把握科技，即把握茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。
日前，針對(duì)全國(guó)人大代表、湖南湘西州牛角山村黨總支書(shū)記龍獻(xiàn)文所提出的“關(guān)于加大我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)科技投入的建議”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部作出了答復(fù)，圍繞“科技裝備”“標(biāo)準(zhǔn)體系”“科技支持”以及“教育和人才支撐”四個(gè)方面詳細(xì)闡述國(guó)家在茶產(chǎn)業(yè)科技投入的具體舉措。
??2000多字的答復(fù)，句句不離“科技”，句句事關(guān)科技。在漫長(zhǎng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中，愛(ài)茶的中國(guó)人始終沒(méi)有放棄對(duì)茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)。作為中國(guó)茶葉重要產(chǎn)區(qū)和進(jìn)出口口岸，廣東更是緊抓“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，以做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)車(chē)間、構(gòu)建體系、做大品牌，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
寧可三日無(wú)鹽，不可一日無(wú)茶。隨著國(guó)潮的興起，當(dāng)下越來(lái)越多年輕人愛(ài)上喝茶。而在全國(guó)各省競(jìng)速茶飲賽道的今天，科技支撐正成為能否領(lǐng)跑市場(chǎng)的重要砝碼。正如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的答復(fù)中所言：“要支持茶產(chǎn)業(yè)在關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，用科技賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?
科技裝備支撐
開(kāi)展大宗茶自走式采摘機(jī)研發(fā)攻關(guān)
農(nóng)業(yè)機(jī)械化是加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵抓手。放眼全國(guó)各地，從黃河之濱到燕趙大地，從巴蜀流域到嶺南水鄉(xiāng)，現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)裝備已成為農(nóng)家的“好幫手”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中指出，要著力推進(jìn)茶葉機(jī)械化生產(chǎn)發(fā)展。當(dāng)前，中央財(cái)政投資建設(shè)了茶葉全程機(jī)械化科研基地，提升茶葉裝備研發(fā)能力。同時(shí)，將名優(yōu)茶采摘機(jī)和大宗茶采摘機(jī)作為重點(diǎn)優(yōu)先解決機(jī)具納入補(bǔ)短板行動(dòng)目錄，組織優(yōu)勢(shì)科研院所和企業(yè)開(kāi)展項(xiàng)目化攻關(guān)。如支持浙江理工大學(xué)研發(fā)出首款名優(yōu)茶采茶機(jī)器人，目前進(jìn)入工程化改進(jìn)驗(yàn)證階段。
什么是名優(yōu)茶采茶機(jī)器人？據(jù)新華社報(bào)道，從2019年開(kāi)始，浙江理工大學(xué)在杭州市西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)、西湖景區(qū)內(nèi)梵村的茶園啟動(dòng)采茶機(jī)器人研發(fā)項(xiàng)目，如今已迭代至5.0版本，能夠利用人工智能的深度學(xué)習(xí)功能，大量學(xué)習(xí)茶樹(shù)芽葉圖像數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采茶且不破壞茶樹(shù)枝梢。
實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，已成為全國(guó)許多茶企的攻關(guān)方向。
“一芽一葉或一芽?jī)扇~形態(tài)的名優(yōu)茶采摘，在過(guò)去基本上是依靠人工挑揀，需要耗費(fèi)大量的人力成本以及時(shí)間成本?！睆V東清遠(yuǎn)市英九莊園董事長(zhǎng)易振華指出，造英德紅茶的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，機(jī)械化與智能化是關(guān)鍵?！爱?dāng)前我們正在研究，希望讓人工智能學(xué)習(xí)‘老師傅們’的技藝，讓茶藝成為數(shù)字化工藝，進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率?！?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還在此次答復(fù)中表示，將在丘陵山區(qū)農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)專項(xiàng)中開(kāi)展果茶園多功能作業(yè)平臺(tái)和大宗茶自走式采摘機(jī)研發(fā)攻關(guān)。
??所謂大宗茶自走式采摘機(jī)，是指能田間轉(zhuǎn)彎、換行靈活，可用于平原以及丘陵緩坡、壟溝窄行等非標(biāo)準(zhǔn)茶園環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了跨壟一次性采摘作業(yè)的農(nóng)機(jī)裝備，單人即可完成茶葉采摘修剪工作，有效解決現(xiàn)有手抬式茶葉采摘機(jī)人工成本高、采摘效率低等問(wèn)題。
同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還明確將指導(dǎo)各地舉辦茶葉機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)裝備現(xiàn)場(chǎng)觀摩和技術(shù)研討等示范推廣活動(dòng)，集中演示新型茶葉生產(chǎn)裝備；組織特色經(jīng)濟(jì)作物全程機(jī)械化專家組，形成茶葉適宜品種全程機(jī)械化生產(chǎn)模式與典型案例并發(fā)布；充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼政策導(dǎo)向作用，將茶樹(shù)修剪機(jī)、采茶機(jī)及茶葉加工機(jī)械裝備納入補(bǔ)貼目錄，加快推廣應(yīng)用步伐。
標(biāo)準(zhǔn)體系建立
國(guó)家共發(fā)布茶葉標(biāo)準(zhǔn)1011項(xiàng)
