鳳慶滇紅茶 大美云南 悠悠茶香

地理環(huán)境優(yōu)越。鳳慶地處于高海拔低緯度中亞熱帶和北亞熱帶山地季風(fēng)氣候區(qū)，山地海拔高，空氣清新，光照質(zhì)量好，年平均氣溫16—17℃，境內(nèi)雨量充沛。境內(nèi)溫和的氣候條件，是茶樹內(nèi)含物質(zhì)合成和積累的重要因素，也是茶葉品質(zhì)優(yōu)良的重要因素。全縣168條大小河流也補(bǔ)充著茶樹生長所需的水分，為鳳慶滇紅茶獨(dú)特品質(zhì)形成創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。

氣候條件宜茶。鳳慶氣候?qū)儆谠颇衔鞑啃图撅L(fēng)氣候的中間地帶，不但四季如春、立體氣候明顯、干濕季分明，還具有越冬條件好、干季不干、雨季降水充沛、夏季不熱、冬季不冷的顯著特點(diǎn)。年均氣溫16—17℃，年均降水1326.1毫米，年均日照2029.3小時。恰到好處的光照、水分、熱量，為茶樹生長及茶葉內(nèi)質(zhì)茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿的形成創(chuàng)造了奧妙天然的自然條件。

土壤構(gòu)成有益。茶園集中分布地帶多為紅壤，PH值在4.8—5.6之間，土壤有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)0.8%，含鉀量較高透氣性好，保水保肥能力強(qiáng)，大部分土壤營養(yǎng)元素含量豐富，無任何工業(yè)污染，為種植原生態(tài)鳳慶滇紅茶提供優(yōu)質(zhì)土壤基礎(chǔ)。

紅茶品種優(yōu)良。鳳慶滇紅茶以鳳慶大葉群體種茶葉鮮葉為原料，是國家認(rèn)定的茶樹優(yōu)良品種之一，該品種新稍芽葉芽長葉闊，茸毛濃密，葉肉肥厚，革質(zhì)重，葉間節(jié)長，色澤黃綠。這種品種內(nèi)含物質(zhì)豐富，特別是茶多酚類化合物含量較高，生產(chǎn)出來的茶品質(zhì)好，同時構(gòu)成茶湯香氣的氨基酸和其他芳香物質(zhì)其含量比小葉種茶葉含量多，有益于人體健康，為生產(chǎn)優(yōu)良的鳳慶滇紅茶品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

制作技藝高超。2014年，鳳慶滇紅茶制作技藝被國務(wù)院公布為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”，2022年正式列入聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。

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