一、概述
1、定義
烏龍茶，屬于青茶、半發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
2、分類
按發(fā)酵程度的不同，烏龍茶可分為輕度發(fā)酵茶（10%-25%）、中度發(fā)酵茶（25%—50%）和重度發(fā)酵茶（50%-70%）；按產(chǎn)地的不同，烏龍茶主要分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。
烏龍茶的主要分類
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資料來源：公開資料整理
3、功效
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。
烏龍茶的主要功效
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資料來源：公開資料整理
二、產(chǎn)業(yè)鏈分析
1、產(chǎn)業(yè)鏈
烏龍茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為種植環(huán)節(jié)，主要包括種子、化肥、農(nóng)藥及相關種植設備等；中游為白茶的加工環(huán)節(jié)；下游為白茶的流通環(huán)節(jié)，主要包括各類線上及線下渠道。
烏龍茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈示意圖
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資料來源：公開資料整理
2、上游端分析
茶葉在我國歷史悠久，我國的茶葉種植及茶葉產(chǎn)銷量均為世界第一。隨著我國茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展，茶葉的種植面積也隨之穩(wěn)定增長。據(jù)資料顯示，2021年我國茶園總面積打4896.1萬畝，同比增長3.1%。
2015-2021年中國茶園總面積及增速情況
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資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
三、行業(yè)現(xiàn)狀
1、產(chǎn)量
烏龍茶作為我國特有的茶類，是所有茶類中加工工序最復雜的一類，它巧妙地運用不同階段、不同形態(tài)的熱能，逐漸促進茶葉風味物質(zhì)的轉化，從而呈現(xiàn)茶葉獨特的色香味風貌，深受消費者喜愛。近年來我國烏龍茶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，據(jù)資料顯示，2021年我國烏龍茶產(chǎn)量為28.72萬噸，同比增長3.38%。
2015-2021年中國烏龍茶產(chǎn)量及增速情況
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資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
2、內(nèi)銷情況
得益于行業(yè)需求量的不斷增長，近年來我國烏龍茶內(nèi)銷量也隨之逐年遞增。據(jù)資料顯示，2021年我國烏龍茶內(nèi)銷量為22.79萬噸，同比增長3.97%。
2018-2021年中國烏龍茶內(nèi)銷量及增速情況
??資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
從內(nèi)銷金額來看，由于近年來我國烏龍茶銷售均價的持續(xù)下降，使得我國烏龍茶內(nèi)銷總額近年來呈下降的趨勢。據(jù)資料顯示，2021年我國烏龍茶內(nèi)銷總額為259.2億元，同比下降7.66%。
2019-2021年中國烏龍茶內(nèi)銷總額及增速情況
??資料來源：中國茶葉流通協(xié)會，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
3、出口貿(mào)易
我國烏龍茶主要以出口為主，是全球最主要的烏龍茶出口國之一。據(jù)資料顯示，截至2022年11月我國烏龍茶出口量為1.8萬噸，同比增長5.88%；出口金額為2.34億美元，同比下降4.75%。
2017-2022年11月中國烏龍茶出口貿(mào)易情況
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資料來源：中國海關總署，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
從出口量分布來看，2022年1-11月我國烏龍茶出口量中，占比前三的地區(qū)分別為日本、泰國和馬來西亞，占比分別為32.97%、16.65%和14.08%。
2022年1-11月中國烏龍茶出口量地區(qū)分布情況
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資料來源：中國海關總署，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
四、相關政策
茶葉行業(yè)作為我國歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展一直備受國家有關部門的關注。為了推動行業(yè)的發(fā)展，國家有關部門陸續(xù)出臺了一系列相關政策及法規(guī)，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。
中國烏龍茶行業(yè)部分相關政策法規(guī)一覽表
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資料來源：公開資料整理
五、發(fā)展趨勢
我國是全球第一大的茶葉生產(chǎn)國和消費國。多年來，我國茶產(chǎn)業(yè)繼承傳統(tǒng)、探索新路，服務國家發(fā)展戰(zhàn)略和人民生活需要，已成為促進三產(chǎn)融合、助力脫貧攻堅、推動鄉(xiāng)村振興的一個支柱產(chǎn)業(yè)。而烏龍茶是我國特有的茶葉品類之一，品種眾多且風格各異，在國內(nèi)外市場一直享有較高的聲譽。近年來，隨著安溪鐵觀音、大紅袍等烏龍茶產(chǎn)品在國內(nèi)市場的持續(xù)熱銷，烏龍茶行業(yè)整體也得到快速發(fā)展，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，綜合實力日益增強。在國內(nèi)烏龍茶種植面積不斷擴大以及國內(nèi)外市場需求不斷增加背景下，其產(chǎn)銷規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)發(fā)展前景較好。未來國內(nèi)烏龍茶行業(yè)將朝高質(zhì)量、規(guī)范化、高端化方向不斷發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
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