚g喝茶，所以當時就特別留意了這些茶樹?！倍裴f。
據(jù)不完全統(tǒng)計，法斗鄉(xiāng)古茶樹分布面積約600公頃，總數(shù)3萬余株。因為西疇縣特殊的地理位置、古老的地質構造，加之特殊的氣候環(huán)境，這里不僅形成了豐富多樣的古茶樹種質資源，而且造就了一些優(yōu)秀、珍稀的特異型古茶樹植株。由于茶樹長在深山人未識，加之茶葉加工粗放，價格一直上不去?！半m然這里的古茶樹資源非常珍貴，但由于地處偏僻，又受經(jīng)濟發(fā)展條件的制約，讓古茶樹藏在深山人不知?！倍裴f，他想讓更多人知道大山里“藏著”好茶，讓文山茶香飄世界。
2017年，杜岑在西疇縣成立了茶業(yè)公司，專注于提升西疇古樹茶的品質。只是剛到坪寨村的時候，因為當時茶葉低產(chǎn)低價，導致好多古茶樹被村民砍掉，于是杜岑利用自己作為國家一級品茶師的專長，指導村民們科學管理茶樹?！盎?年的時間，我們改變了茶農(nóng)在種植管理上‘邊摘邊砍’的錯誤觀念，讓古茶樹得到保護，最終茶葉的產(chǎn)量也有了提升?！倍裴f。
產(chǎn)量提升了，但是質量跟不上，價格依舊上不去，怎么辦？杜岑又積極推進統(tǒng)一的采摘標準，并改良了加工工藝?！皠傞_始的時候，我們采用了滇西的制茶工藝，但是效果不理想。后來我們將技術本土化，經(jīng)過不斷摸索，終于總結出了一套適合我們坪寨茶的加工工藝?！倍裴f，文山當?shù)赜绕涫且晕鳟犉赫癁榇淼牟鑸@制作出來的茶，茶香馥郁、甜醇潤滑，主要原因是茶葉中的氨基酸含量、多糖含量遠高于其他產(chǎn)區(qū)，所以茶湯就會比較鮮甜。
為了讓“坪寨茶”打出名氣，杜岑在文山舉辦了多場茶文化公益講座，宣傳文山古樹茶、文山茶文化?！爸挥凶屛覀兾纳饺松顚哟蔚亓私饧亦l(xiāng)的茶，愛家鄉(xiāng)、說家鄉(xiāng)、宣傳家鄉(xiāng)，我們的文山茶才能走出去?！倍裴f。就這樣，越來越多的人知道了文山有豐富的茶樹資源，有高品質的古樹茶。不僅如此，杜岑還引進專家工作站，開展文山茶特點研究和特色種質資源保存。專家工作站掛牌以來，致力于對坪寨古茶園、古茶樹居群及其生長環(huán)境、生物多樣性、種質資源等進行系統(tǒng)科學研究，并從古茶樹種質篩選、茶園管理、產(chǎn)品開發(fā)、技術培訓等方面開展工作，以科研力量助推西疇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來，通過公司大力營銷推廣，西疇坪寨古樹茶的銷售已經(jīng)出州、出省，并在上海、西安、成都、溫州、昆明等城市發(fā)展了多家經(jīng)銷店。
如今，在杜岑的帶動下，法斗鄉(xiāng)2000多戶農(nóng)戶參與到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，戶均增收超過3000元。同時還發(fā)展新植原生境林下生態(tài)茶園130余公頃，讓珍貴的古樹茶資源得到了更好的保護和發(fā)展。
來源：云南政協(xié)報? 李軍蓓，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
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