日照綠茶：一“葉”觀“嵐”

江北綠茶看日照，日照綠茶看嵐山。作為南茶北引最成功的地區(qū)、日照綠茶的主產(chǎn)區(qū)，嵐山區(qū)錘煉日照綠茶品質(zhì)品牌，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，讓“南方之嘉木”長成“江北第一茶”，形成富民產(chǎn)業(yè)，化作美好“豐”景。

嵐山區(qū)一望無際的茶田。受訪者供圖

“南方之嘉木”長成“江北第一茶”

每到春茶采摘季節(jié)，老茶人周立全都會在嵐山區(qū)北門外社區(qū)官山半陽坡的茶園里佇立良久。思緒回到1966年，周立全仿佛又變回那個因茶樹成活而喜出望外的年輕人。1966年，茶樹就在這片半陽坡引種成功，并從這里延伸至更加廣闊的地域。

又是一年春茶季。嵐山區(qū)多地齊辦綠茶開園節(jié)，開啟第一波露天春茶采摘，新一年的日照綠茶生產(chǎn)隨之拉開帷幕。在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)楊家莊，有著三十多年炒茶經(jīng)驗、江北最早獲得“制茶大師”稱號的炒茶人楊現(xiàn)明已經(jīng)炒制好第一鍋春茶。近日，第一批全國“一縣一品”特色文化藝術(shù)典型案例名單公布，嵐山區(qū)手工制茶名列其中。

嵐山區(qū)茶農(nóng)們在采茶。新華社記者范長國攝（資料圖）

陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之嘉木也?！北狈皆缒瓴⒉划a(chǎn)茶。日照位于魯東南沿海，氣候相對濕潤，上世紀50年代，成為山東“南茶北引”最初確定的試種范圍之一。嵐山區(qū)自1966年引種茶樹成功至今，種茶歷史接近六十年。

嵐山區(qū)獨特的海岸環(huán)境，賦予了茶葉“葉片厚、滋味濃、黃綠湯、板栗香”的優(yōu)良特質(zhì)，年輕的日照綠茶因此后來居上，成為“中國綠茶新貴”“江北第一茶”。

歷經(jīng)多年發(fā)展，嵐山茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從無到有、從有到多、從多到優(yōu)、從優(yōu)到特的精彩變遷。近年來，嵐山區(qū)大力支持和培育茶葉種植、生產(chǎn)、銷售新模式，建立了甲子山、北垛山等八大流域，涵蓋8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、257個行政村的茶葉產(chǎn)業(yè)格局。全區(qū)目前茶園總面積達16.2萬畝，茶農(nóng)28000余戶，鮮茶產(chǎn)量5.5萬噸，年干茶產(chǎn)量1.1萬噸。如今的嵐山區(qū)已成為山東省最大的綠茶主產(chǎn)區(qū)、北方茶葉產(chǎn)業(yè)先行示范區(qū)。

嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)薄家口茶葉交易市場，茶農(nóng)在賣鮮葉。新華社記者郭緒雷攝

以品質(zhì)鑄品牌讓“綠葉”變“金葉”

新一季的干茶還沒開始炒制，日照茶倉茶業(yè)有限公司的訂單已經(jīng)有厚厚一沓。

為推動日照綠茶品牌突圍，茶倉茶業(yè)在嵐山區(qū)創(chuàng)新建立的“企業(yè)+村辦合作社+農(nóng)戶”茶園托管“茶倉模式”已在日照市重點推廣。這一模式中，協(xié)議茶園不直接流轉(zhuǎn)，仍由茶農(nóng)管理；合作社負責監(jiān)督社員茶農(nóng)按照茶倉的技術(shù)規(guī)程及標準對茶園進行日常管理；企業(yè)負責提供科學種植、采摘管理、生產(chǎn)加工、包裝銷售等標準化服務，并通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉以高于市場價5%—10%價格收購。

