湖南省派科技特派員來鳳凰縣開展春茶加工技術(shù)指導(dǎo)

開展春茶加工技術(shù)指導(dǎo)

為充分發(fā)揮省科技特派員的技術(shù)指導(dǎo)、整體帶動優(yōu)勢，挖掘培養(yǎng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“土專家”“田秀才”，為鳳凰縣黃金茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收提供助力，切實推動脫貧攻堅成果向鄉(xiāng)村振興轉(zhuǎn)換。4月28日，省科技特派員覃教授來到鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)八斗丘村黃金茶產(chǎn)業(yè)基地，實地開展第四屆“鄉(xiāng)村工匠·手工炒茶”大賽暨2024年鳳凰縣制茶評茶培訓(xùn)活動，并現(xiàn)場指導(dǎo)黃金茶制茶技術(shù)。

“習(xí)總書記講過，兩個巴掌做出來的東西,有些科技還是無法取代的?！笔〔枞~研究所名茶部主任覃事永短短幾句開場白，給現(xiàn)場參與比賽的學(xué)員們提振了信心：“我們這次比賽的本質(zhì)是儲備鳳凰縣茶葉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)人才。本次比武作為一次制茶技術(shù)交流的平臺，誰拿了第一第二不重要，重要的是我們參賽的選手能在這里以學(xué)習(xí)的心態(tài)和謙虛的態(tài)度把自己的技術(shù)發(fā)揮好，把別人手上的長處吸納好?！?/p>

圖：專家為茶葉加工“把脈問診”

在八斗丘村的鳳凰苗鄉(xiāng)手工茶傳承基地，覃事永指出，鳳凰縣茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但全縣6萬多畝茶園大部分目前還以幼齡茶園為主，對未能采摘的茶園當(dāng)前要以培管為重點，要督促和指導(dǎo)種植主體切實落實好茶園除草、修剪、施肥及病蟲害防治等培管措施，同時鼓勵學(xué)員抓住此次比賽為契機提升自身技術(shù)力，將技術(shù)專長有效融入黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，打造生態(tài)高效茶園，進一步提高質(zhì)量和效益。隨后，湖南省天下鳳凰茶業(yè)有限公司法人姚花平為參賽學(xué)員講解比賽規(guī)則，祝愿學(xué)員們能夠在比賽中賽出成績、賽出水平。

圖：手工炒制茶葉

賽后，覃事永一行對學(xué)員現(xiàn)場制作的茶葉進行逐一評鑒，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個維度給予現(xiàn)場打分，并就茶葉在殺青、揉捻、炒茶等環(huán)節(jié)存在的技術(shù)問題進行交流。

近年來，鳳凰縣立足綠色生態(tài)優(yōu)勢，堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為特色經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容，同時通過旅游產(chǎn)業(yè)將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)打造成“產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”的新型業(yè)態(tài)。2023年，鳳凰縣種植茶葉6.03萬畝，茶葉鮮葉采摘量62.45噸，產(chǎn)值913.6萬元；干茶生產(chǎn)量13.24噸，產(chǎn)值909.47萬元，“小綠葉”成為助農(nóng)增收的“金山銀山”。

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