王叔良，畢業(yè)于中國美術(shù)學(xué)院，榮獲安吉白茶手工炒制技藝市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，評茶技師，茶藝技師，高級制茶師，首批湖州市工匠，浙江省新農(nóng)匠，浙江省鄉(xiāng)村文化能人等一系列榮譽稱號。
??他出生制茶世家，從小耳濡目染，一直致力于研究安吉白茶制茶工藝。在上世紀(jì)60年代，祖父王金水在人民公社手工炒制群體種和安吉白片，80年代開始以傳統(tǒng)工藝炒制安吉白茶。1986年父親王瑞云創(chuàng)辦安吉縣黃杜瑞云茶場，始做安吉白茶，并于1987年成功研制第一臺安吉白茶茶葉機械，從此安吉白茶走上量產(chǎn)。他1996年開始擴建廠房機制安吉白茶，為安吉白茶第一代做茶師傅；2006年注冊“瑞良”品牌，在安吉白茶原產(chǎn)地黃杜村核心產(chǎn)區(qū)擁有197畝最優(yōu)質(zhì)茶山，在首屆安吉白茶手工炒制技藝大賽中獲特等獎。
??“瑞良白茶”為安吉白茶品質(zhì)標(biāo)桿，在茶葉評比中屢獲嘉獎，比如2018、2020年蟬聯(lián)兩屆國際名茶評比金獎，2020年獲得中國旅游特色產(chǎn)品銀獎，2022年再次獲得“中茶杯”國際茶王賽特別金獎安吉白茶組第一名等等。
??未來，他將安心事茶，帶著用心做好一杯安吉好白茶的初心，繼續(xù)傳承和發(fā)揚安吉白茶產(chǎn)業(yè)。
供稿：農(nóng)科中心經(jīng)作站
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