全省163名制茶選手齊聚普定比拼手工制茶、古樹茶加工技能

此次比賽為省級(jí)一類大賽，決賽項(xiàng)目設(shè)手工綠茶(卷曲形)、手工紅茶(條形)、古樹綠茶(卷曲形)、古樹紅茶(條形)4項(xiàng)加工技能個(gè)人單項(xiàng)賽，每個(gè)賽項(xiàng)設(shè)一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)5名，優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名。大賽統(tǒng)一提供比賽原料、設(shè)備，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作出與各自參賽項(xiàng)目名實(shí)相符的茶樣后由組委會(huì)進(jìn)行收樣、封存、送審，最終裁判組根據(jù)茶樣外形、湯色、香氣、滋味、葉底這五個(gè)因子對(duì)茶樣進(jìn)行評(píng)審打分。

隨著比賽開始，在制茶區(qū)內(nèi)，炒茶大鍋一字排開，制茶選手統(tǒng)一著裝，根據(jù)在報(bào)到處隨機(jī)抽取的比賽號(hào)碼牌，走向相應(yīng)的爐子，逐一進(jìn)行器具檢查、茶青篩選等前期工作。

在進(jìn)行完鍋爐除銹、等待爐子升溫的同時(shí)，安順市代表隊(duì)古樹綠茶賽項(xiàng)參賽選手陸惠一邊忙著挑揀茶青散葉和干枝?！澳軈⒓尤÷毠ぢ殬I(yè)技能大賽，我很榮幸，此次大賽高手如云，我更希望能從比賽中學(xué)到東西、提升技能，能獲獎(jiǎng)當(dāng)然更好，不過重在參與。”已經(jīng)從事制茶行業(yè)五六年的陸惠，曾經(jīng)多次參加過類似的比賽并榮獲過獎(jiǎng)項(xiàng)，對(duì)此次比賽也是信心滿滿。

比賽中，參賽選手們將統(tǒng)一領(lǐng)取的茶葉從攤青開始，經(jīng)過細(xì)揉慢捻，再到提香、炒制等多道工序，直至茶樣成型。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，選手們雙手在熱鍋里不斷地翻炒茶葉，經(jīng)他們匠心炒制，片片茶葉在鍋中慢慢變色，現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢。

“殺青-揉捻-做形-提毫-干燥”，貴州省農(nóng)林水利氣象工會(huì)代表隊(duì)古樹綠茶賽項(xiàng)參賽選手張警丹雖第一次參賽，但在比賽的每一個(gè)步驟都表現(xiàn)得游刃有余。“今年是第一屆比賽，氛圍很好，別的參賽選手都經(jīng)驗(yàn)豐富，我只入行近一年，經(jīng)驗(yàn)欠缺一點(diǎn)，這次主要想來感受一下比賽氛圍，向同行學(xué)習(xí)、提升自己的制茶技能?！睆埦ふf。

為保障比賽的開展，普定縣全力推進(jìn)各項(xiàng)籌備工作，加大投入，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成賽事安排、場(chǎng)地原料、會(huì)務(wù)準(zhǔn)備、后勤保障等各項(xiàng)工作，力求為全省人民呈現(xiàn)一場(chǎng)有序、安全、精彩的茶葉技能大賽盛會(huì)。

“這次比賽是規(guī)模比較大的一次，各個(gè)市州通過嚴(yán)格選拔甚至是賽前培訓(xùn)，將目前這163位優(yōu)秀選手送來參賽。我們作為裁判方，肯定會(huì)保證比賽公平、公正、公開進(jìn)行，希望每位選手都能賽出好成績(jī)?！贝舜未筚惒门写?、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師牟杰說。

據(jù)悉，此次大賽手工紅茶、古樹紅茶賽項(xiàng)由于比賽所需時(shí)間達(dá)24小時(shí)，已于5月29日開賽，最終獲獎(jiǎng)名單將與綠茶賽項(xiàng)一起于5月31日頒布。獲各賽項(xiàng)第一名的選手，將按程序和條件向省總工會(huì)申報(bào)授予“貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆狈Q號(hào)。

來源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新w 記者 向瑩，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除