5月27日，茶百道自有原葉茶生產基地投產儀式在福建省福州市晉安區(qū)舉行，晉安區(qū)副區(qū)長林建新，茶百道聯合創(chuàng)始人、集團副總裁古計林等出席投產儀式。項目投產后，茶百道將可依托自有原葉茶全供應鏈，為消費者研發(fā)生產更符合年輕人消費喜好的中國茶飲品，同時推進中國茶產業(yè)發(fā)展進步，助力中國茶走向世界。
牽手傳承大師，傳統(tǒng)制茶技藝與新茶飲結合
“好茶為底，制造新鮮?！睆牟璋俚赖漠a品定位，可見茶底在其飲品中擁有至關重要的地位。
自古好山好水出好茶，福建作為產茶大省，擁有堅實的茶產業(yè)基礎，依山傍海，山清水秀的自然條件優(yōu)勢，孕育出福建極為豐富的茶樹品種資源和優(yōu)質的茶葉名品。福建茶葉也是茶百道所售飲品的重要原料之一，來自福建的梅占紅茶、烏龍茶、烘青綠茶等茶葉，茶百道年采購量超2000噸。
隨著基地正式投產，茶百道將直接深入茶葉原產地，鎖定上游優(yōu)質產區(qū)及供貨量，基地所產茶葉可供應全國8000余家門店，茶葉品種覆蓋所有飲品茶基底。
值得關注的是，茶百道此次自有原葉茶生產基地還牽手了有近50年制茶經驗的林燦、李美霞夫婦。
1985年，制茶經驗豐富的林燦、李美霞夫婦創(chuàng)辦了福建省閩侯縣青口第二茶廠，成為京華、吳裕泰、張一元、正興德等國營老字號茶莊的供應商。幾十年如一日，林燦、李美霞夫婦專注于“中國歷史名茶”福州茉莉花茶的加工生產。2014年，花茶制作技藝(福州茉莉花茶窨制工藝)被列入國家非物質文化遺產代表性項目。2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，福州茉莉花茶窨制工藝作為重要組成部分名列其中。同年，李美霞獲得福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝“傳承大師”稱號，成為業(yè)內首位獲此殊榮的女性制茶師。此外，李美霞還在2022和2023年“福州茉莉花茶茶王賽”中連續(xù)兩年斬獲茶王。
此次合作，雙方將共同深入茶青收購、茶坯烘干、花茶窨制、茶底研發(fā)等各環(huán)節(jié)，將中國傳統(tǒng)制茶技藝、茶文化融入新式茶飲，為年輕人消費者帶來更豐富、更健康、更高品質的中式新茶飲體驗。同時，茶百道也將用現代化科技助力非遺技藝的傳承，積極推動福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝的保護、傳承及創(chuàng)新，將古老的茶文化融入廣大年輕大眾的生活。
林燦在投產儀式上表示：“我們將加強合作，秉承專業(yè)、用心、嚴謹的經營理念，自然、新鮮、美味的創(chuàng)新思想，不斷推陳出新，為消費者提供更多品種、更高品質的產品，給消費者帶來更健康、美味、優(yōu)質的中式茶飲體驗。”
持續(xù)構建品質供應鏈，建立新茶飲茶底新標準
對于茶百道來說，福州自有原葉茶生產基地的投產，是其供應鏈布局的再次加碼。目前，茶百道已建立起茶葉原料“生產、制作、加工、研發(fā)、銷售”的完整鏈路，全鏈路保證茶葉原料質量與飲品的穩(wěn)定出品。
在福州市晉安區(qū)，茶百道擁有建筑面積6000余平方米的茶葉包裝工廠，12條自動化機械化產線，年產能達到5000噸。在廣西橫州市還擁有占地20畝，建筑面積8000余平方米的茉莉花茶生產車間，全年覆蓋2500噸茉莉花茶生產產能。在云南普洱，湖北宜昌，四川雅安，福建武夷山、寧德等地，茶百道合作的上游茶原料基地達數十萬畝。
通過深入上游茶葉原產地，深度參與茶葉的種植、生產制作、配方研發(fā)等環(huán)節(jié)，茶百道建立起新茶飲茶底新標準，全程把控茶底品質，提升飲品研發(fā)生產效率與風味的獨特性。
