名山茶品質(zhì)越來(lái)越差，越出名的寨子品質(zhì)越是下滑得厲害，采摘過(guò)度，大小樹(shù)混采，他寨冒名現(xiàn)象突出，都是成因。
很多土豪采購(gòu)以某一個(gè)寨子為主，幾年下來(lái)，數(shù)量?jī)r(jià)值不菲，可是，存儲(chǔ)后的口感落差很大，集中囤放的意愿也就越來(lái)越弱。
產(chǎn)業(yè)形成的影響主要為下：
一，茶葉的資金前幾年涌入太多。資金投向主要是壩子茶，這是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)決定的，此消彼長(zhǎng)，壩子茶被收購(gòu)?fù)?，山頭茶才會(huì)緊俏，才會(huì)暴漲，這是山頭茶前面幾年，年年一搶而空的真實(shí)原因。水漲全高，整個(gè)盤(pán)子撐大，但是，再撐大，有邊界，產(chǎn)量銷量有個(gè)比例，超過(guò)這個(gè)比例就會(huì)茶棄于地，茶餅積壓，茶行倒閉，資金不流動(dòng)。
其二，大資金帶來(lái)大宣傳，小名山變成大名山，小寨子變成大寨子，小樹(shù)茶變成大樹(shù)茶。市場(chǎng)以宣傳的結(jié)果為導(dǎo)向，名氣越大品質(zhì)越高，名氣越大價(jià)格越是天價(jià)。商家刻意導(dǎo)向的結(jié)果，是實(shí)質(zhì)上的泡沫過(guò)剩，也導(dǎo)致行業(yè)信任的大潰敗。
其三，資金投入越多，有毒的茶越多。一些茶區(qū)，是大廠主力主料供應(yīng)商，茶工集體性發(fā)生怪病，沒(méi)有人關(guān)注，也不會(huì)見(jiàn)于媒體報(bào)道，然而，這是事實(shí)，每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)都有這種大規(guī)模群體性的怪病區(qū)。真實(shí)原料的古樹(shù)茶，事實(shí)上仍然一餅難求。
其四，“代購(gòu)買(mǎi)手模式玩爛市場(chǎng)”。
茶葉代購(gòu)由茶葉預(yù)售演變而來(lái)。每年春茶，茶山上都是密密麻麻的買(mǎi)手，成就了山頭茶。一個(gè)茶藝師，背個(gè)包，拿個(gè)手機(jī)，一路玩到茶山，守幾顆茶樹(shù)，拍一個(gè)月朋友圈，拿到訂單，即可賺到這一季的吃喝拉撒費(fèi)用。
這種模式好處是沒(méi)成本，壞處也在沒(méi)成本。茶葉價(jià)格透明，茶客也熟悉山頭，買(mǎi)手只是代為監(jiān)督鮮葉，加工，收取的是服務(wù)費(fèi)，疫情三年，出行不便，山上轉(zhuǎn)的基本是代購(gòu)買(mǎi)手，尤其是易武。
代購(gòu)模式在解封后迅速走向衰落。
沒(méi)有門(mén)檻。人人可以操作，代購(gòu)者如云。不需要專業(yè)，守樹(shù)即可。一個(gè)茶藝師來(lái)云南考個(gè)證，順便就把茶葉訂單拿了，守著寨子做即可。代購(gòu)若不是職業(yè)，與成為職業(yè)了，成本、原料品質(zhì)完全不一樣。
其五，追一山一味，忽略“一年一味”。
今年頭春，一個(gè)代購(gòu)做的高桿茶，老客戶訂的，沒(méi)下定，收了茶樣不認(rèn)可，認(rèn)為不是高桿茶。
茶山信任危機(jī)，這也是一個(gè)因素。
守樹(shù)采的茶葉，一年和一年的味道區(qū)別很大，反而是一片茶園的，每年的穩(wěn)定性更高一點(diǎn)(當(dāng)然，也有差異)。
很多人自稱茶葉老手，喝茶先追名字，再喝茶，這就是典型的自以為的玩家表現(xiàn)。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，受季節(jié)天氣的影響尤其大，同樣的茶地，今年雨水少，去年雨水多，口感天壤之別。即使同一個(gè)山頭，必然出現(xiàn)一年一味的問(wèn)題。
茶葉沒(méi)有辦法單純講滋味，尤其是高端茶。
喝茶講高端低端，判斷的方法，普通茶客和發(fā)燒友的方法不一樣，是價(jià)格高就是高端?還是名氣大就是高端?還是品牌大就是高端?
其六，喝茶到底要解決什么問(wèn)題?
來(lái)源：吳疆說(shuō)普洱
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