中國作為產(chǎn)茶大國，是世界上最早栽種茶樹和加工茶葉的國家，茶葉產(chǎn)量和消費量處于世界領先水平。隨著茶葉種植過程中農(nóng)藥施用及產(chǎn)品農(nóng)殘風險監(jiān)管日趨嚴格，國標對茶葉農(nóng)藥殘留限量的標準要求也逐步提高，GB 2763.1—2022《食品安全國家標準 食品中2, 4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》作為GB 2763—2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的補充和完善，已于2023年5月11日起實施。其中，對茶葉中的農(nóng)藥殘留限量進行了調(diào)整，新增了4項農(nóng)藥的限量標準。至此，我國對茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量指標達到了110項，這也將進一步加強和保障茶葉質(zhì)量安全水平。
茶產(chǎn)業(yè)是松陽縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，全縣40%的農(nóng)業(yè)人口從事茶產(chǎn)業(yè)。松陽縣擁有全國最大的綠茶交易市場——浙南茶葉市場，茶葉來自全國各地，銷售網(wǎng)絡覆蓋全國20多個省市。為了解松陽縣市場流通茶葉的質(zhì)量安全狀況，文章對2019~2022年4年間松陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和松陽縣市場監(jiān)督管理局隨機抽檢的茶葉樣本的農(nóng)殘和重金屬鉛含量數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，其結果在一定程度上可反映流通領域茶葉質(zhì)量安全狀況，對縣域、省市乃至全國的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管具有參考意義。文章可為下一階段松陽縣域茶葉質(zhì)量安全精準監(jiān)管提供參考，對其他產(chǎn)茶縣的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管也具有借鑒意義。
01
調(diào)查樣本
茶葉樣品為2019~2022年間松陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和松陽縣市場監(jiān)督管理局抽檢的茶葉，隨機抽樣，涵蓋松陽本土生產(chǎn)的茶葉和浙南茶葉市場流通的茶葉。
02
結果與分析
1、松陽縣抽檢茶樣的農(nóng)殘檢出情況
茶園使用的農(nóng)藥主要包括殺蟲劑、除草劑、殺菌劑和殺螨劑等，有些農(nóng)藥兼具殺蟲和殺螨作用(如丁醚脲、聯(lián)苯菊酯、內(nèi)吸磷、速滅磷和消螨酚)，有些農(nóng)藥兼具除草和殺蟲作用(戊硝酚)，有些農(nóng)藥兼具殺螨和殺菌作用(樂殺螨)。
2019年、2020年、2021年和2022年分別抽檢茶樣606個、617個、631個和586個，共計2440個。松陽市場上2019~2022年抽檢的茶葉樣品農(nóng)殘監(jiān)測情況如表1所示。對國標中規(guī)定的22種農(nóng)殘檢測結果進行統(tǒng)計分析，茶樣的農(nóng)殘合格率水平較高，2019~2022年期間殺蟲劑噻嗪酮和氰戊菊酯的檢出合格率均為99.96%，殺蟲劑甲氰菊酯和殺蟲/殺螨劑聯(lián)苯菊酯的檢出合格率為99.92%，其余農(nóng)殘指標檢驗合格率均為100%。
同時根據(jù)上述表1的結果，反映出噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、噠螨靈5種農(nóng)殘的檢出率較高，在37.01%~61.23%之間。進一步選擇檢出率較高的上述5種農(nóng)殘進行基于年份的統(tǒng)計分析，結果見表2。
由表2可知，2019年所檢茶樣中，有1個茶樣噻嗪酮和甲氰菊酯超標，總體合格率為99.83%;2020年所檢茶樣中上述5種農(nóng)殘指標合格率均達100%;2021年所檢茶樣中1個茶樣甲氰菊酯超標，合格率為99.84%;2022年所檢茶樣中有2個茶樣聯(lián)苯菊酯超標，合格率為99.66%。
國標規(guī)定的茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥以殺蟲劑為多，約占比一半，除草劑占比近20%，其他為殺螨劑、殺菌劑及復合農(nóng)藥等。從上述分析可知，2019~2022年期間，松陽縣市場茶葉農(nóng)殘以殺蟲劑檢出為主。雖然松陽市場抽檢的茶樣中出現(xiàn)極個別農(nóng)殘偶有超標的現(xiàn)象，但整體檢出合格率均在99%以上，合格率持續(xù)保持在較高水平。
2、松陽市場茶葉中重金屬鉛含量監(jiān)測結果
2019~2022年4年間，松陽縣共抽取茶樣2355只測定鉛含量情況，其中2019、2020、2021、2022年的結果統(tǒng)計情況詳見表3。依據(jù)GB 2762—2022對所檢鉛含量結果進行判定，2019年和2020年的茶樣鉛檢測結果合格率達100%，2021年和2022年的茶樣鉛檢測合格率均為99.83%。
03
討論
文章統(tǒng)計分析松陽縣域2019~2022年間隨機抽檢茶樣的農(nóng)殘和重金屬鉛檢測數(shù)據(jù)。
(1)國標中規(guī)定的22種農(nóng)殘監(jiān)測結果表明，茶樣的農(nóng)殘合格率較高，殺蟲劑噻嗪酮和氰戊菊酯的合格率均為99.96%，殺蟲劑甲氰菊酯和殺蟲/殺螨劑聯(lián)苯菊酯的合格率為99.92%，其他農(nóng)殘指標合格率均為100%。極個別農(nóng)殘的檢出率較高，如噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯和噠螨靈。對檢出率較高的農(nóng)殘進一步分析表明，2019年茶樣中噻嗪酮和甲氰菊酯2種殺蟲劑的合格率均為99.83%;2020年的茶樣中上述高檢出率的農(nóng)殘指標合格率均達到100%;2021年茶樣中甲氰菊酯的合格率為99.84%;2022年茶樣中聯(lián)苯菊酯合格率為99.66%。
(2)2019年和2020年的茶樣鉛殘留量合格率為100%，2021年和2022年的茶樣鉛檢測合格率均為99.83%。
綜上，松陽縣域內(nèi)生產(chǎn)與銷售的茶葉農(nóng)殘和重金屬鉛質(zhì)量安全狀況持續(xù)保持在較高水平，但是極個別的茶葉農(nóng)殘檢出率較高。接下來，松陽縣需進一步加強在縣域茶園生態(tài)建設、茶園綠色防控技術研究應用、全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全跟蹤等方面的研究，以全面提升區(qū)域茶葉質(zhì)量安全水平與能力。
錢園鳳
安徽樅陽人，農(nóng)學碩士，農(nóng)藝師，國家一級評茶員，松陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任，主要從事茶葉技術研究和推廣。工作期間結合自身專業(yè)優(yōu)勢和崗位工作積極參與科研項目研究推廣工作，取得浙江省科學技術鑒定成果2項，獲麗水市農(nóng)業(yè)豐收獎二等獎1項、麗水市農(nóng)業(yè)豐收獎三等獎2項。
具體內(nèi)容詳見《中國茶葉加工》雜志，2023年第2期文章《松陽縣2019~2022年茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測分析》，頁碼：52-55，作者：錢園鳳*，潘瑛潔，王月圓，劉齊銘，唐仕琴，徐曉安，鄭得林。
來源：中國茶葉加工
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