?雙非遺，中國茶何以驚艷世界？

今天的世界，每一個角落都遍布著華人的足跡，他們在不同的地區(qū)、不同的領(lǐng)域、不同的文化中影響著世界。全面推舉和表彰華人精英，正是影響世界華人盛典活動一貫的宗旨。

盛典現(xiàn)場合影

從2007年首屆盛典以來，已經(jīng)有上百位優(yōu)秀的華人兒女在這里分享過他們的經(jīng)歷與感悟，與全球華人共享榮耀。

本屆盛典將“2022-2023影響世界華人終身成就大獎”授予著名歷史學(xué)家許倬云先生，云技術(shù)專家、中國工程院院士王堅，香港科技大學(xué)校長、中國科學(xué)院院士葉玉如，琵琶演奏家、教育家吳蠻，英中律師協(xié)會會長朱小久，跳遠(yuǎn)世界冠軍王嘉男，獲頒“2022-2023影響世界華人大獎”。

這些杰出的中華兒女，是這些年中國文化輸出的優(yōu)秀代表。

在盛典現(xiàn)場，每一位獲獎嘉賓，都收獲了一份專屬茶禮——由雅茶集團(tuán)提供的“國雅茶”。

作為本次盛典指定的產(chǎn)品供應(yīng)商，雅茶集團(tuán)為本次盛典提供了全流程用茶。優(yōu)質(zhì)的茶葉、醇厚的茶香、精致的包裝……在盛典上備受好評。

正如鳳凰衛(wèi)視董事局主席兼行政總裁徐威先生所說的，中華文化綿延五千年，在世界各地生生不息，與各國文化和諧共生。

茶文化，作為中華文化中歷史最悠久的傳統(tǒng)，同樣正在煥發(fā)出新的生機(jī)。

茶，如何征服世界的味蕾？

中國是茶樹的原產(chǎn)地，亦是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶作為飲料和藥用的國家，是名副其實(shí)茶的故鄉(xiāng)，這一點(diǎn)已經(jīng)得到世界公認(rèn)。茶樹的拉丁文學(xué)名Camellia sinensis中，camellia指代山茶屬，而sinensis意味“來自中國”。

關(guān)于茶葉，有一個有名的傳說。

南北朝時期，印度僧侶菩提達(dá)摩來華。在長達(dá)九年的面壁冥想中，盡管達(dá)摩努力嘗試保持專注，但還是不小心打了個盹。

懊惱的達(dá)摩扯下自己的眼皮，丟棄在了地上。

達(dá)摩丟下的眼皮竟落地生根，長成了一株植物。信眾取下植物的葉子，發(fā)現(xiàn)它既能提神，亦能靜心。

這神奇的植物自然就是茶樹。

然而茶葉的誕生并非天降的神跡，而是源于中國先民的努力。2019年，《自然》雜志刊文稱，茶葉的馴化是中國人率先完成的，具體地點(diǎn)則為中國西南山區(qū)。

