清洗、萎凋、殺青、揉捻、炒制、提香……近日，走進(jìn)河北省承德市寬城滿族自治縣龍須門鎮(zhèn)大塊地村養(yǎng)生茶加工廠生產(chǎn)車間內(nèi)，伴隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，工人正在把黃芩、蒲公英、羅漢枸杞、桑葉等藥材的嫩芽加工成新鮮的茶葉，陣陣茶香撲鼻而來。
滿族貢茶的焙制技藝歷史悠久，早在滿族民間就發(fā)明了以中草藥、野生植物的葉、芽、花、果實(shí)或根為原料的焙茶工藝，焙制技藝一直傳承至今。2023年滿族貢茶技藝被承德市政府認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“記得小時(shí)候，家里一直有焙制山茶的習(xí)慣，每年家里都炒桑葉茶、黃芩茶、蒲公英茶，除了自己家喝，也會(huì)作為禮品送給親戚朋友?！壁w漢軍在爺爺和父親焙制山茶技術(shù)的耳濡目染下，對(duì)焙茶技術(shù)有一定了解。1994年，大學(xué)畢業(yè)后的趙漢軍跟隨父親又深入系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了焙茶技術(shù)，經(jīng)過反復(fù)的制作，他最終總結(jié)出了“揪、洗、曬、蒸、揉、焙、炒、提”的焙茶八字口訣。為了傳承和發(fā)揚(yáng)滿族貢茶的焙制技藝，2012年成立合作社，2014年注冊(cè)公司承德萬福生物科技有限公司，建設(shè)養(yǎng)生茶加工廠，并購(gòu)進(jìn)養(yǎng)生茶加工檢驗(yàn)計(jì)量包裝設(shè)備。公司成立之后，趙漢軍更加專注于研究焙茶技術(shù)，結(jié)合南方制茶工藝和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，對(duì)焙茶技術(shù)進(jìn)行了較大改進(jìn)。公司開始只生產(chǎn)羅漢枸杞芽茶，經(jīng)過幾年發(fā)展，已增加了蒲公英茶、桑葉茶、葛根茶、苦蕎茶等多個(gè)單品，同時(shí)開發(fā)了“杯寶茶”，公司也被認(rèn)定為承德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)。目前，除了做線上銷售外，還在承德、石家莊、廣東等地設(shè)立了近百家銷售分支機(jī)構(gòu)或代理，銷售終端涵蓋了禮品店、土特產(chǎn)店、茶樓、養(yǎng)生館等場(chǎng)所，市場(chǎng)前景廣闊。
為了讓滿族貢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，采用“公司+合作社+科研機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，現(xiàn)有枸杞、黃芩、蒲公英種、野山棗植基地9000余畝，帶動(dòng)了龍須門鎮(zhèn)、松嶺鎮(zhèn)、塌山鄉(xiāng)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1400余戶農(nóng)戶發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，“扶貧微工廠”安置貧困戶15人就業(yè)。“我在這里務(wù)工，既能掙到錢，又能照顧家里，實(shí)現(xiàn)了掙錢顧家兩不誤?！倍瓉喨闶驱堩氶T鎮(zhèn)大塊地村村民，她家2.8畝地以每畝1000元的價(jià)格流轉(zhuǎn)給合作社，除了土地流轉(zhuǎn)還能在種植基地打零工，這樣的生活讓董亞茹覺得非常滿意。
“希望今后能夠吸引和留住有文化、有志向的年輕人來共同創(chuàng)業(yè)，讓滿族貢茶技藝得到進(jìn)一步傳承和發(fā)展，讓更多人加入‘滿族貢茶’大軍中，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展?！壁w漢軍充滿憧憬地說道。(劉穎）
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