傳說在北極的人因為天寒地凍，

一開口說話就結(jié)成冰雪，對方聽不見，只有回家慢慢烤來聽。

這段林清玄《煮雪》中的片段，是文學(xué)的浪漫。而白毫銀針，從外形到口感，再到茶香所塑造的氛圍，使之成為了茶人的專屬浪漫。

白毫銀針

創(chuàng)制于1796年

屬于六大茶類之一的白茶。

外觀挺直似針，

葉片上滿披細膩的白毫。

若拿起一片葉細細欣賞，

就像是初雪時漫步，

掌心輕盈接住的那片雪花。

若將白毫銀針放置于茶則中，

仿若深冬之時，透過明窗所見的，

簌簌落下的一場大雪。

好吧，那沖泡的時候浪漫在哪?

沖泡的時候,剛開始茶芽浮在水面,等待一會兒，才有部分茶芽沉落杯底,此時茶芽條條挺立，上下交錯，猶如雨后春筍。最耀眼的就是茶湯，在燈光之下，白毫蜿蜒流動，恰似天上的星河流轉(zhuǎn)。新銀針到老銀針的湯色，就像是日出到黃昏的一天輪回，從淺杏黃透亮逐步加深。若是將銀針煮飲,還會有剔透的橙黃之色。

今年圍爐煮茶這么火,那我下次就用白毫銀針

招待朋友，談天說地。

可以呀!但需要注意的是，老銀針才適合煮。

新銀針更適合用

蓋碗或者玻璃杯泡法。因為這些高等級的白茶茶多酚(茶多酚是影響茶湯苦澀味的內(nèi)含物)含量較高，需要經(jīng)過一定時間的

轉(zhuǎn)化,才會有所減少。

這樣啊，那白毫銀針的特色是什么?

沖泡白亳銀針時，因為白毫的存在，會悠悠散發(fā)出一種獨特的毫香。對毫香的形容是千人千味。有人說毫香是新鮮榨出的豆乳味道，也有人說是煮牛奶剛沸騰時散發(fā)出的奶香味兒......

聽說現(xiàn)在把白毫銀針也叫“綠雪芽”,

這是為什么?

因為在古代，綠雪芽就是白毫銀針的代名詞。

據(jù)《太姥山全志》記載:“綠雪芽，今呼白毫,色香俱絕,而尤以鴻雪洞為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥?！?/p>

可見，綠雪芽亦是古時白毫銀針的代稱。

綠雪，這么詩意的名字,

真是完美契合了白毫銀針的外形啊!

對呀，除了可以感受品飲的美妙，白毫銀針還有更為暖心養(yǎng)人的作用。白毫銀針的"活性酶"普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類,維生素、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。

你說的我都想親自品鑒一下了....

哈哈哈，所以說茶人的浪漫是:

“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相戰(zhàn)，儼聽松濤。

傾瀉入甌，云光飄渺。一段幽趣，故難于俗人言?！?/p>