立足資源稟賦發(fā)揮比較優(yōu)勢
高質(zhì)量推動貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
貴州省茶葉協(xié)會/文
立足貴州、放眼全國、走向世界，貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展其時已至、其勢已成。我們要堅持“守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位”的戰(zhàn)略思路，堅守貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造、貴州品牌發(fā)展路徑，依托“貴州綠茶”這塊金字招牌，持續(xù)推動貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
??貴州日報
2024.05.298版理論
深抓種質(zhì)資源，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)布局
一是優(yōu)化空間布局。以黔南州、貴陽市、安順市、黔東南州為支撐，重點生產(chǎn)“貴州綠茶”名優(yōu)茶系列產(chǎn)品，打造黔中名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶；以銅仁市、黔東南州為支撐，重點生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶抹茶，打造黔東優(yōu)質(zhì)綠茶抹茶出口加工產(chǎn)業(yè)帶；以遵義市湄潭、鳳岡等縣為支撐，重點生產(chǎn)綠茶紅茶抹茶，打造黔北綠茶紅茶抹茶出口產(chǎn)業(yè)帶；以畢節(jié)市、六盤水市為支撐，重點生產(chǎn)“貴州綠茶”高山云霧有機茶，打造黔西北高山有機綠茶產(chǎn)業(yè)帶；以黔南州、黔西南州為支撐，重點生產(chǎn)古樹茶、早生茶、紅茶，打造黔西南古樹茶早茶產(chǎn)業(yè)帶。二是優(yōu)化茶園品種布局。以規(guī)模化和集中度為核心，在茶區(qū)之間關鍵連接點新植茶園，連點成線、串線成面形成產(chǎn)業(yè)帶，依托省茶科所、貴州大學茶學院等茶樹種質(zhì)資源圃，加快選育適宜貴州具有高辨識度和特色的茶樹良種，完善良種繁育體系。加快低產(chǎn)茶園的改種換植步伐，大力推廣黔茶系列品種。逐年提高黔茶1號、黔茶8號、黔茶10號、黔湄601、石阡苔茶、貴定鳥王種等貴州本地優(yōu)勢茶樹品種種植比例。三是優(yōu)化高標準茶園布局。以規(guī)?；藴驶?、專業(yè)化、集約化為方向，以歐標茶為引領，集成推廣茶葉專用肥、綠色防控集成技術應用與統(tǒng)防統(tǒng)治一體化的高標準茶園建設。四是優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)布局。充分發(fā)揮貴陽省會城市的資源集聚和總部經(jīng)濟功能，打造貴陽茶產(chǎn)業(yè)集散地；依托現(xiàn)有47個茶葉主產(chǎn)縣以及部分新發(fā)展茶葉縣，培育茶產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)縣；繼續(xù)支持建設80個錯位發(fā)展、特色優(yōu)勢明顯、產(chǎn)業(yè)帶動能力強的茶產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，打造茶產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。
深抓品質(zhì)資源，打造高質(zhì)量干凈精品黔茶
一是調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。提高貴州綠茶、抹茶質(zhì)量產(chǎn)能。加快發(fā)酵半發(fā)酵茶類，如紅茶、老白茶、黑茶等茶類生產(chǎn)，提高夏秋茶利用率。聚焦貴州抹茶、早春茶等優(yōu)勢大單品，提高名優(yōu)茶、碾茶和抹茶生產(chǎn)規(guī)模，建立貴州抹茶規(guī)模優(yōu)勢行業(yè)制高點。二是夯實優(yōu)質(zhì)茶園基礎。實施高標準茶園建設，強化基礎設施、推廣茶園管護采摘的山地農(nóng)機具應用，補齊肥培管理短板。加快建設出口茶、歐標茶、品牌專屬茶、調(diào)飲茶、茶旅融合等專用茶園。三是數(shù)智賦能茶產(chǎn)業(yè)。充分運用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術，建設“貴州綠茶”官網(wǎng)、貴州茶大數(shù)據(jù)中心、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)等，提升數(shù)智賦能水平。提升茶產(chǎn)品加工生產(chǎn)能力及茶加工機械化、智能化水平，圍繞優(yōu)勢大單品，發(fā)揮龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體、產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，建立具有貴州獨特品質(zhì)的綠茶、紅茶、抹茶、老白茶、古樹茶等加工技術體系。四是推進加工標準化。加強標準宣貫及標準制定，推動企業(yè)全程對標生產(chǎn)、對標檢驗，實施同線同標同質(zhì)。普及先進質(zhì)量管理體系和技術，加強質(zhì)量安全控制。五是以新質(zhì)生產(chǎn)力引領提升茶產(chǎn)業(yè)。加大對茶葉加工技術研發(fā)和創(chuàng)新投入，推廣先進茶葉加工設備和技術，提升跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種的精制拼配水平，確保貴州茶產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定和一致性。以優(yōu)質(zhì)綠茶、抹茶衍生品、新茶飲、功能性成分提取為切入點，深化優(yōu)質(zhì)綠茶、抹茶與食品、飲料及日化行業(yè)融合，加快新式茶飲產(chǎn)品、衍生品研發(fā)生產(chǎn)，拓展抹茶產(chǎn)品市場領域。
