“數(shù)字農(nóng)業(yè)”概念在20世紀(jì)90年代提出，是指將數(shù)字技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、服務(wù)等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和信息化的深度融合，充分發(fā)揮數(shù)字技術(shù)對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要效能，不斷提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化水平。近年來，隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的高速發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)被越來越多用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
茶產(chǎn)業(yè)是我國的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是重要的興農(nóng)富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。新昌縣作為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣和全國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣，一直以來以“打造百億茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建龍井第一縣”為目標(biāo)，積極推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展，形成了茶苗繁育、茶樹種植、茶葉加工、茶機(jī)制造、包裝印刷及茶保鮮、茶市場、茶文化、茶旅游的完整茶產(chǎn)業(yè)鏈，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升。
2022年新昌縣生產(chǎn)茶園面積1.02萬公頃，茶葉產(chǎn)量5835噸，產(chǎn)值13.6億元，“大佛龍井”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)52.33億元，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超96億元。新昌縣先后被評(píng)為“全國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“茶業(yè)百強(qiáng)縣域”“茶業(yè)助力鄉(xiāng)村振興示范縣域”。新昌茶產(chǎn)業(yè)雖取得一定發(fā)展，但仍面臨著生產(chǎn)成本不斷提高、勞動(dòng)力持續(xù)緊缺、公用品牌溢價(jià)不明顯等問題。
因此，新昌以數(shù)字化改革為牽引，充分激活“數(shù)據(jù)要素”的價(jià)值潛能，開展茶產(chǎn)業(yè)大腦建設(shè)，實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)全鏈條數(shù)字化提升，建設(shè)了多個(gè)數(shù)字茶園、數(shù)字茶廠應(yīng)用場景，深化數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
01
主要做法
自2020年6月開始謀劃以來，新昌主要圍繞“品牌引領(lǐng)，數(shù)字賦能，全鏈提升，價(jià)值再造”的建設(shè)思路，構(gòu)建了“1+1+N”基本架構(gòu)(建設(shè)1個(gè)茶產(chǎn)業(yè)大腦、實(shí)施1個(gè)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化提升工程以及打造N個(gè)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化融合發(fā)展示范)，大力推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)。
1、建設(shè)1個(gè)茶產(chǎn)業(yè)大腦
新昌縣茶產(chǎn)業(yè)大腦主要包括大數(shù)據(jù)平臺(tái)、茶葉數(shù)字駕駛艙和6個(gè)茶產(chǎn)業(yè)特色應(yīng)用系統(tǒng)(茶葉生態(tài)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、投入品網(wǎng)格化監(jiān)管系統(tǒng)、茶葉數(shù)字化管理系統(tǒng)、茶企數(shù)字化管理系統(tǒng)、茶葉公共服務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)和茶市數(shù)字化管理系統(tǒng))。
以新昌縣茶葉大數(shù)據(jù)平臺(tái)整合全縣茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，包括繁育、種植、加工、流通、品牌、文化等茶葉全生命周期業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流，優(yōu)化數(shù)據(jù)分析能力，提升預(yù)測、預(yù)警能力，旨在實(shí)現(xiàn)主體全上線、地圖全覆蓋、數(shù)據(jù)全貫通、業(yè)務(wù)全閉環(huán)、服務(wù)全集成、一碼全管控。茶葉數(shù)字駕駛艙通過產(chǎn)業(yè)總覽、茶園管理、茶樹繁育、茶葉加工等8張圖的形式，將產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況“一站式”掛圖展現(xiàn)，如圖1所示。以6個(gè)茶產(chǎn)業(yè)特色應(yīng)用系統(tǒng)賦能茶農(nóng)、茶企、茶商等生產(chǎn)主體和消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)新昌縣茶園管理、茶葉加工、茶葉銷售等全鏈路數(shù)字化管理和服務(wù)。
