在中國的西北角，有一顆璀璨的明珠，那就是咸陽市。咸陽，這座承載著厚重歷史文化的城市，自古以來便是華夏西北的重要城市，也是古絲綢之路上的重要驛站。在這片古老而富饒的土地上，咸陽茶產業(yè)以其悠久的歷史、獨特的工藝和卓越的品質，書寫著屬于美麗中國的茶傳奇。
咸陽市政府對茶產業(yè)的發(fā)展傾注了極大的關注與熱情，特別是將茯茶產業(yè)視作傳承歷史文化的瑰寶、展現咸陽獨特魅力的窗口，以及參與“一帶一路”建設的重要特色產業(yè)。在“三茶”統(tǒng)籌的戰(zhàn)略引領下，咸陽市政府更是將茯茶產業(yè)的轉型升級和高質量發(fā)展推向了新的高度，制定了一系列政策措施，加強茶園建設、提升加工技術、拓展市場渠道、強化品牌建設等方面的工作。2024年5月，咸陽茯茶區(qū)域公用品牌進入2024中國茶區(qū)域公用品牌價值TOP50，品牌價值達35.86億元。
咸陽茶，以茯茶最為著名。茯茶，起源于唐代，興于宋代，盛于明清，至今已有上千年的歷史。它不僅是咸陽茶文化的瑰寶，更是中華茶文化的重要組成部分。茯茶的制作工藝獨特，需要在特定的氣候條件下，經過采摘、曬青、渥堆、發(fā)酵、干燥等多道工序，才能制成色澤烏黑、香氣濃郁、滋味醇厚的茯茶?！白匀话l(fā)花”是制作茯茶的核心技術，也是形成茯茶獨特“金花”的關鍵步驟。制作中生長繁殖的“金花菌”(冠突散囊菌)是咸陽茯茶的獨特之處，也是其獨特風格的來源。
隨著近年來產業(yè)規(guī)模的不斷擴大，咸陽茯茶已經逐漸形成了自己獨有的品牌效應和市場地位。目前，全市共有茯茶生產加工企業(yè)50余家，營銷企業(yè)商戶近千家，從業(yè)人員2萬余名，2023年產值超20億元，品牌培育也取得了新成果。咸陽茯茶不僅榮獲了“地理標志證明商標”等榮譽，還成功入選了國家級非物質文化遺產名錄和聯(lián)合國人類非物質文化遺產代表作名錄。
在推動茯茶產業(yè)高質量發(fā)展的過程中，咸陽市注重文化傳承與科技創(chuàng)新的結合。一方面，積極挖掘和弘揚茯茶文化，通過舉辦茯茶文化節(jié)、茯茶論壇等活動，增強公眾對茯茶文化的認知和認同;另一方面，加大科技創(chuàng)新力度，引進先進的生產設備和工藝，提高茯茶的品質和附加值。同時，咸陽市還積極開拓國內外市場，通過參加國內外茶博會、舉辦推介會等方式，擴大咸陽茯茶的知名度和美譽度。
在美麗中國的茶產業(yè)中，咸陽茯茶以其獨特的魅力和廣闊的市場前景備受矚目。未來，咸陽市將繼續(xù)推動茯茶產業(yè)的高質量發(fā)展，讓咸陽茯茶成為連接古今、溝通中外的文化使者，為美麗中國的茶產業(yè)貢獻更多的力量。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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