西雙版納舉辦“雨林英才”手工制茶技能大賽

本次活動由西雙版納州總工會、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和州人力資源和社會保障局聯(lián)合主辦，由西雙版納州茶葉協(xié)會和西雙版納大渡崗茶葉實業(yè)總公司承辦。

按照競賽規(guī)程，全州一市兩縣通過初賽分別選拔來的10名優(yōu)勝選手，共30人參加這次總決賽。制茶技藝競賽分為手工炒青、揉捻兩個環(huán)節(jié)。評委根據(jù)殺青的香氣顯露，青氣消失，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，少紅梗紅葉，手握葉軟，略有黏性，緊握葉子成團，稍有彈性；以及揉捻的卷曲成條，條索均勻一致，少扁條、斷碎條和樸片，揉捻后茶汁黏附葉面，手摸有滑潤粘手感等技術(shù)標準現(xiàn)場進行評判打分。

經(jīng)過一天時間的緊張角逐，從30名選手中根據(jù)得分的高低，優(yōu)選前10名選手授予“十大制茶大師”的稱號，頒發(fā)證書并獎勵，同時對評出的前三名選手另外分別頒發(fā)第一名、第二名和第三名證書，并根據(jù)名次高低，按不同的標準再行獎勵。

來源：云南網(wǎng) 記者 戴振華 攝影，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除