正是在祖先的培育下，這種不起眼的野生木本植物的葉子，才逐漸成為了中國文化的象征，以及全世界最受歡迎的飲品——僅次于水。

如今，茶葉在全球60多個國家大規(guī)模種植，人們每天要喝掉超過20億杯茶。

從中國傳播出去的，不僅僅是這種植物，也包括一種生活方式。種茶和飲茶，最早都是從中國直接或間接地傳播出去的。

公元13世紀(jì)，經(jīng)由來華的僧侶，茶葉傳到日本。

茶葉的傳入日本可以追溯到9世紀(jì)，當(dāng)時一位名叫最澄的日本僧侶在中國學(xué)習(xí)佛教，并帶回了茶葉。

與茶葉一同前往日本的，還有中國的飲茶文化。直至14世紀(jì)之前，日本人飲茶所使用的茶碗等道具都還是源自中國的舶來品，被稱為“唐物”，非常貴重。

中國的茶文化，經(jīng)由千利休等人的發(fā)展，逐漸形成了日本的茶道禮儀。然追根溯源，依然能看到中華文化的影子。

至于茶葉遠(yuǎn)渡重洋、征服世界，那就要等到更晚的大航海時代。

明代，來到中國的荷蘭人發(fā)現(xiàn)了這種神奇的飲料，遠(yuǎn)渡重洋將其帶往歐洲。

19世紀(jì)一艘攜帶茶葉的英國船只

在相當(dāng)長的時期內(nèi)，茶葉在英國都是一種奢侈品，只有富有的人才能負(fù)擔(dān)得起。在英國，飲茶因此逐漸成為一種社交和文化活動的象征。英國上層社會熱衷舉辦茶會，茶具和茶禮儀也因此得到重大發(fā)展。

英國人還發(fā)展了獨(dú)特的下午茶文化，成為英國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。

1830年代，英國植物學(xué)家羅伯特·福爾頓被派到中國偷取茶樹和茶葉技術(shù)，成功將茶樹引入印度，建立了起了阿薩姆地區(qū)的茶葉種植園。從那時起，茶葉在印度亦得到廣泛種植和推廣，成為印度的重要農(nóng)作物和出口商品。

從印度次大陸、地中海沿岸直至非洲，凡有海上貿(mào)易的地方，就有茶葉的身影。

茶葉也成為這些國家文化的重要組成部分。

在川西山地，尋找茶的祖先

當(dāng)我們試圖追問茶葉和茶文化如何能征服全世界的味蕾的時候，不得不把目光移向它的故鄉(xiāng)——中國的西南山地。

在那里，我們能找到這場征服的史前史。

橫斷山的密林中，隱藏著茶樹的祖先——野茶樹。

今天生物學(xué)家已經(jīng)無法找到被認(rèn)為是現(xiàn)有茶種的共同祖先的植株，但基因分析已經(jīng)能夠幫我們鎖定這個結(jié)論。

現(xiàn)在能找到最早關(guān)于茶葉的記載，出自西漢時期王褒的《僮約》，文章中有“膾魚炰鱉，烹茶盡具”和“武陽買茶，楊氏擔(dān)荷”兩處明確提到了“茶”。

王褒本人在蜀地為官，文章中提到的“武陽”，位于今天成都以南的彭山縣雙江鎮(zhèn)。后來的《華陽國志》記載，此地以茶聞名。

從有記載開始，四川就是茶葉重地。

根據(jù)考證，世界上最早的人工栽培茶園，就位于四川雅安的蒙頂山。公元前53年，甘露道人吳理真在此處手植7株茶樹，開啟了大規(guī)模栽培茶樹的歷史。

到茶文化的鼎盛時期唐代，產(chǎn)于雅安蒙頂山的蒙頂石花，更是號稱第一名茶，《唐國史補(bǔ)》中記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一。”

從唐宋時期，蒙頂茶就開始得到帝王的青睞。據(jù)唐代《元和郡縣志》載:“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最。”

蒙頂山皇茶園，園內(nèi)有吳理真手植的七株茶樹，為古代入貢茶葉中的正貢，專用于皇帝祭天

作為天子祭天祀祖的專用品，蒙頂貢茶年年進(jìn)貢，歲歲入宮，一直沿襲到清代不間斷。

無數(shù)文人雅士曾題詠，所謂“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，為當(dāng)世上品。

經(jīng)由帝國的擴(kuò)張和交流，雅安的茶葉，也逐漸散布到更廣闊的地域中去。

藏區(qū)傳說，都松莽布支在位時（676-704年），得了一場重病，王宮屋頂?shù)臋跅U角上飛來一只美麗的小鳥，口中銜著一根樹枝，枝上有幾片葉子。贊普摘下樹葉的尖稍放入口中品嘗其味，覺得清香。加水煮沸，成為上好飲料。于是大臣及平民便四出尋找這樣的樹。后來，在漢地找到了，才知是茶，帶回獻(xiàn)給贊普，經(jīng)常飲用，身體逐漸好了起來，于是，茶葉便成為吐蕃宮廷中一種珍貴的藥物。