“能進倉的茶葉意味著農(nóng)殘檢驗是合格的，這樣的茶葉推向市場后，更能讓‘日照綠茶’品牌獲得關(guān)注和支持?！辈鑲}茶業(yè)負責人趙會會認為，茶倉模式通過科學種植、標準化管理，一方面可以解決家庭作坊式茶葉生產(chǎn)導致的茶葉質(zhì)量參差不齊、賣不出好價的問題，既保障了干茶品質(zhì)，也實現(xiàn)了助農(nóng)增收；另一方面，企業(yè)降低了基地管理成本，可以專心打通上下游，進行品牌化運營。

嵐山區(qū)茶農(nóng)在炒制春茶。新華社記者郭緒雷攝（資料圖）

在嵐山，做大做響茶產(chǎn)業(yè)品牌，微觀主體不斷努力，頂層設(shè)計更是加緊布局——

嵐山區(qū)先后建成了5處茶葉良種繁育推廣基地，形成了綠、紅、黑、青、白、黃、花等全系列茶葉產(chǎn)品。研發(fā)的“多根無性茶苗扦插快繁技術(shù)”將茶樹育苗時間縮短至60天，實現(xiàn)無性系品種快速建園。

啟動了名優(yōu)茶智能化采摘機器人項目，開展茶園人工智能采摘。通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施將茶園管理技術(shù)直接送到田間地頭。

推動各類茶葉企業(yè)實施“溯源秤+惠農(nóng)卡”模式的茶葉質(zhì)量安全溯源體系。開啟“鮮葉戶戶檢+干茶批批檢”模式，實現(xiàn)檢驗結(jié)果雙向追溯。

“綠葉”正成為富民興區(qū)的“金葉”。數(shù)據(jù)顯示，2022年嵐山區(qū)茶葉種植業(yè)年產(chǎn)值13.75億元，平均畝產(chǎn)值超過8600元，茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達到28.8億元，茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。

體驗采茶。受訪者供圖

延伸產(chǎn)業(yè)鏈七彩茶鄉(xiāng)“豐”景無限

在位于巨峰鎮(zhèn)的康谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，一款以日照綠茶為原材料生產(chǎn)的茶湯直供一線城市。公司總經(jīng)理劉華偉介紹，茶湯的銷量每年可達二百余噸。

同在巨峰鎮(zhèn)的山東經(jīng)世生物科技有限公司，無塵車間內(nèi)機器繁忙作業(yè)，碾茶被制成抹茶及抹茶護膚品、抹茶益生菌飲品。公司經(jīng)理張藍兮說，今年日照茶葉科創(chuàng)示范園建成后，經(jīng)世生物將擴大生產(chǎn)經(jīng)營空間，抹茶年產(chǎn)量將提升至100噸，產(chǎn)值提升至5000萬元。

從單一的綠茶到形態(tài)豐富的茶產(chǎn)品，嵐山區(qū)“日照綠茶”家族品類不斷擴充，茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，以茶為生的產(chǎn)業(yè)集群不斷堅挺。目前，嵐山區(qū)擁有各類茶葉企業(yè)304家，其中省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)17家。

“茶起嵐山”2023中國·日照海岸綠茶春季開園節(jié)活動。受訪者供圖

茶產(chǎn)業(yè)既是富民產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)。嵐山區(qū)深挖“海、茶、山”三大特色資源，積極推動“茶產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”全域融合發(fā)展，致力打造“七彩茶鄉(xiāng)”。

通過不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施、豐富旅游業(yè)態(tài)，嵐山區(qū)高水平打造“百里綠茶產(chǎn)業(yè)帶”和“鹽茶古道”旅游路線，高標準建設(shè)江北規(guī)模最大、史料最全的“南茶北引”展覽館。圣谷山等茶企紛紛走上了轉(zhuǎn)型之路，吃上“旅游飯”，開啟了“茶+研學”“茶+體育”等新業(yè)態(tài)。

茶香氤氳，嵐山“豐”景正好。

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