海南大葉種探尋“破局之道”

生長(zhǎng)于海南熱帶雨林，海南大葉種茶樹的獨(dú)特之處是與生俱來(lái)的。海南大葉種茶樹有性系品種，喬木型，大葉類，早生種。相關(guān)調(diào)研資料表明，海南大葉種春茶一芽二葉含氨基酸2.3%，茶多酚35.4%，屬于特異種質(zhì)資源，滋味濃強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良，是做紅茶的最好原料。

然而迄今為止，海南野生大葉種茶樹資源的“家底”仍未被摸清，也未選育出高產(chǎn)、穩(wěn)定的優(yōu)良品種。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年海南茶葉種植面積約3.5萬(wàn)畝，海南大葉種的種植面積僅約一萬(wàn)畝，種植地區(qū)集中在五指山。缺乏良種支撐，導(dǎo)致海南現(xiàn)有茶園普遍出現(xiàn)茶種參差不齊，良種化程度低等困局。作為海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”，海南大葉種如何探尋“破局之道”？

海南五指山，茶藝師在進(jìn)行茶藝展示。記者陳衛(wèi)東攝

現(xiàn)狀

家底未摸清、品種難培育

“海南大葉種野生茶樹葉片比較大、厚，與其他地區(qū)的有很大區(qū)別?！苯?，在瓊中白馬嶺深山處，參與海南大葉種種質(zhì)資源調(diào)查收集的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員郝婷婷說(shuō)道，海南野生古茶樹大多生長(zhǎng)在雨林中，其研究、利用價(jià)值極高。

優(yōu)質(zhì)野生茶樹，是茶市場(chǎng)的稀缺資源。業(yè)界對(duì)海南大葉種野生茶樹的調(diào)查研究從未間斷，上世紀(jì)80年代，由中國(guó)茶葉研究所和海南省嶺頭茶場(chǎng)茶葉研究所聯(lián)合組成海南島作物種質(zhì)資源考察茶樹種質(zhì)資源考察組考察發(fā)現(xiàn)，海南島有野生茶樹分布，且分布比較廣泛，比如沿五指山、黎母山和雅加大嶺三大山脈走向均有野生茶樹分布。但比較遺憾的是，這些調(diào)查僅停留在統(tǒng)計(jì)、研究的階段，未能選育出良種。

五指山茶園里的老樹茶。記者陳衛(wèi)東攝

“海南大葉種是由野生茶樹直接繁殖栽培而形成的品種，這些古茶樹扦插繁育存活率低、產(chǎn)量低，品種培育難度大?！焙Ｄ鲜∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人李棟梁說(shuō)道，目前省農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等多個(gè)科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)的茶葉研究專家已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查，以及初步鑒定評(píng)價(jià)，累計(jì)采集種質(zhì)資源樣本833份，全新的調(diào)查研究成果也將很快向社會(huì)揭曉。

破局

擴(kuò)大大葉種種植面積，深挖品種潛力

海南大葉種良種缺乏，在走訪過程中，茶企普遍反映存在茶園茶種參差不齊、良種化程度低，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)茶園建設(shè)及有機(jī)茶、標(biāo)準(zhǔn)茶園推廣滯后的問題。海南省茶葉學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）秘書長(zhǎng)陳世登認(rèn)為，海南大葉種是海南獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)品種，且其開發(fā)利用價(jià)值高，海南茶產(chǎn)業(yè)要依托大葉種特有的優(yōu)勢(shì)打出自己的品牌，走“精品”路線。

2022年冬交會(huì)上，五指山展館的手工制茶展示。記者陳衛(wèi)東攝

事實(shí)上，近年來(lái)有不少茶企認(rèn)識(shí)到本土茶樹品種的潛在優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力，正在加大海南大葉種的種植面積?！拔覀儗⒅鸩礁牧嫉彤a(chǎn)低效茶園，更新推廣海南大葉茶種良種。計(jì)劃在五指山打造大葉種標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園?！焙嶙骷瘓F(tuán)副總經(jīng)理張威說(shuō)，目前墾區(qū)茶園存在外地中小葉茶種，不利于海南大葉茶種產(chǎn)品質(zhì)量控制和區(qū)域品牌打造，下一步墾區(qū)將逐步改造原有低產(chǎn)低效茶園，同時(shí)對(duì)缺株斷行等茶園進(jìn)行更新補(bǔ)種。