“標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)載體，是一種手段，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)我們就能得到符合要求的農(nóng)產(chǎn)品?！苯衲陱V東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究所所長(zhǎng)王旭在接受南方農(nóng)村報(bào)專訪時(shí)曾這樣說(shuō)道。
農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)產(chǎn)品增值的重要因素。如何讓特色農(nóng)產(chǎn)品從“憑感覺(jué)”變?yōu)椤岸?biāo)準(zhǔn)”，從“土特產(chǎn)”變?yōu)椤皳屖重洝?，關(guān)鍵在于從頂層設(shè)計(jì)發(fā)力統(tǒng)一品質(zhì)，讓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為品牌價(jià)值。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中指出，目前，我國(guó)已建立了以茶葉產(chǎn)品及茶葉生產(chǎn)為核心的標(biāo)準(zhǔn)體系，按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布者不同，分為國(guó)家、行業(yè)、地方、團(tuán)體和企業(yè)5級(jí)。截至目前，我國(guó)共發(fā)布茶葉標(biāo)準(zhǔn)1011項(xiàng)，其中包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)115項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)175項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)721項(xiàng)。
??我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地和世界茶葉生產(chǎn)大國(guó)。據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)公開(kāi)報(bào)道，2022年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量達(dá)到318萬(wàn)噸，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)3180億元，內(nèi)銷量增至240萬(wàn)噸，內(nèi)銷額攀升至3395億元，出口量接近38萬(wàn)噸。茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，有助于推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)富民興村。
在國(guó)家的現(xiàn)有茶葉標(biāo)準(zhǔn)中，主要包括了基礎(chǔ)通用、種質(zhì)資源、環(huán)境安全、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品、檢驗(yàn)檢測(cè)方法、流通等類型，覆蓋茶葉從種植、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)等全產(chǎn)業(yè)鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)茶葉基礎(chǔ)通用類標(biāo)準(zhǔn)120項(xiàng)，種子、種苗等種質(zhì)資源類標(biāo)準(zhǔn)66項(xiàng)，產(chǎn)地環(huán)境、投入品等環(huán)境安全類標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，種植、植保和生產(chǎn)過(guò)程加工等生產(chǎn)管理類標(biāo)準(zhǔn)205項(xiàng)，等級(jí)規(guī)格、品質(zhì)安全、原產(chǎn)地保護(hù)等茶葉相關(guān)產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)534項(xiàng)，檢驗(yàn)檢測(cè)方法類標(biāo)準(zhǔn)58項(xiàng)，包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏和運(yùn)輸?shù)任锪黝悩?biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)。
一杯茶，千年香，既源自亙古不變的技藝傳承，也源于與時(shí)俱進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)定義，有力滿足消費(fèi)者對(duì)于更多元、綠色、健康、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。
加大科技投入
今年擬投資3000萬(wàn)元建設(shè)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站
今年廣東兩會(huì)期間，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)再次寫(xiě)入省政府工作報(bào)告，農(nóng)業(yè)的工業(yè)化、信息化、數(shù)字化改造已闊步向前，對(duì)于科研投入也將進(jìn)一步增加。
加大對(duì)農(nóng)業(yè)的科技投入，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。
以徐聞菠蘿為例。通過(guò)對(duì)菠蘿生產(chǎn)進(jìn)行全過(guò)程實(shí)行數(shù)字化監(jiān)測(cè)、自動(dòng)化灌溉以及智能營(yíng)養(yǎng)調(diào)配等，極大提升農(nóng)戶的生產(chǎn)效率，同時(shí)菠蘿的甜度、大小等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)可控。
茶產(chǎn)業(yè)同樣如此。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，2021年，中央預(yù)算內(nèi)投資2830萬(wàn)元，依托江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院建設(shè)茶葉全程機(jī)械化科研基地，依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)建設(shè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉綜合利用技術(shù)集成科研基地；2023年，中央預(yù)算內(nèi)擬投資3000萬(wàn)元，建設(shè)國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)遵義觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站和國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)勐海觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，為系統(tǒng)開(kāi)展茶樹(shù)資源收集、遺傳育種、栽培管理、茶葉加工、茶葉質(zhì)量控制等全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新提供平臺(tái)和數(shù)據(jù)支撐。
