重慶市酉陽縣宜居鄉(xiāng)距離縣城45公里，面積153平方公里，下轄10個行政村，素有“半幅園林如畫，四周山水宜居”的美稱，更有“明清皇宮添貢品，云霧山中宜居茶”的悠久歷史。北倚龍頭山系，平均海拔800多米，四季云霧繚繞，得天獨厚的地理位置使得宜居茶色澤嫩綠、香馥若蘭，造就了宜居鄉(xiāng)“茶葉之鄉(xiāng)”的美譽。
據(jù)史料記載，宜居茶源于唐代，明清時期曾為皇室貢品，故又被稱為“貢茶”。1998年，宜居茶獲“國家茶葉食品展覽金獎”榮譽，具有較高的知名度和美譽度。
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歷年來，宜居鄉(xiāng)始終把茶葉產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把確立品牌建設(shè)和規(guī)模化生產(chǎn)作為宜居茶葉產(chǎn)業(yè)的兩大核心元素，宜居茶葉制作工藝被認定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，宜居鄉(xiāng)茶園現(xiàn)有面積23000畝，茶葉年產(chǎn)值2.6億元以上，實現(xiàn)人均茶葉收入超過5600元，成為全鄉(xiāng)人民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
??宜居鄉(xiāng)手工制茶工藝是奠定宜居茶優(yōu)良品質(zhì)的基礎(chǔ)。宜居鄉(xiāng)利用幫扶培訓(xùn)、實用技術(shù)培訓(xùn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培訓(xùn)等機會在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開展茶葉種植、管護、加工技術(shù)培訓(xùn)，以村為單位進行理論培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以組為單位進行實操培訓(xùn)，把專家學(xué)者請到村寨里，把茶葉修剪機器和炒茶工具帶到田間地頭，手把手進行現(xiàn)場教學(xué)，實現(xiàn)茶農(nóng)培訓(xùn)全覆蓋，保障“宜居人只做優(yōu)良的宜居茶”，提升宜居茶葉品質(zhì)。
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宜居制茶技藝采用傳統(tǒng)手工技法，經(jīng)過殺青、散濕、揉捻、做條、緊條、定型、提毫等工序，炒制出細嫩勻齊、香高持久、湯色杏綠的宜居茶。現(xiàn)在宜居鄉(xiāng)家家戶戶都會炒茶，有力促進宜居鄉(xiāng)傳統(tǒng)制茶技藝的保護傳承和發(fā)揚光大。
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2021年，重慶市規(guī)劃和自然資源局、重慶市地理信息和遙感應(yīng)用中心推出了《重慶采茶地圖（2021）》，宜居雙池茶山榮耀上榜。
??近年來，宜居鄉(xiāng)通過本地茶葉企業(yè)建立與茶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機制，構(gòu)建“公司＋基地＋茶農(nóng)”鏈接模式，積極引導(dǎo)群眾參與發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，覆蓋了全鄉(xiāng)9個村。春茶采摘季節(jié)，宜居鄉(xiāng)基本實現(xiàn)男女老幼有事做、家家戶戶有收入，茶葉產(chǎn)業(yè)真正成為了支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。
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