五里路茶葉專業(yè)合作社總經(jīng)理符小芳說(shuō)，近年來(lái)白沙有機(jī)茶葉產(chǎn)品獲得歐盟等國(guó)內(nèi)外500多項(xiàng)檢測(cè)，產(chǎn)品獲得市場(chǎng)的認(rèn)可并出口國(guó)外，未來(lái)五里路有機(jī)茶園種植面積將進(jìn)一步擴(kuò)種至千畝。記者了解到，白沙利用隕石坑不可復(fù)制的地標(biāo)符號(hào)，積極推動(dòng)發(fā)展有機(jī)茶種植，目前有機(jī)茶園已種植約2365畝。

海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李鵬認(rèn)為，海南大葉種種植面積有限，因此海南茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持走高品質(zhì)的精品高端路線。前不久，海南大葉茶有機(jī)種植技術(shù)培訓(xùn)班在五指山、瓊中、白沙等市縣開班，培訓(xùn)班邀請(qǐng)貴州等地的專家到瓊給茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)、交流，促進(jìn)海南茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量提升。

探索

科技支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

將茶青倒入自動(dòng)化生產(chǎn)線，短短幾個(gè)小時(shí)在生產(chǎn)線的末端，一袋袋包裝精美的茶葉產(chǎn)品出爐。前不久，在瓊中灣嶺熱帶農(nóng)產(chǎn)品綜合物流園海墾茶葉生態(tài)科技園的茶葉加工生產(chǎn)車間內(nèi)，全省首個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉自動(dòng)加工與數(shù)字化品控示范生產(chǎn)線安裝完畢，投產(chǎn)后將極大提升茶葉加工生產(chǎn)效率?？萍紙@集傳統(tǒng)茶葉智能化加工示范、茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)觀光于一體海南茶產(chǎn)業(yè)融合示范區(qū)，并發(fā)展成為海南茶葉自動(dòng)化、現(xiàn)代化、精細(xì)化、科技化加工的優(yōu)質(zhì)前沿平臺(tái)。

海南五指山，一茶廠的生產(chǎn)車間。記者陳衛(wèi)東攝

近年來(lái)，部分茶企不斷加強(qiáng)與科研院所的聯(lián)系。例如海南農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)公司與海南省農(nóng)科院香料所、海南省農(nóng)科院茶葉研究所及五指山大葉研究所合作，進(jìn)行“海南紅茶品質(zhì)調(diào)控與高值化利用技術(shù)研究及產(chǎn)品研發(fā)”。以五指山紅茶為研究對(duì)象，針對(duì)生產(chǎn)中存在產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，特別是夏秋茶普遍存在的風(fēng)味不佳、苦澀味較重等實(shí)際問題，實(shí)現(xiàn)海南夏秋茶加工風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控與新產(chǎn)品研制。

“科技助力、標(biāo)準(zhǔn)支撐，這樣才能助力海南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！睆埻劦剑枞~從種植端到加工端應(yīng)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，大力促進(jìn)海南茶生產(chǎn)工藝創(chuàng)新和技術(shù)推廣，推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

海南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究會(huì)研究員向銀林認(rèn)為，海南茶葉在產(chǎn)量、生產(chǎn)成本上對(duì)比外省都不占優(yōu)勢(shì)，海南茶產(chǎn)業(yè)要“出圈”必須嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)走高端路線，鼓勵(lì)茶企進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提升茶葉加工機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化水平。

令人期待的是，目前《海南大葉茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動(dòng)方案》正在制定，將把海南大葉茶產(chǎn)業(yè)作為有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造。

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