??另一方面，扎實(shí)做好茶產(chǎn)業(yè)“土特產(chǎn)”這一大文章，也需要各地找準(zhǔn)“坐標(biāo)系”“方位圖”，通過(guò)強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，加強(qiáng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)。
事實(shí)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部早在2008年就聯(lián)合財(cái)政部啟動(dòng)建設(shè)國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和技術(shù)需求，依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等36家優(yōu)勢(shì)科研單位，聘請(qǐng)首席科學(xué)家1位，崗位科學(xué)家31位和綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)27位。
值得關(guān)注的是，在2022年中央已投入經(jīng)費(fèi)約3000萬(wàn)元，支持體系專家在育種、種質(zhì)資源收集評(píng)價(jià)、栽培、病蟲(chóng)草害防治、機(jī)械化生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等領(lǐng)域開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研發(fā)和集成示范，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
強(qiáng)化人才支撐
全國(guó)已布點(diǎn)33個(gè)茶學(xué)本科專業(yè)
人才，是鄉(xiāng)村發(fā)展的頂梁柱，也是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的重要引擎。
2022年，教育部聯(lián)合多部委印發(fā)《關(guān)于加快新農(nóng)科建設(shè)推進(jìn)高等農(nóng)林教育創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》，在農(nóng)林人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新、關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、農(nóng)林教育國(guó)際合作、強(qiáng)化組織保障等四個(gè)方面提出14條改革舉措，著力構(gòu)建高質(zhì)量農(nóng)林教育體系。
人種茶，人品茶。茶的一生離不開(kāi)人，而茶產(chǎn)人才則是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“源動(dòng)力”。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中介紹，當(dāng)前教育部在高校開(kāi)設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)，全國(guó)已布點(diǎn)33個(gè)。在高職專科開(kāi)設(shè)茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化等專業(yè)，全國(guó)已布點(diǎn)104個(gè)。
??此外，國(guó)家已認(rèn)定推出安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等7個(gè)茶學(xué)國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“中華茶禮儀”、浙江大學(xué)“茶文化與茶健康”等3門(mén)國(guó)家級(jí)一流課程，推動(dòng)有關(guān)高校深化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，提高人才培養(yǎng)能力。
在國(guó)家已認(rèn)定的首批407個(gè)新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐項(xiàng)目，包括安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)“基于全產(chǎn)業(yè)鏈的新農(nóng)科多樣化人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新實(shí)踐－以茶學(xué)專業(yè)為例”、上饒師范學(xué)院“智能農(nóng)業(yè)跨學(xué)科聯(lián)合教學(xué)新模式探討－以茶樹(shù)病蟲(chóng)害智能識(shí)別、氣象大數(shù)據(jù)預(yù)警和防治為例”等茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)項(xiàng)目被相關(guān)單位支持理想并完成中期評(píng)估，輻射帶動(dòng)全國(guó)涉農(nóng)高校加快農(nóng)林教育創(chuàng)新，推進(jìn)新農(nóng)科建設(shè)落地顯效。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在答復(fù)中表示，下一步將持續(xù)優(yōu)化職業(yè)教育專業(yè)布局，加快發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)所需的新興和緊缺專業(yè)。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)一流核心課程、優(yōu)質(zhì)教材和教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為服務(wù)鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻(xiàn)。
【記者】韓安東
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