泠泠清泉汲山茗，茶馬古道恍似今。日前，蘇州本色美術(shù)館南展廳里“消失的茶”專場(chǎng)茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，茶友云集、茶香氤氳，茶藝師杯盞翻點(diǎn)間，一杯杯厚醇飽滿、韻味悠長(zhǎng)的桃李古茶便帶著百年的煙火故事遞到了游客手中。
蘇州本色美術(shù)館“消失的茶”茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
“我們這次展出的是兩款消失已久的古代名茶——‘白露烏羽’和‘東溪貢尖’，茶源地安徽省霍山縣東西溪鄉(xiāng)桃李河村山高水秀、環(huán)境獨(dú)特，茶種是已有300年歷史的原種霍山茶。”茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，茶文化學(xué)者、上海安廬·白玉蘭茶事主理人揚(yáng)揚(yáng)介紹道。
《洋莊落地稅照》見(jiàn)證古時(shí)桃李河茶業(yè)的繁盛。
東西溪鄉(xiāng)桃李河村位于大別山腹地，山嶺海拔超過(guò)800米，雖處高山之地，但溪澗縱橫、水流不絕。桃李河村擁有全縣保存最完好的古茶園，面積7畝左右，共僅存有56棵古茶樹(shù)，每棵古茶樹(shù)的樹(shù)齡超過(guò)300年，其中最大的古茶樹(shù)根圍達(dá)到62公分。據(jù)桃李河村黨支部書(shū)記徐重旺介紹，早在清朝嘉慶年間，徐氏祖先就已到此開(kāi)茶園、辦茶行，曾為貢茶，茶室墻上裝裱的《洋莊落地稅照》蓋有光緒年間18枚地方官印。
優(yōu)越的自然環(huán)境和悠久的種制歷史讓茶業(yè)成為桃李河村的支柱產(chǎn)業(yè)，2015年成立了桃李河古茶園茶葉有限公司，建成了500多畝有機(jī)茶葉基地、800多平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，主要生產(chǎn)大別山青茶和霍山黃芽?jī)蓚€(gè)品種，年產(chǎn)近3000公斤干茶。
大別山青茶帶動(dòng)這個(gè)曾經(jīng)的重點(diǎn)貧困村成功脫貧，如何進(jìn)一步壯大茶產(chǎn)業(yè)、進(jìn)一步提升茶葉的附加值，真正將茶業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興的引擎產(chǎn)業(yè)，讓桃李河村這個(gè)“山溝溝”再現(xiàn)如茶馬古道般的繁華，成為徐重旺再度憂心的問(wèn)題。
2023年春天，著名茶學(xué)者孫皖平團(tuán)隊(duì)的到來(lái)打破了這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的僵局?！熬拖裎湟膸r茶一樣，一種神奇的好茶，一定離不開(kāi)一塊不可思議的小地形。這個(gè)地方古代叫‘船形地’，小山坳里有小村莊，小村莊外有三四重流水包裹，流水帶走了空氣中的熱量，而桃李河處在高山之上，冷空氣則會(huì)下降，春氣萌動(dòng)、地氣上升時(shí)，就造成了這種‘地暖天寒’的小氣候。得益于一寒一暖的‘錘煉’，桃李河產(chǎn)出的茶地氣厚、滋味濃郁，‘大別于他山’。”孫皖平老師介紹道。
2023年8月，白露時(shí)節(jié)，孫皖平團(tuán)隊(duì)按照唐宋古法制茶技藝采制桃李河黃芽，歷經(jīng)蒸青、燜黃、發(fā)酵、烘干等多重工藝，成功試制出一款“季節(jié)限定”的茶品，因茶葉在白露時(shí)節(jié)采摘，葉片壯碩，色澤烏青，形似烏鴉羽毛，取名“白露烏羽”。2024年春天，孫皖平團(tuán)隊(duì)再度以古法成功試制出“霍山龍牙”和“東溪貢尖”兩款茶品。5月21日，借由蘇州本色美術(shù)館“消失的茶”專場(chǎng)茶會(huì)，桃李河村正式將古茶推向市場(chǎng)。
古法制茶技藝的應(yīng)用和新品的推出，進(jìn)一步豐富了桃李河村茶業(yè)的品類，延伸了茶產(chǎn)業(yè)的鏈條，在桃李河青茶的基礎(chǔ)上，再度打響了茶品牌的名氣。更重要的是，以“白露烏羽”為代表的古法茶品，能夠?qū)⒉柁r(nóng)采茶、賣茶的時(shí)段從清明延長(zhǎng)到白露，大大促進(jìn)了茶農(nóng)增收。
“我們村現(xiàn)有的500畝茶園，平常需要十幾個(gè)村民修剪和維護(hù)，到采茶季節(jié)，每天還得要幾十人用工，基地之外，周邊幾個(gè)村民組的茶葉，都按標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)。今年像‘東溪貢尖’禮盒，就先試制了7000盒，每盒可以賣到260元，等到古法制茶技藝成熟，每個(gè)茶農(nóng)按照一天20斤茶草算，就能賣300塊錢，茶農(nóng)每年多干‘個(gè)把’月，收入比原來(lái)翻倍增!”杯中古茶香氣悠悠，守護(hù)了這片大山一輩子的徐重旺心里充滿希望。(王玉蘭 文/圖)
來(lái)源：人民網(wǎng)-安徽頻道
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