茶在什么樣的原生家庭長大？

在一杯天然的茶身上，原生養(yǎng)育環(huán)境中的各類系統(tǒng)成員都會或多或少、實實在在、潛移默化的影響著一杯茶的品質(zhì)命運。所以，茶是一種非常講究生養(yǎng)環(huán)境的植物，也是一種需要非常細心呵護的植物，給茶提供其健康成長的原生環(huán)境，那么它必會以美好的茶香反哺世人。

土壤：可靠的支持

土壤是茶樹生長發(fā)育的基地，是提供水、肥、氣、熱的場所。茶樹所需的養(yǎng)料和水分都是從土壤中取得的，所以土壤的質(zhì)地、溫度、水分和酸堿度對茶樹根系和地上部的生長都具有極為重要的作用。

陸羽《茶經(jīng)》中對茶樹生長的適宜土壤條件說道：“上者生爛石，中者生礫土，下者生黃泥?！彼^爛石，是指風(fēng)化了的而且風(fēng)化比較完善的散石與泥土混合后的土壤，發(fā)育充分，養(yǎng)分齊全結(jié)構(gòu)良好，適宜茶樹生長發(fā)育。

礫土則是指含砂粒多，黏性小的砂質(zhì)土壤，也就是指山麓風(fēng)化完善發(fā)育良好的坡積土。這種土壤孔隙率高，有機質(zhì)豐富，石礫或砂粒多，排水透氣性好，生長在這種土壤中的茶樹根系發(fā)達。

至于黃土，可以認為是一種質(zhì)地黏重、結(jié)構(gòu)性差的黃泥土，在江浙一帶也稱“死黃泥”，這種土壤孔隙度少，粘粒含量高，俗稱“大雨一團糟，天晴像把刀”，不加改良是不利于茶樹生長的。

光照：溫柔的保護

《茶經(jīng)》中提到“陽崖陰林”，這四個字的含義很廣，包括了茶樹生長的周邊環(huán)境，它明確指出：“茶樹適宜于向陽山坡有樹木蔭蔽的生態(tài)環(huán)境?！?/p>

茶樹適宜生長在漫射光的環(huán)境中，對光質(zhì)要求較高，以光波短的藍、紫光為宜。有研究表明，折射光和漫射光有利于高山茶樹內(nèi)含物的積累，尤其促進芳香物質(zhì)含量和種類的增多。對茶葉生長最佳的光是漫射光，將光照遮擋30％～40％時茶葉品質(zhì)最佳。日本的有些茶園為了塑造品質(zhì)級的茶葉，甚至采用了人工遮陰。

高山茶園，地貌復(fù)雜，物種繁多，周圍植物茂密，雨霧量濃。陽光在植木與石壁間發(fā)生了折射，森林覆蓋帶來合適的光照強度的同時又增大了環(huán)境濕度，陽光在水霧中發(fā)生漫射，所以茶樹的生育得到了有效的遮陰度保護。

降水量：天然的滋潤

在熱量和養(yǎng)分都滿足生長要求時，水分就成了影響茶葉產(chǎn)量的主要原因。茶樹對水分要求較高，對降雨量和雨水的季節(jié)分配都有一定的要求。茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右，我國大部分茶區(qū)年降雨量在1200-1800毫米之間，基本上能滿足茶樹正常生長。

茶樹生長期如果雨量充沛，空氣濕度高，長出的新梢葉片就會比較大，節(jié)間長，產(chǎn)量高，而且新梢持嫩性強，內(nèi)含物豐富，茶葉品質(zhì)好。

雨水的降臨對茶樹的生長至關(guān)重要。除此以外，由降雨量折射出的其他因素：培育茶樹的土壤含水能力、茶園的空氣相對濕度、云霧量、海拔區(qū)位、江河湖泊等水氣交融條件也都會對茶樹的水分補給產(chǎn)生一定的影響。

茶樹管理：科學(xué)的養(yǎng)植

《茶經(jīng)》所說的“野者上，園者次”，意思是野生的茶葉品質(zhì)好，茶園里培育的為次。在茶樹管理上，一種是臺地茶，進行統(tǒng)一管理的灌木茶園。一種是喬木茶，屬于半野放狀態(tài)。還有古樹茶，大多數(shù)分布在云南地區(qū)的高山云霧中，周邊擁有良好的生態(tài)系統(tǒng)，屬于純野生狀態(tài)。

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以科學(xué)的品種選育、現(xiàn)代化栽培管理模式守護茶園，能使得一些茶園培育的茶葉品質(zhì)優(yōu)于野生的品種。

匠心工藝：璀璨的誕生

茶在生態(tài)、綠色、安全的環(huán)境下誕生后，還需要茶人匠心的工藝打造，以適宜人體健康為目的，還原出茶葉本然的美。不同的茶類有著不同的工藝講究，制茶人需時刻抱以敬畏之心，尊重茶的天然特質(zhì)，順其本性、自然適度的加以造化，激發(fā)茶的健康活性，讓茶為人的身心帶來健康的益處，使得茶真正發(fā)揮出最大的魅力價值！

每一杯健康的好茶，它的出生可分為三次。第一次即破土發(fā)芽之時，在適宜的環(huán)境下誕生了一個鮮活的生命；第二次即天然的養(yǎng)育階段，外界充分的能量、茶人悉心的守護，讓茶進入著一個天然的生養(yǎng)系統(tǒng)；

而第三次出生，即是來自于制茶師雙手溫柔的打造，制茶師的匠心智慧，將茶的生命以最璀璨的方式誕生在了愛茶人面前，為茶找尋到了屬于它的特別定義。

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