2023三亞絲路茶業(yè)論壇上專家學(xué)者共話茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在茶葉消費(fèi)場景日漸多元，茶文化內(nèi)涵不斷豐富，科技助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大背景下，海南茶產(chǎn)業(yè)面對怎樣的機(jī)遇？未來又應(yīng)該如何穩(wěn)步發(fā)展？

12月30日，在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上，來自茶產(chǎn)業(yè)的專家學(xué)者、茶人茶友共聚一堂，共話未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、推動茶文化傳承創(chuàng)新、提升海南茶產(chǎn)業(yè)影響力，力求在海南自貿(mào)港建設(shè)大背景下，讓新時代“茶香”源遠(yuǎn)流長。

因茶際會

一片綠葉蘊(yùn)含悠久歷史

因?yàn)橛形幕募映郑枞~就不僅僅是一片樹葉而已；在眾多人心中，茶不只是解渴的飲品，更蘊(yùn)含著博大精深的文化。

“茶葉作為古絲綢之路上重要的貿(mào)易商品，承載著鮮明的中華傳統(tǒng)文化和民族形象。”中國茶葉流通協(xié)會會長王慶認(rèn)為，茶對促進(jìn)中西方文化交流產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

茶者，南方之嘉木也。作為全國唯一的熱帶島嶼茶葉產(chǎn)區(qū)，海南氣候優(yōu)勢和地理優(yōu)勢突出，也讓海南這片氤氳著清新醇厚茶香的土地孕育出了獨(dú)特的采茶文化。

清末《定安縣志》介紹，每年清明節(jié)前后，采茶人會成群結(jié)隊(duì)，甚至組成百余人的隊(duì)伍進(jìn)山找茶，白天采茶，晚上就睡在山里。他們以茶葉散發(fā)出來的清香之氣來判斷老嫩程度，早間聞到香氣，茶葉一般比較鮮嫩，若是下午3時到5時的茶葉，就偏老了。

瓊島的茶文化就在種茶、采茶、制茶、沏茶、品茶的過程中逐漸形成，而文人墨客的廣泛參與，又為茶文化增添了新的韻味。

“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更?！碧K東坡在海南所作的《汲江煎茶》，詳細(xì)描述了取水、烹茶、飲茶的全過程，細(xì)膩的筆法、周到的刻畫，是中國詠茶詩詞中少見的佳作。

在中國國際茶文化研究會專家委員會委員陳德新看來，蘇東坡、丁謂等人在海南開展的茶事活動，創(chuàng)作的眾多經(jīng)典茶詩，不僅是中國茶文化中濃墨重彩的一筆，也為海南茶文化的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

以茶會友，不僅是今日的論壇。千百年來，瓊崖文人墨客煮茶論道，在杯杯茶水中、縷縷茶香里，展開了對大自然的探索以及對哲理的深度思考，在滾燙中沉浮，在艱難中磨礪，綿延不絕的活水，濡養(yǎng)了歷代瓊崖學(xué)子，積淀出余味悠長、芳香四溢的崖州文化歷史底蘊(yùn)。

成長困擾

茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路在何方？

在我國，茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費(fèi)者。

在清晨走進(jìn)位于五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村的有機(jī)茶園，山巒霧靄的仙境里，茶農(nóng)正忙著采摘早春茶。隨著當(dāng)?shù)刂贫送暾纳鷳B(tài)旅游規(guī)劃，將茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合，以“企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)”的模式推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓一片葉子富了一方百姓。

“中國茶產(chǎn)業(yè)依托國內(nèi)超大規(guī)模市場和持續(xù)穩(wěn)定的市場需求，通過放緩增速、微調(diào)結(jié)構(gòu)，正在完成茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級?！蓖鯌c說，在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費(fèi)增長極繼續(xù)拓展的同時，“圍爐煮茶”“宋代點(diǎn)茶”等茶文化現(xiàn)象也次第涌現(xiàn)，而隨著“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，更是為中國茶產(chǎn)業(yè)夯實(shí)了發(fā)展底氣。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國18個主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市）的茶園總面積為4995.4萬畝，同比增加99.31萬畝；茶葉產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，全國干毛茶總產(chǎn)量為318.1萬噸。

茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)，也是綠色產(chǎn)業(yè)?！斑^去茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以種茶、加工茶為主，取得了比較好的成效?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長魯成銀說，但隨著產(chǎn)能過剩、勞動力緊缺等問題凸顯，茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效、可持續(xù)發(fā)展遇到瓶頸。

把目光轉(zhuǎn)向海南，海南茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大之時，同樣面臨制約高質(zhì)量發(fā)展的難題。

茶產(chǎn)業(yè)是海南最具特色的產(chǎn)業(yè)之一，從上世紀(jì)50年代開始，海南茶便名聲在外。“得益于獨(dú)特的地理、氣候優(yōu)勢，海南茶葉品質(zhì)獨(dú)特，發(fā)展?jié)摿^大。”王慶說，但不可忽視的是，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模小、茶園綜合管理水平有待提升以及從業(yè)人員數(shù)量和整體水平有限等問題。

群英破題

“小茶葉”做好經(jīng)濟(jì)“大文章”

“茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，其傳播與傳承，需要發(fā)動社會各界的廣泛參與?！敝袊枞~博物館館長包靜認(rèn)為，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要做好傳承和保護(hù)，還要與時俱進(jìn)，舊中見新、新中有根。

思潮共論，群英破題。當(dāng)天的論壇中，嘉賓們聚焦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)展開熱烈交流探討，讓海南的茶香穿越歷史、飄向未來。

“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠良種，培育優(yōu)良的種源是跳出海南茶產(chǎn)品同質(zhì)化怪圈的重要舉措?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳亮提出，三亞要依托南繁優(yōu)勢，挖掘、保護(hù)和研究海南本土古茶樹資源，帶動海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓市場和消費(fèi)者重新認(rèn)識海南茶。

品牌響則產(chǎn)業(yè)盛，品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開創(chuàng)建高質(zhì)量的茶葉區(qū)域公共品牌。湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員包小村呼吁，政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)要形成整體，政研學(xué)產(chǎn)商聯(lián)動，集聚所有資源合力打造優(yōu)質(zhì)品牌。

浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英則著眼于“茶科技”建言：“綠意盎然的茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)‘長青’，必須厚植于科技沃土，進(jìn)而推動和支撐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?

2023年是共建“一帶一路”倡議提出十周年。如何沿著“一帶一路”構(gòu)建全新的“茶香通道”，推動海南茶業(yè)繼續(xù)揚(yáng)帆絲路、香飄萬里？

“可以圍繞建設(shè)‘國際茶文化沉浸旅游區(qū)’‘國際茶葉自由貿(mào)易港’兩大目標(biāo)進(jìn)行發(fā)力?！濒敵摄y介紹，海南可以依托區(qū)位、政策優(yōu)勢，深入挖掘自然、人文、民族元素，在茶葉倉儲、物流、國際電商、茶文化國際傳播等方面持續(xù)發(fā)力，重塑海南茶形象，帶動海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

（本報三亞12月30日電）

來源：海南日報 記者 李夢楠 徐慧玲，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除