安溪是一個(gè)青山綠水的地方，境內(nèi)峰巒連綿，泉甘霧多，土壤多紅赤，夏無炎暑，冬無嚴(yán)寒，雨水充沛。在這里，地域與茶種、茶種與茶人得以完善結(jié)合，締造了馳名遐邇、譽(yù)滿天下的安溪鐵觀音。安溪鐵觀音也以歷史悠久、滋味醇厚、香氣濃郁長而冠于諸茶。
水從源流樹從根。在安溪，關(guān)于鐵觀音茶樹的發(fā)現(xiàn)，有著不同的說法。2003年12月17日，在安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村舉行的“紀(jì)念鐵觀音茶始祖魏蔭誕辰300周年暨鐵觀音茶學(xué)術(shù)研討會”上，眾多與會茶學(xué)專家認(rèn)為：魏蔭是鐵觀音母樹的發(fā)現(xiàn)者，而鐵觀音發(fā)祥地正是安溪西坪松巖打石坑。
觀音托夢于魏蔭而得鐵觀音母樹，魏蔭也夢中觀音“廣為傳播，造福人間”的囑托，潛心研究，培育出一批批鐵觀音茶畝，無私地磅給鄉(xiāng)親們種植，爾后被稱之為“魏蔭種鐵觀音”。從此，鐵觀音便在一代代勤勞的安溪茶農(nóng)經(jīng)營下發(fā)展壯大，芳名遠(yuǎn)播，飄香四海。
欽茶思源，必尊母樹，祈福人類。鐵觀音這株母樹得天時(shí)地利，郁郁蔥蔥、欣欣向榮，孕育了有“茶中奇秀”之稱的安溪鐵觀音名茶，養(yǎng)育了一代又一代的安溪茶農(nóng)，滿足了天下愛茶人的欽茶需求，真可謂是“造福安溪滿人間”。作為“茶中之王”的鐵觀音，不只是滿足于人們的日常飲茶需求，而且還具有多重功效，對于抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化和防治糖尿病大有裨益，同時(shí)還有利于提神益思和養(yǎng)性養(yǎng)生，讓人們在飲茶中“喝出健康，喝出美麗”。
這株“神樹”在飽經(jīng)數(shù)百年風(fēng)雨的洗禮后，依然枝繁葉茂、蒼勁有力，繁衍為漫山遍野的茶樹。當(dāng)人們置身于浩淼的茶海中，放止遠(yuǎn)眺，眾山漸小，山影青翠，偶爾幾聲布谷鳥鳴更映襯出茶海脫離塵囂、遠(yuǎn)避紛擾的清靜，身心徹底回歸自然，真可謂是“納百川寬廣胸懷，顯冰心一色茶天”。
如今，安溪在鐵觀音母樹的蔭庇下，正演繹安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳奇。60萬畝的茶園面積，6.8萬噸的茶葉總產(chǎn)量，80多萬的受益人口，超56億元的安溪鐵觀音品牌價(jià)值……“生態(tài)茶”、“基地茶”、“莊園茶”、“合作社茶”、“有身份證的茶”等新型業(yè)態(tài)競相發(fā)展，連續(xù)5年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位。面對如此驕人的業(yè)績，安溪人民不驕不傲，把握時(shí)代的脈搏，大力實(shí)施新一輪的發(fā)展戰(zhàn)略。借鑒法國葡萄酒的莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，安溪茶企正加快打造一批批個(gè)性鮮明的生態(tài)莊園，有力地引領(lǐng)安溪茶業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸拓展。同時(shí)，還緊緊抓住質(zhì)量、品牌、市場、人才、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等環(huán)節(jié)，通過生態(tài)茶園建設(shè)、組織化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等，接連打出茶業(yè)發(fā)展的“組合拳”，“接二連三”，從而使“一葉”變“大業(yè)”，一業(yè)興而帶動(dòng)百業(yè)旺。
歷經(jīng)數(shù)百年提升和盛世發(fā)展，安溪鐵觀音走出一條波瀾壯闊的發(fā)展大道，由傳統(tǒng)的“小茶葉”向現(xiàn)代的“大茶葉”進(jìn)發(fā)。我們堅(jiān)信，循著新時(shí)期確立起來的茶葉發(fā)展路線，安溪鐵觀音必將煥發(fā)出更加頑強(qiáng)的活力，放射出更加奪目的光輝，造福人類，流芳人間。
來源：安溪鐵觀音茶文化
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