難得的春節(jié)假期

總算有時(shí)間好好跟自己和家人喝杯茶

茶葉要好喝，沖泡很重要

不同的茶有適合它的沖泡方式

拿好這份茶葉沖泡指南

假期喝茶，輕松搞定

/普洱生茶

沖泡指南/

普洱生茶怎么泡更好喝?茶水比、沖泡時(shí)間、手法有什么講究?茶齡十四年的茶葉店長欣姐

以蓋碗為例，分享獨(dú)家泡茶方法

第一步，溫杯潔具。

在沖泡普洱茶前，把需要用到的器具用開水燙一遍，溫杯潔具可以讓茶葉的香氣和滋味更好地被泡出來。

第二步，投茶量。

根據(jù)泡茶器具的容量，決定投茶量，普洱生茶的茶水比一般為1:20。

當(dāng)我們用一個(gè)140ml的蓋碗進(jìn)行泡茶時(shí)，投茶量約為 7g，投茶適當(dāng)?shù)那闆r下，普洱生茶滋味會更加豐富。

第三步，醒茶時(shí)間和注水手法。

普洱生茶在沖泡時(shí)建議醒一次茶，醒茶的時(shí)間可根據(jù)茶葉形態(tài)調(diào)整，如果是塊狀的生茶，醒茶時(shí)可以適當(dāng)延長 10-15s;散茶形態(tài)的生茶，注完水之后立即出湯。

新手注水，建議采用定點(diǎn)注水手法，這樣沖泡出來的茶湯滋味會更穩(wěn)定。

第四步，沖泡時(shí)間。

以緊壓茶為例，第二、三泡注完水之后，可稍微燜一下再出湯，之后每泡及時(shí)出湯。

剛開始學(xué)習(xí)這些沖泡技巧的時(shí)候，可能會感到復(fù)雜，當(dāng)我們不斷重復(fù)練習(xí)之后，拿到任何一款生茶，就都能把它泡好喝。

/普洱熟茶

沖泡指南/

你是不是遇到過這樣的難題：

不管哪個(gè)山頭的熟普泡出來都是一個(gè)滋味

山頭熟茶怎么泡更好喝?

10年泡茶經(jīng)驗(yàn)的茶葉店長欣姐

實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，快來get!

今天我們以吉普號的山頭純料熟茶【715 冰島地界】為例，教大家掌握5個(gè)沖泡細(xì)節(jié)，泡出熟茶山頭風(fēng)味。

第一，解散茶樣。

市面上的大部分熟茶都是經(jīng)過緊壓的餅茶，所以在沖泡熟茶之前，我們要盡量把熟茶茶樣解散，這樣更有利于茶湯滋味的釋放。

第二，茶水比。

熟茶的茶水比建議在1:17，以容量140ml的蓋碗為例，投茶量為8g。一泡投茶量適中的熟茶，沖泡出來的茶湯紅濃明亮、滋味醇和飽滿。

第三 ，延長醒茶時(shí)間。

熟茶在第一泡醒茶的時(shí)候，適當(dāng)?shù)难娱L醒茶時(shí)間，有利于后面幾泡滋味的釋放。

第一泡醒茶控制15s左右出湯，第二、三泡控制10s左右出湯，后面每泡根據(jù)出湯顏色和口感，適應(yīng)地做出調(diào)整。

第四，水溫和注水。

俗話說：水溫掉一度，香氣減一半。用完全燒開的沸水泡熟茶，有利于激發(fā)熟茶香氣。

在昆明沸點(diǎn)只有92℃的情況下，建議采用低水位粗水線平穩(wěn)注水。這樣的沖泡手法，水溫保持較好，同時(shí)有利于讓內(nèi)含物質(zhì)緩慢析出，茶湯也不易混濁。

第五，出湯不留底。

熟茶出湯時(shí)，注意將茶湯出盡。如果蓋碗中有剩余茶湯，會導(dǎo)致后面的茶湯口感不均衡，茶湯容易出現(xiàn)分離感。

所以一泡好喝的山頭熟茶，原料好的基礎(chǔ)上，也要把握好正確的沖泡方法，這樣才能展現(xiàn)出純正的山頭特色。

還沒試過這個(gè)方法的茶友們，可以把山頭熟茶“玩”起來了。

/小青柑

沖泡指南/

收到小青柑卻無從下手?

怎楊泡出又香又濃的小青柑?

了解這三種沖泡方法

Get到最適合自己的口味

近幾年小青柑火速出圈，受到了無數(shù)茶友的喜愛，但也有很多茶友疑惑：小青柑怎么泡好喝?

今天教大家3種一學(xué)就會的小青柑泡法。

茶濾淋泡法：

器具：濾碗、公道杯

泡法：小青柑孔朝上放置在茶濾上，沿著孔緩慢注水

時(shí)間：前幾泡注完水就可以出湯，六泡以后適當(dāng)延長沖泡時(shí)間

用這個(gè)方法沖泡的小青柑，柑香濃郁、高揚(yáng)，湯感甜潤，耐泡度也很高。

這種泡法適合一個(gè)人獨(dú)飲，簡單方便。

茶水分離杯泡法：

器具：茶水分離杯

泡法：向大杯內(nèi)注入開水，杯身傾斜45°，讓水沖泡到小青柑

時(shí)間：根據(jù)每泡茶湯顏色，控制出湯濃度

用這個(gè)方法沖泡的小青柑，茶水分離，濃淡自控。

這種泡法適合出差、旅行的時(shí)候外帶，攜帶方便。

蓋碗破皮泡法：

器具：白瓷蓋碗

泡法：將整顆青柑捏碎放入蓋碗，沿杯壁細(xì)水線注水

時(shí)間：第一泡等待1分鐘左右，之后每泡注完水及時(shí)出湯

用這個(gè)方法沖泡，能夠讓小青柑的滋味充分釋放出來，茶湯醇厚度、滑潤度更好。

這種泡法適合幾個(gè)好友一起慢慢分享，柑味又香又濃。

茶友們可以根據(jù)自己的需求，選擇小青柑的沖泡方式，隨時(shí)隨地泡出好喝的柑普茶。

新年假期，給自己和家人泡杯茶。甜香的滋味里。慰勞過去一年的辛苦，積蓄力量，等待一個(gè)新春的到來。