截至目前，平臺(tái)用戶注冊(cè)達(dá)1.5萬人次，數(shù)據(jù)總量達(dá)1400萬條，新昌縣入選浙江省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦”建設(shè)第一批先行單位，被評(píng)為全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化改革“優(yōu)秀應(yīng)用”。
2、實(shí)施1個(gè)茶產(chǎn)業(yè)全鏈數(shù)字化提升工程
茶產(chǎn)業(yè)全鏈數(shù)字化提升工程主要圍繞茶苗繁育、茶樹種植、茶葉加工、茶葉流通、茶機(jī)研發(fā)、茶市改造等開展數(shù)字化建設(shè)。在建設(shè)過程中，加快物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備配套，目前已累計(jì)安裝自動(dòng)觀測氣象站99個(gè)、生態(tài)環(huán)境監(jiān)測站5個(gè)、視頻監(jiān)控31個(gè)、土壤傳感器5個(gè)、蟲情防控一體機(jī)43個(gè)，充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、5G、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，建立茶園環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)的可視化、精細(xì)化、規(guī)范化管理。推動(dòng)開展智能化機(jī)械設(shè)備研發(fā)，研發(fā)了適度萎凋機(jī)、鮮葉篩分機(jī)、智能采茶機(jī)、數(shù)字化成套流水線、無人售茶機(jī)等智能茶機(jī)等，實(shí)現(xiàn)了茶葉全流水線數(shù)智化生產(chǎn)。
截至目前，新昌新增數(shù)字化生產(chǎn)線11條，建成省級(jí)數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠1家，全國布置無人售茶機(jī)283臺(tái)?；緦?shí)現(xiàn)茶葉種植、采摘、加工、倉儲(chǔ)、銷售全生命周期過程的信息化、標(biāo)準(zhǔn)化和集中化實(shí)時(shí)監(jiān)控和管理，有效提升了產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化生產(chǎn)水平和管理服務(wù)能力。
3、打造N個(gè)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化示范
(1)打造一批數(shù)字化應(yīng)用場景
政府監(jiān)管端建設(shè)茶葉數(shù)字駕駛艙，完成產(chǎn)業(yè)總覽、茶園管理、茶樹繁育、茶葉加工、茶葉流通、茶業(yè)監(jiān)管、茶機(jī)研發(fā)、能力中心8張圖建設(shè)，通過對(duì)全鏈數(shù)據(jù)的挖掘和分析，實(shí)現(xiàn)政府對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)指導(dǎo)的監(jiān)管、預(yù)警和決策功能。重點(diǎn)打造能力中心，構(gòu)建茶葉指數(shù)模型8個(gè)，包括開采指數(shù)、氣象指數(shù)、病蟲害預(yù)測指數(shù)、產(chǎn)量產(chǎn)值指數(shù)、品質(zhì)指數(shù)、銷售指數(shù)、質(zhì)量安全指數(shù)、價(jià)格指數(shù)，不斷完善指數(shù)算法模型，及時(shí)發(fā)布預(yù)測預(yù)警信息。
現(xiàn)已發(fā)布18期茶葉價(jià)格指數(shù)，60期氣象預(yù)警和常見6種病蟲害發(fā)生預(yù)警，有效地指導(dǎo)茶農(nóng)、茶企、茶商做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。
公共服務(wù)端打造了“新昌茶衛(wèi)士”和“新昌茶業(yè)一件事”兩個(gè)應(yīng)用。
“新昌茶衛(wèi)士”是針對(duì)茶園病蟲害防治難、用藥亂等問題而研發(fā)的，利用AI技術(shù)，通過拍照、上傳圖片自動(dòng)識(shí)別茶園病蟲害形成“三色碼”預(yù)警并智能推出相應(yīng)的防治方案，形成識(shí)別、預(yù)警、防治的茶葉種植管理閉環(huán)。“新昌茶衛(wèi)士”被評(píng)為“全省數(shù)字經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)地方特色應(yīng)用”，現(xiàn)已累計(jì)注冊(cè)用戶3858名，解決茶葉病蟲害問題12964件。
“新昌茶業(yè)一件事”是新昌縣面對(duì)茶農(nóng)、茶企、茶商打造的全天候、菜單式、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的數(shù)字服務(wù)新場景，涵蓋茶葉交易、品牌授權(quán)、茶葉保險(xiǎn)、金融信貸、技術(shù)指導(dǎo)等20余個(gè)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)了更加便捷、更高效率的服務(wù)效能。自應(yīng)用上線以來，茶葉交易達(dá)5.52萬筆，發(fā)布防臺(tái)等預(yù)警1萬余次，完成低溫氣象指數(shù)保險(xiǎn)理賠35戶，合計(jì)賠付106萬余元。
(2)打造一批數(shù)字化示范點(diǎn)