同達(dá)摩的眼皮化茶一樣，這自然也是后人附會的傳說，但是在唐代，茶葉經(jīng)由川西傳入青藏高原，成為藏地與漢地文化交流、經(jīng)濟(jì)往來的重要載體，卻是確鑿無疑的歷史事實(shí)。

高山云霧間，隱藏著茶的密碼

作為歷史最悠久的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地、茶馬古道上的重鎮(zhèn)，雅安具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

高海拔地區(qū)氣溫較低，日夜溫差大，有利于茶樹的慢速生長、茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)積累。而且高山地區(qū)的空氣濕度相對較高，有助于茶葉的保濕和茶葉物質(zhì)的新陳代謝。此外，高山地區(qū)的土壤富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，提供了茶樹所需的養(yǎng)分，有利于茶葉的品質(zhì)形成。

雅茶集團(tuán)原料基地，種植有川西稀有的川茶小葉種群體，常年云霧繚繞，滋養(yǎng)了茶樹生長

悠久的歷史與豐富的傳統(tǒng)制茶技藝，孕育了雅安的優(yōu)秀茶種。

2022年11月29日，雅安的兩個國家級非遺項(xiàng)目南路邊茶制作技藝、蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的一部分，正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，雅安也因此成為目前唯一擁有兩項(xiàng)傳統(tǒng)制茶技藝的茶區(qū)。

雅茶集團(tuán)旗下的蒙頂甘露與雅安藏茶，正是使用這兩種工藝制成的精品，這兩款產(chǎn)品以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作工藝，贏得了廣大茶愛好者的喜愛。

在中國強(qiáng)勢崛起，中華文化復(fù)興的當(dāng)下，雅茶集團(tuán)的口號“大國之飲、大雅之茶”展現(xiàn)了中國茶的非凡地位和雅安作為世界茶文化發(fā)源地的獨(dú)特魅力。作為中國茶產(chǎn)業(yè)的重要代表，雅茶集團(tuán)致力于將中國茶帶向新的高度，推廣茶文化，讓世界感受中國茶的博大精深。

世界茶文化圣山蒙頂山形象山門

雅茶集團(tuán)以實(shí)現(xiàn)“推動雅茶振興、帶動茶農(nóng)致富”為目標(biāo)，緊緊圍繞“穩(wěn)茶源、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、活營銷、聚合力”開展工作，深入實(shí)施“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，落實(shí)雅茶基地管理標(biāo)準(zhǔn)，帶動雅茶產(chǎn)業(yè)上下游共同發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

同時，雅茶集團(tuán)不斷加強(qiáng)與茶農(nóng)的合作，致力于保護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)的制茶技藝，推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

雅茶集團(tuán)依托雅安茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久、氣候溫和、茶葉種植經(jīng)驗(yàn)豐富等優(yōu)勢，探索茶園管理新模式，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的供應(yīng)模式，用訂單式管理簽訂協(xié)議基地。通過確定基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、基地管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、鮮葉收購標(biāo)準(zhǔn)三個標(biāo)準(zhǔn)，不斷整合茶業(yè)資源，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，加快雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。雅茶集團(tuán)現(xiàn)有核心原料基地約800畝，保障性原料基地約1000畝，計劃到2025年底前，協(xié)議基地達(dá)5萬畝。

雅茶集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理高格力在活動現(xiàn)場發(fā)言

對于雅茶的愿景，雅茶集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理高格力在接受采訪時說得很清楚：“此次希望通過《影響世界華人盛典》活動，讓更多的杰出華人代表品鑒到真正來自世界茶文化圣山的中國好茶，并尋求合作機(jī)會，進(jìn)一步宣傳和推廣雅茶品牌，讓雅茶走出全國、走向世界，共同譜寫雅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章?！?

無論是從雅安作為世界茶文化發(fā)源地的深厚歷史底蘊(yùn)，還是雅茶集團(tuán)作為中國茶行業(yè)的引領(lǐng)者，中國茶都在不斷發(fā)展與創(chuàng)新，展現(xiàn)出更加璀璨的未來。

來源：鳳凰WEEKLY 張羽 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除