近年來，茶百道不斷修煉供應鏈基本功，已經形成業(yè)內領先的全國性供應鏈能力。除了對茶葉原料的持續(xù)投入，茶百道在水果、乳制品等原料供應鏈同樣進行了全方位布局。
截至2023年底，茶百道已與如水蜜桃、臺農芒果、夏黑葡萄等20多種核心水果優(yōu)質產區(qū)達成直采合作，實現全國鮮果統(tǒng)采統(tǒng)配。與此同時，不同于茶飲行業(yè)大多使用常溫奶標品作為原料的慣例，茶百道深入寧夏等北緯黃金奶源帶，在飲品制作中使用鮮牛奶以保障產品的新鮮度與風味獨特性。
支撐茶百道深入全國原料產地布局的，是其完善的倉儲物流能力。通過自營和第三方合作的方式，茶百道建立了覆蓋全國范圍的倉儲物流網絡，實現高頻及時的配送服務，并借助數字化賦能如建立訂單管理系統(tǒng)(OMS)、運輸管理系統(tǒng)(TMS)等保障新鮮、優(yōu)質的物料供應。截至2023年底，茶百道在全國設有21個多溫倉庫，包括20個中心倉和1個前置倉，總面積約8萬平方米。通過300輛多溫運輸車組成的配送車隊，茶百道已經實現對97%的門店進行一周兩次及以上的配送。
此外，2023年茶百道在四川成都還投產了占地130余畝的茶百道智能生產加工基地。通過與四川大學高分子學院、西南交大等眾多企事業(yè)科研機構，建立了良好的技術落地成果轉換交流平臺。項目全部投產后，工廠全年總產能約在一萬多噸，可年產吸管超10億根，年產注塑杯超4億個。所生產的可生物降解吸管、包裝袋等環(huán)保包材不僅可供茶百道自身產品使用，還能供應外部采購需求。
反哺農業(yè)上游，科技助農助力鄉(xiāng)村振興
在不斷夯實農業(yè)供應鏈基礎，挖掘優(yōu)質原料產地與產品的同時，茶百道努力反哺農業(yè)，積極響應鄉(xiāng)村振興、產業(yè)助農的號召，推動新茶飲上游農業(yè)高質量發(fā)展。
此前，茶百道牽頭成立的新茶飲公益基金還向“新長城科技小院助力計劃”捐贈3000000元。該計劃由中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會發(fā)起，旨在培養(yǎng)三農科技人才，助推農業(yè)科技轉化，助力鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展。在投產儀式現場，茶百道集團副總裁、供應鏈負責人王峰，與福建農林大學茶學專家郝志龍教授共同為福建福安紅茶科技小院揭牌。
福建福安紅茶科技小院由福建省科協、福建農林大學等共建，是集農業(yè)科技創(chuàng)新、農業(yè)技術服務、農村科學普及、人才培養(yǎng)培訓四位一體的服務“三農”和鄉(xiāng)村振興平臺。小院已累計入駐專家13名、研究生35名，讓農業(yè)人才到農業(yè)生產一線，把學習的理論知識運用到農業(yè)農村生產實踐中，為紅茶產業(yè)高質量發(fā)展提供了有力的人才支撐。
農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)與引進，此次公益基金的捐贈，便是用于福建農林大學人才駐村經費和科技服務活動支持，對于引進農業(yè)人才，因地制宜改善茶葉種植擁有積極意義。據了解，福建福安紅茶科技小院圍繞福安紅茶產業(yè)體系，已先后完成了坦洋菜茶種質資源SNP遺傳多樣性分析與分子身份證的構建、坦洋工夫智慧生產管理關鍵技術研究與示范、高香型茶樹品種加工不同茶類的品質及其在新式茶飲中的應用、多茶類精加工自動化模塊化生產線設計與優(yōu)化等6項課題研究，并進一步將研究成果具體應用到茶園管理、茶葉生產一線。
與此同時，人才的引進與茶產業(yè)的科技創(chuàng)新，也將推動茶百道茶葉標準與質量的升級，帶動新茶飲的健康與品質發(fā)展。
來源：極目新聞、北京茶世界
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