新昌縣著力打造茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面作引領(lǐng)、促發(fā)展。通過實(shí)施一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)全鏈數(shù)字化提升工程，建成數(shù)字化茶苗繁育示范基地1個(gè)，被列為紹興市第一批技能培訓(xùn)共富基地;建成數(shù)字茶園3家，綜合運(yùn)用視頻監(jiān)控、自動(dòng)氣象站、土壤監(jiān)測儀、病蟲測報(bào)儀、水肥灌溉一體化等設(shè)備，借助物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)分析手段，實(shí)現(xiàn)茶園數(shù)據(jù)采集、控制、測報(bào)、數(shù)據(jù)分析、預(yù)警等功能;建成數(shù)字茶廠5家，通過對(duì)茶葉生產(chǎn)機(jī)械進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)提升改造，實(shí)現(xiàn)加工數(shù)據(jù)自動(dòng)獲取，通過農(nóng)戶碼、企業(yè)碼、批次碼、產(chǎn)品碼的關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化加工和管理;建成茶旅融合示范點(diǎn)2個(gè)，對(duì)下巖貝村、安山村建設(shè)茶旅融合數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)吃、住、行、游、娛等于一體，特色茶食、茶禮、茶旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。
(3)開發(fā)全國首個(gè)“生態(tài)標(biāo)簽”應(yīng)用
通過建設(shè)“茶產(chǎn)業(yè)大腦”，推出全國首個(gè)集數(shù)智育苗、種植、加工、銷售、監(jiān)管、服務(wù)等全生產(chǎn)流程精品茶專屬的“生態(tài)標(biāo)簽”，貫通生產(chǎn)端、BC端和營銷端，實(shí)現(xiàn)精品茶全產(chǎn)業(yè)鏈可溯源管理，提升品牌價(jià)值。
一是生產(chǎn)端“一碼展現(xiàn)”。通過“茶企數(shù)字化管理”模塊，接入52個(gè)氣象站、7個(gè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測站，歸集主體、基地、產(chǎn)品等信息，自動(dòng)獲取氣溫、降水量、有霧天數(shù)、土壤pH、PM2.5等11項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)，匯總數(shù)據(jù)1400余萬條，多維度展現(xiàn)精品茶優(yōu)良生長環(huán)境。
二是BC端“一碼打通”。通過溯源秤、“新昌茶業(yè)一件事”等模塊，關(guān)聯(lián)生產(chǎn)加工主體(B端)和茶農(nóng)(C端)，交易過程自動(dòng)歸集茶葉數(shù)量、品種、采摘與加工時(shí)間等信息至“茶產(chǎn)業(yè)大腦”，實(shí)現(xiàn)交易可查、原料可控。截至目前，已有1.16萬戶茶農(nóng)、519家茶市店鋪使用碼上交易，交易量達(dá)275噸，用碼量達(dá)35萬余次。
三是營銷端“一碼追溯”。建立茶葉追溯體系，集成茶園、加工、倉儲(chǔ)、物流、交易等多環(huán)節(jié)信息，使茶葉“從茶園到茶杯”可視化、透明化，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。全縣已有20家茶企投入生產(chǎn)溯源碼160余萬枚。
02
存在的不足
新昌茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)雖已取得一定成效，但在基礎(chǔ)研究、技術(shù)積累和創(chuàng)新研發(fā)等方面仍有欠缺，當(dāng)前面臨的瓶頸和挑戰(zhàn)依然較多。
1、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)差、質(zhì)量不高
當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施水平比較薄弱，農(nóng)業(yè)的數(shù)字化水平較低，缺乏完善的數(shù)據(jù)資源整體建設(shè)。茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)同樣面臨這些問題，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集存在困難，茶葉生產(chǎn)不同環(huán)節(jié)、不同領(lǐng)域和部門間的數(shù)據(jù)存在信息孤島，土地資源、農(nóng)資、市場監(jiān)管等數(shù)據(jù)得不到有效利用，難以釋放數(shù)字紅利。
2、物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)綜合應(yīng)用水平不高
新昌縣素有“八山半水分半田”之稱，茶園多為小規(guī)模經(jīng)營，組織化程度較低，對(duì)于集成使用茶園物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施難度較大，物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)應(yīng)用比較分散、集成度不高，缺少跨部門、跨領(lǐng)域的綜合應(yīng)用。目前，新昌縣在六大茶山和規(guī)?；鑸@初步進(jìn)行了物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，但部分采集點(diǎn)的數(shù)據(jù)在一定程度上不具有普遍性，加上目前我國自主研發(fā)的農(nóng)業(yè)傳感器，如土壤墑情監(jiān)測傳感器、蟲情測報(bào)儀等設(shè)備的可靠性、穩(wěn)定性和精準(zhǔn)度等性能還有待提高，在指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)上具有一定的局限性。
