“細聽茶馬古道千載曲，博覽金尖康磚百年事。”走近位于四川省雅安市的中國藏茶博物館，門口懸掛的一副對聯(lián)引人駐足。該館設在雅安茶廠股份有限公司(下稱“雅安茶廠”)內(nèi)，外墻展示的各式照片向來訪客人無聲講述藏茶與茶廠的歷史。
雅安地處四川盆地和青藏高原過渡地帶，素有“川西咽喉”“天府之肺”等美譽，也是西藏茶葉的重要來源地。作為茶馬古道川藏線的起點，雅安向西藏供應茶葉歷史悠久。產(chǎn)自雅安的藏茶，已有1300多年歷史，有黑茶、邊茶、南路邊茶、邊銷茶等別稱。
始建于明代嘉靖二十五年(公元1546年)的雅安茶廠，距今已有477年不間斷制茶的歷史。據(jù)了解，該茶廠已為西藏和其他省份涉藏州縣提供優(yōu)質(zhì)藏茶1千多萬擔。
9月14日，四川省雅安茶廠內(nèi)，雅安茶廠董事長李朝貴向來訪者介紹藏茶制茶工藝。中新網(wǎng)記者王磊攝
“沒有藏族人民千百年來喝這個茶、需要這個茶，就沒有這個茶廠?！毖虐膊鑿S董事長李朝貴說，早年為了消食、解膩，對于生活在高原地區(qū)的民眾來說，茶葉成了生活必需品?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶”“一日不飲則滯，三日不飲則病”等流傳甚廣的俚語即是生動寫照。
作為全發(fā)酵茶，藏茶以“一芽五葉”以內(nèi)的茶樹新梢為原料進行制作，需經(jīng)過和茶、順茶、調(diào)茶、團茶、陳茶等5大工藝、32道工序，耗時6個月左右。經(jīng)此制作出來的藏茶，具有“濃、紅、醇、陳”四大特色。
很長一段時間里，藏茶在生產(chǎn)制作等方面缺乏標準體系。自20世紀80年代以來，李朝貴等人推動建立了一系列行業(yè)、企業(yè)標準，助力提升藏茶行業(yè)發(fā)展水平。近年來，雅安茶廠以茶為媒，依托生產(chǎn)廠區(qū)打造“藏茶世界”旅游景區(qū)，提供觀光旅游、科普教育、休閑體驗等多種服務，向市民游客展示藏茶歷史與文化，呈現(xiàn)茶馬古道的千年韻味。
進入中國藏茶博物館，陣陣茶香撲鼻而來，博物館中陳列著眾多珍貴、年代久遠的磚茶，如距今逾470年歷史的“明代茶”、為慶祝西藏自治區(qū)成立20周年準備的“中央茶”、收藏于臺北故宮博物院的“收藏茶”等。此外，還展出用于制茶的各式傳統(tǒng)工具，以及制茶具體工序，讓游客能近距離感受藏茶的獨特魅力。
“我手上現(xiàn)在給大家講解的這一款茶葉，就是我們的‘一號鏈接’?！痹谘虐膊鑿S直播間，工作人員正對著手機屏幕，將藏茶的背景知識娓娓道來。茶廠公司負責銷售與電商工作的古月超告訴記者，茶廠在2020年打造了直播間，介紹藏茶的同時推廣雅安茶文化，“讓雅安的這張茶葉名片被更多人知道?！?/p>
9月14日，四川省雅安茶廠內(nèi)，工作人員正在直播介紹藏茶。中新網(wǎng)記者王磊攝
古月超表示，以往藏茶主要供應西藏和青海、甘肅以及四川的阿壩、涼山、甘孜等地，在其它省市知名度較低。公司通過互聯(lián)網(wǎng)、經(jīng)銷商、推介活動等途徑，在更多地區(qū)推廣介紹藏茶。如今，茶廠的藏茶已經(jīng)遠銷香港、馬來西亞等地。
隨著生活水平逐漸提升，民眾生活方式也在發(fā)生改變。李朝貴表示，茶廠近年緊跟時代發(fā)展變化，在產(chǎn)品、活動等方面進行創(chuàng)新，如通過舉辦“圍爐煮茶”等活動，在年輕人群體中傳播藏茶文化。他說，未來在保持傳統(tǒng)工藝的基礎上，將繼續(xù)滿足民眾的多樣化需求，提供更多好茶。
來源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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