為全面提高夏秋茶資源利用率，緊跟時令抓好秋冬季茶園管理，9月6日-8日，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合寧強縣茶葉技術推廣中心舉辦了“2023年秋冬季茶產業(yè)鏈建設暨漢中蜜黃、花果香紅茶加工技術培訓會”。寧強縣相關涉茶鎮(zhèn)街、茶葉經營主體負責人、茶葉加工技術骨干、茶葉中心技術人員70余人參加了培訓。
開班儀式上，市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊指出：加快夏秋茶資源開發(fā)是與時俱進，順應茶產業(yè)高質量發(fā)展的具體舉措;是滿足大眾消費，尤其是年輕人消費的客觀需求;是解決夏秋茶資源利用瓶頸、促進茶農增收的必然選擇。他強調，各企業(yè)主體要充分利用我市充足的夏秋茶原料資源，嚴格按照漢中蜜黃、花果香紅茶加工技術規(guī)程把好產品質量關;要結合茶葉地域特點深挖各具特色的茶產品，豐富茶葉種類，多渠道開發(fā)，進一步延鏈補鏈，提高茶產業(yè)綜合效益。副主任劉懿就本次培訓作了具體安排。寧強縣政協(xié)副主席楊昌富出席會議并強調：要堅定信心，咬住茶產業(yè)發(fā)展目標不動搖;要理清思路，不斷推進茶產業(yè)發(fā)展走深走實;要聯(lián)農強農，續(xù)寫茶產業(yè)高質量發(fā)展新篇章。會議由寧強縣茶葉中心主任屈波主持，中心技術干部就《寧強縣十四五“一線二片三園”的發(fā)展規(guī)劃》進行了解讀，并從標準化生態(tài)茶園建設，夏秋茶資源利用，品牌打造，項目申報等茶產業(yè)鏈建設工作與秋冬季茶園管理技術要點等作了詳細培訓。
漢中蜜黃是我市為加大夏秋茶資源利用，豐富茶葉品類結構，在中國農業(yè)科學院茶葉研究所魯成銀研究員指導下，創(chuàng)新研發(fā)的黃茶新產品。該產品打破傳統(tǒng)工藝，融合了綠茶、紅茶、黃茶等工藝特點，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，湯色蜜黃明亮，具有獨特的“花香蜜韻”品質特征。花果香紅茶花果香明顯，且濃郁持久，深受消費者喜愛。兩款新茶品非常適合年輕人消費群體，且適合規(guī)?；C械化生產，經濟效益明顯，市場前景廣闊。
市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿對茶葉技術人員進行了為期2天的漢中蜜黃、花果香紅茶加工培訓。通過理論講解和實操示范相結合的方式，對參訓人員詳細的培訓，并對加工中可能遇到的問題進行答疑解惑，幫助茶企拓寬茶葉開發(fā)思路。同時穿插茶葉專業(yè)感官審評，對本縣茶企選送的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進行現(xiàn)場點評，發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢亮點，指出缺點不足，提出改進方向，促進加工水平提升。
培訓會現(xiàn)場學習氣氛熱烈，學員興趣濃厚，培訓效果顯著。學員紛紛表示，本次培訓與生產加工緊密結合，直觀易懂，不僅學到了新的工藝，還相互交流，取長補短提高了加工水平，回去后迅速把新工藝運用于生產，充分發(fā)揮輻射帶動作用，為推動茶產業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量。
(來源：茶業(yè)發(fā)展科)
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