8月3日，由福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)、廣東省粵東技師學(xué)院和汕頭市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“汕頭首批十大炭焙名師(烏龍茶精制技藝)”評(píng)選活動(dòng)，在汕頭市舉行頒獎(jiǎng)儀式。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長黃榮文、廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長李勇剛、廣東省粵東技師學(xué)院副院長吳偉烈、汕頭市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉衛(wèi)東共同為獲獎(jiǎng)名師們頒獎(jiǎng)，并向他們致以最熱烈的祝賀。11位在比賽中脫穎而出的炭焙師傅身著中國風(fēng)名師禮服，榮幸地從頒獎(jiǎng)嘉賓手中接過代表崇高榮譽(yù)的沉甸甸的獎(jiǎng)杯和獎(jiǎng)牌，并合影留念。至此，“汕頭首批十大炭焙名師(烏龍茶精制技藝)”評(píng)選活動(dòng)圓滿結(jié)束!
接下來，汕頭市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)還將組織這批獲獎(jiǎng)名師廣泛開展各種研學(xué)、交流、傳承等活動(dòng)。
獲獎(jiǎng)名師們對(duì)于這次比賽和日常炭焙工作表示，一道優(yōu)質(zhì)的茶需要非常好的焙茶工藝。傳統(tǒng)炭焙的操作過程繁復(fù)，包括起火、燃燒、搗炭、覆灰、備茶、溫控等，整個(gè)炭焙過程全部以人工進(jìn)行，每個(gè)細(xì)節(jié)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來完成，時(shí)間較長，且不能出錯(cuò)。一定要堅(jiān)持傳統(tǒng)炭焙制茶，以此增強(qiáng)客戶的粘稠度，同時(shí)在口味上進(jìn)行創(chuàng)新，將茶葉的品質(zhì)完美呈現(xiàn)。
來源：汕頭茶協(xié)
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