茶道經(jīng)：復旦大學生命科學家教你輕松辨茶、健康喝茶！

復旦大學用現(xiàn)代科學技術證明了“看得見的經(jīng)絡”，這是歷史性的突破;同時經(jīng)過幾十種食物實驗，也證明了茶是最有效打通經(jīng)絡的食品。中醫(yī)和茶都是中華民族瑰寶，我們要尊重中國傳統(tǒng)醫(yī)學，尊重中國傳統(tǒng)茶文化。喝杯茶，慶賀一下吧?

去年，復旦大學團隊首次公布了符合人體經(jīng)絡傳統(tǒng)描述的系統(tǒng)性影像，讓人們得以“看見經(jīng)絡”。相關論文《茶葉激發(fā)的人體紅外影像顯現(xiàn)經(jīng)絡系統(tǒng)》發(fā)表在3月份的Quantitative Biology(《定量生物學》)期刊上。

如何才能讓整條經(jīng)絡活躍起來，讓經(jīng)絡自己顯形呢?針灸或推拿只能促進施治部位的經(jīng)絡的流動，很難讓整條經(jīng)絡活躍起來。而經(jīng)絡的活動，根據(jù)中醫(yī)原理有兩種促因：

一是按照“子午流注”(中醫(yī)認為十二條經(jīng)脈對應每日十二時辰，時辰的變化會導致不同經(jīng)脈的氣血產(chǎn)生變化)自動開放，效應比較微弱;

二是服用歸經(jīng)的藥食，效應有時候會很強。所以改變思路，通過有效的藥食歸經(jīng)來讓經(jīng)絡自己顯形，應該是可以嘗試的方案。

復旦大學的研究團隊一直嘗試從無數(shù)的本草中選擇最有效最安全的歸經(jīng)藥食。很多草本藥食，服用以后相應的經(jīng)絡和臟腑部位會有明顯的內(nèi)源性發(fā)熱或酥麻感，但一般感覺不明顯，也很難拍攝出影像。

2012年，在試驗了幾百種藥食以后，研究團隊發(fā)現(xiàn)歸經(jīng)感受最強的是茶葉。喝了不同的茶以后，身體的不同部位會迅速發(fā)熱，甚至大量流汗。為了證明這種歸經(jīng)感受是客觀、可重復的，研究團隊不僅在初步測試中讓個體雙盲重復喝茶來報告感受，還召集了24位體感通透的志愿者來參與試驗。志愿者在不被告知茶的種類的情況下，一同飲用同種茶，并各自記錄下自己發(fā)熱的部位。

在飲用68種茶以后，研究團隊做了一個結果統(tǒng)計，所有志愿者報告的一致性達到了96%。不同茶葉對應的歸經(jīng)有著極其明顯的規(guī)律，綠茶對應太陽脈，青茶對應陽明脈，紅茶對應少陽脈，白茶對應太陰脈，黑茶對應厥陰脈，只有黃茶并不清晰。

2017年，研究人員在貴州梵凈山一帶找到了含黃酮醇高的茶樹，并發(fā)現(xiàn)以此生產(chǎn)出的黃茶對應少陰脈。

此后，研究團隊從中國南方各省份以及印度、斯里蘭卡、日本、美國、新西蘭等國收集了512種茶，讓人飲用之后，拍攝其身體的紅外影像，觀察紅外輻射發(fā)生的時間和方式。其中一些茶喝了以后有強烈的經(jīng)絡流動感，儀器檢測發(fā)現(xiàn)紅外輻射會使體表產(chǎn)生5~8攝氏度的溫差，核磁共振也看到細胞間質中大量液體流動。研究團隊總結出最有效的茶葉激發(fā)的身體紅外輻射影像，結果與2012年志愿者雙盲測試的結果完全一樣。

這種紅外輻射在喝茶后的幾秒鐘內(nèi)就會激發(fā)，但往往不會整條經(jīng)絡同時激發(fā)，而是分段地顯現(xiàn)。只有極其特殊的情況下，歸經(jīng)效應特別強的茶種才能讓整條經(jīng)絡幾乎同時發(fā)出紅外輻射。

2018年，研究團隊又組織了42名來自全國各地的志愿者到太姥山上參與重復試驗。志愿者調(diào)節(jié)飲食，排除其他食物對經(jīng)絡的干擾，每天都只喝一種茶來激發(fā)特定經(jīng)絡。多樣本重復試驗也證明了茶葉與經(jīng)絡激發(fā)的對應關系。

研究人員還嘗試拍攝“子午流注”的效應，曾在一周內(nèi)重復試驗3次，發(fā)現(xiàn)每個時辰的身體紅外輻射基本符合“子午流注”規(guī)則。每進入下一個時辰，身體的影像會迅速轉變，誤差不會超過8分鐘。

人類遺傳學家、中國科學院院士金力曾發(fā)起國際大科學計劃人類表型組計劃，把中醫(yī)表型列為其中的重要部分，而經(jīng)絡是人體表型組研究中不可缺的一部分。在“看見經(jīng)絡”之后，復旦大學的研究團隊還將進一步通過實驗去推進有關經(jīng)絡的知識，打開經(jīng)絡的相關奧秘。

茶為國飲，喝茶有益健康。按照我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的說法，茶葉因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。為了取得更佳的保健效果，人們在春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。 喝茶的好處多，講究也多，如何正確做到輕松選茶，健康喝茶呢?復旦生命科學家李輝教授通過多年的科學研究，結合中醫(yī)理論，發(fā)現(xiàn)了人體經(jīng)絡和養(yǎng)生的關系，系統(tǒng)性地認證了茶和人體健康的關系。(來源：環(huán)球報)

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