深抓黔茶品牌資源，推動黔茶進入全國第一方陣
圍繞“三綠兩紅一抹”，深抓黔茶品牌資源，推動貴州茶葉品牌進入全國第一方陣。一是集中力量打造進入全國第一方陣品牌。創(chuàng)新貴州茶公共品牌及企業(yè)品牌管理模式，以“貴州綠茶”為引領，構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的貴州茶品牌體系，保持“都勻毛尖”國內(nèi)品牌第一方陣地位，推動“遵義紅”“普安紅”“湄潭翠芽”“雷山銀球茶”“梵凈抹茶”等一批品牌進入國內(nèi)品牌第一方陣，培育貴州茶葉龍頭企業(yè)茶品牌成為世界級綠茶、抹茶單品品牌。二是加強品牌宣傳推廣。營造關注品牌、爭創(chuàng)品牌、維護品牌、崇尚品牌的良好氛圍。積極開展公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌宣傳推廣活動，規(guī)范公用品牌授權(quán)管理，實行對標生產(chǎn)、對標查驗、對標銷售，塑造統(tǒng)一、鮮明的貴州茶葉品牌形象，提升消費者對貴州茶葉的信任度和認可度。
深抓文化資源，筑牢黔茶成為“世界茶源中心”
一是豐富和拓寬黔茶文化內(nèi)涵外延。圍繞“茶的起源在貴州”、四球茶籽化石、茶樹資源基因庫等打造具有國際影響力的黔茶文化標識，建立學術、文化、歷史與產(chǎn)業(yè)市場融合的貴州茶產(chǎn)業(yè)文化體系。圍繞貴州自漢唐以來深厚的茶文化底蘊，結(jié)合貴州茶綠色有機、干凈安全的品質(zhì)特性，拓展黔茶文化豐富內(nèi)涵，講好黔茶故事、弘揚黔茶文化。二是加強黔茶文化保護挖掘。加強對貴州方志、茶書、文人著述、政府文告、檔案、實錄、外文資料、少數(shù)民族語言文字、碑刻、遺跡等茶歷史文獻資料的搜集整理，整理出版相關茶葉著述，進一步夯實黔茶文化研究基礎。積極推動傳統(tǒng)制茶、茶藝等申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加強茶工業(yè)舊址保護，建立貴州茶歷史文化檔案和數(shù)據(jù)庫，推進茶文化資源共享。加強貴州茶學及黔茶文化研究，將貴州茶歷史文化通史研究和專題研究有機結(jié)合，構(gòu)建貴州特色茶學、茶文化。三是推動茶文化與茶產(chǎn)業(yè)互促共進。結(jié)合茶葉品牌、特色民俗資源，發(fā)掘傳承貴州優(yōu)秀茶文化，賦予貴州茶文化新時代內(nèi)涵。圍繞“貴州綠茶”，創(chuàng)作出版一批茶文化書籍、畫冊、宣傳片等作品。推進茶文化“七進”活動，以“貴州沖泡”為抓手，普及茶文化、茶知識，倡導“茶為國飲、科學飲茶、健康消費”理念。將茶及其文創(chuàng)產(chǎn)品融入旅游形象宣傳，推動茶文共美、茶文共榮；以茶為基、以茶為鏈加強深度融合。
深抓旅游資源，持續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)深度合作
一是深入推進茶旅跨越融合發(fā)展。深挖黔茶品質(zhì)、品牌、技術、市場、文化潛力優(yōu)勢，依托茶園風光、鄉(xiāng)土文化資源，以茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園思路推動茶旅融合，積極發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)融合的倍增效應，堅持產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、技術滲透、體制創(chuàng)新，把茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能與旅游的觀光體驗、休閑度假、健康養(yǎng)生及文化傳承弘揚進行高位嫁接，實現(xiàn)以茶促旅、以旅興茶、共贏互補、協(xié)同發(fā)展。二是豐富“茶+”融合新業(yè)態(tài)。圍繞龍頭企業(yè)、優(yōu)質(zhì)的品種資源、個性化的茶產(chǎn)品，適度發(fā)展“茶莊園”，鼓勵有條件的經(jīng)營主體采用茶園認購等方式成為“茶園主”。利用好我省特有優(yōu)勢資源，挖掘消費潛力，通過工藝融合、產(chǎn)品組合、銷售渠道嫁接，推出跨界新產(chǎn)品、新組合，打造一批“茶+酒”“茶+刺梨”“茶+中藥材”等業(yè)態(tài)融合樣板。三是打造茶旅融合示范點。因地制宜劃區(qū)域打造融茶園觀光、自助采茶、自助制茶體驗、團建康療、茶文化表演、茶餐飲、民宿于一體的茶旅一體化景區(qū)。全省形成一批以茶為主題的鄉(xiāng)村旅游示范點、“景觀型”加工廠、“生態(tài)型”精致茶莊、茶文化主題研學基地等。四是努力做精一批茶旅線路。繼續(xù)大力推進“貴州綠茶”進景區(qū)、酒店、高速公路服務區(qū)、機場，持續(xù)推進茶企業(yè)與旅游業(yè)深度合作，把黔茶緊密融入全省旅游帶和區(qū)域精品旅游線路，與黃果樹、小七孔、西江苗寨、梵凈山等知名景區(qū)進行捆綁宣傳銷售，提升黔茶知名度。
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