3、茶農(nóng)茶企對(duì)信息技術(shù)應(yīng)用不高
新昌茶企多為傳統(tǒng)的管理方式，多年下來已形成一套傳統(tǒng)管理方式的工作流程和管理制度。目前，新昌統(tǒng)一開發(fā)的茶企數(shù)字化管理系統(tǒng)雖在部分企業(yè)開始應(yīng)用，但仍未完全改變傳統(tǒng)的手工記賬等工作方式;加上不少茶葉加工機(jī)械不具備物聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)采集數(shù)據(jù)功能，茶企需要人工錄入數(shù)據(jù)，并沒有全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理。而茶農(nóng)大多年齡較大，對(duì)信息技術(shù)接受度和掌握率低，如已開發(fā)的“新昌茶業(yè)一件事”和“新昌茶衛(wèi)士”雖然在全縣有一定使用量，但普及率不高。
03
對(duì)策及建議
1、政府主導(dǎo)，加快完善農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)
發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，合法有序、全力整合縣內(nèi)不同領(lǐng)域、不同部門間的衛(wèi)星遙感、土地資源、市場監(jiān)管、氣候監(jiān)測等現(xiàn)有數(shù)據(jù)資源，加快布局?jǐn)?shù)據(jù)采集分析等技術(shù)，建設(shè)互聯(lián)互通、共建共享、業(yè)務(wù)協(xié)同的農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，推進(jìn)和規(guī)范各地區(qū)、各部門之間涉農(nóng)數(shù)據(jù)的管理、共享和開放，構(gòu)建數(shù)據(jù)的跨部門、跨地域、跨層級(jí)的高效協(xié)同安全共享機(jī)制。
2、政策引導(dǎo)，提升茶葉生產(chǎn)組織化程度
發(fā)揮政策引導(dǎo)作用，在土地流轉(zhuǎn)方面予以政策扶持，鼓勵(lì)茶農(nóng)土地流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)茶企、茶農(nóng)以多種方式開展合作。如對(duì)企業(yè)和農(nóng)戶，引導(dǎo)茶企、農(nóng)戶聯(lián)作，以企業(yè)為主導(dǎo)，統(tǒng)一指導(dǎo)茶園管理、統(tǒng)一茶園農(nóng)事活動(dòng)、統(tǒng)一保價(jià)收購原料等，開展聯(lián)作管理;或以一定租金或期限整村連片租賃茶農(nóng)的茶園。茶葉小作坊是新昌普遍的茶葉生產(chǎn)隊(duì)伍，主要以收購茶農(nóng)鮮葉、自己加工為主，對(duì)生產(chǎn)能力無法滿足市場的企業(yè)可大力推廣“茶企-小作坊-茶農(nóng)”的三級(jí)茶葉生產(chǎn)架構(gòu)，不斷提升組織化程度。探索適合新昌本地的茶園流轉(zhuǎn)多種模式，提高生產(chǎn)組織化程度，集成應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，提升茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)的綜合應(yīng)用水平。
3、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高茶葉人員的信息技術(shù)應(yīng)用水平
茶農(nóng)是從事茶業(yè)的主要主體，知識(shí)水平較低，對(duì)信息技術(shù)較為陌生，要提高茶葉人員的信息技術(shù)水平，就要加強(qiáng)培訓(xùn)，一是培訓(xùn)茶農(nóng)對(duì)各種智能軟件的熟練應(yīng)用技能，二是培訓(xùn)茶企、茶農(nóng)對(duì)已有信息系統(tǒng)的操作使用，切實(shí)讓他們感受到使用信息技術(shù)的好處、便捷，做到讓茶葉從業(yè)人員用得上、用得好信息服務(wù)。
04
展望
在我國政策利好、信息技術(shù)大力發(fā)展、產(chǎn)業(yè)高度跨界融合的大環(huán)境下，新昌通過數(shù)字化改革推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字蝶變、茶科技持續(xù)創(chuàng)新，智慧茶園、數(shù)字茶廠、RFID防偽溯源等智慧茶業(yè)業(yè)態(tài)初現(xiàn)，一定程度上改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式。“十四五”是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，新昌將繼續(xù)加快茶產(chǎn)業(yè)大腦的落地應(yīng)用，加快茶產(chǎn)業(yè)向數(shù)智化轉(zhuǎn)型的方向縱深發(fā)展，為高質(zhì)量建設(shè)共同富裕示范區(qū)做出新的貢獻(xiàn)。
作者簡介：
白家赫
河南安陽人，茶學(xué)碩士，農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)研究和推廣工作。參與省級(jí)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)縣項(xiàng)目、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目等，取得浙江省農(nóng)業(yè)豐收二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲“新昌縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào)，參與編寫《天姥茶人》《天姥鄉(xiāng)味》等圖書。
來源：中國茶葉加工
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