隨著秋季的臨近，“秋天第一杯奶茶”再次成為社交媒體上的熱門話題，同時(shí)也持續(xù)帶動(dòng)飲品消費(fèi)潛力的釋放。
8月7日中午，位于北京五棵松華熙LIVE的茶百道門店，人來人往，外賣系統(tǒng)接單的提示音也連綿不斷。“今天凌晨三點(diǎn)就開始備料了，從上午開始接單到現(xiàn)在，店里已經(jīng)做了300多單，估計(jì)今天訂單量能超過600單?！钡觊L告訴記者，為了應(yīng)對今年“秋天第一杯奶茶”，公司不僅專門開展了培訓(xùn)，還會督導(dǎo)當(dāng)日排班和原料制備。
實(shí)際上，作為新茶飲行業(yè)的“雙十一”，立秋之際，茶百道五棵松華熙LIVE門店訂單量的顯著增長，可以視為眾多頭部奶茶品牌銷量激增的一個(gè)縮影。
8月8日，記者從美團(tuán)外賣獲悉，今年共有20萬家飲品門店參與“立秋奶茶狂歡節(jié)”，立秋當(dāng)日累計(jì)賣出超5300萬杯飲品，較去年同期增加34%，參與商家數(shù)和飲品訂單量再創(chuàng)峰值。其中，銷量突破百萬杯的品牌有10家，分別是蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、滬上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、書亦燒仙草及益禾堂。值得一提的是，蜜雪冰城成為美團(tuán)外賣首個(gè)在“秋奶”當(dāng)天實(shí)付交易額破億的茶飲品牌。
立秋當(dāng)天，廣東、江蘇、浙江、山東、四川、河南六個(gè)省份飲品外賣日銷量同比增長超過30%。其中，廣東再創(chuàng)新高，當(dāng)日飲品外賣銷量突破800萬杯。從城市維度看，深圳立秋飲品外賣訂單量位居全國第一，上海、重慶、成都和北京緊隨其后。
美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年“秋天第一杯奶茶”活動(dòng)期間，平臺攜手商家投入千萬補(bǔ)貼，通過“神搶手”通兌券、直播間折扣券、拼好飯1元特價(jià)團(tuán)等產(chǎn)品，向用戶提供更具性價(jià)比、更豐富多元的“秋奶”選擇，這些也是飲品訂單量再創(chuàng)峰值的重要背景。
除了外賣渠道外，多家頭部奶茶品牌也相繼公布了亮眼的“秋天第一杯奶茶”銷售數(shù)據(jù)，這也折射出新茶飲行業(yè)持續(xù)向好。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會此前發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，2023年新茶飲消費(fèi)市場規(guī)模有望達(dá)到1498億元，恢復(fù)3年復(fù)合增長率近20%的水平。至2025年，國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。
記者從喜茶方面獲悉，數(shù)據(jù)顯示，和前一日相比，立秋當(dāng)天喜茶眾多門店銷量增長超600%。隨著“秋天的第一杯奶茶”火爆，喜茶各地門店均迎來了爆單。在熱銷產(chǎn)品方面，清爽口感的水果茶成為今年立秋的銷售爆款品類。其中超多肉黃桃芒是立秋當(dāng)天上新的新品，首日銷量超40萬杯。以當(dāng)季牛三網(wǎng)紋瓜制作的喜選牛瓜也持續(xù)火爆，不僅在立秋當(dāng)天登上熱銷榜單，上線半個(gè)月累計(jì)銷量已超280萬杯。
奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴證券時(shí)報(bào)·e公司記者，“秋一杯”全民飲茶熱情高漲，僅半日，奈雪的茶全線飲品銷量漲幅超200%，全國門店外賣訂單同比增長超300%。奈雪全國多地門店出現(xiàn)爆單，其中外賣訂單數(shù)增加尤為明顯，有些門店剛開業(yè)待做訂單就超過400單?！扒镆槐碑?dāng)天上新的“七夕限定藍(lán)”系列茶飲半日售出110萬杯，“小藍(lán)杯”成為今秋首個(gè)刷屏爆款。
從產(chǎn)品銷量看，今年立秋，滿滿鮮果肉的鮮果茶受到消費(fèi)者喜愛，霸氣香水葡萄、霸氣水蜜桃、霸氣楊枝甘露分別位居奈雪產(chǎn)品銷量TOP3。此外，奈雪發(fā)起的“秋一杯”福利活動(dòng)——“抽獎(jiǎng)贏雙人機(jī)票”吸引了數(shù)十萬用戶參與。
“今年‘秋一杯’效應(yīng)持續(xù)火熱，許多消費(fèi)者通過一杯健康的現(xiàn)代東方茶享受立秋儀式感?！卑酝醪杓嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，和立秋前一天相比，霸王茶姬國內(nèi)銷量環(huán)比增長近150%，部分商圈、寫字樓區(qū)域的門店，環(huán)比增長超過200%。
在“秋天的第一杯奶茶”當(dāng)天，據(jù)美團(tuán)、餓了么、企邁等數(shù)據(jù)平臺顯示，滬上阿姨全國門店交易額周同比增長超過500%;蜜雪冰城發(fā)布的戰(zhàn)報(bào)顯示，8月7日，蜜雪冰城單日銷量突破5100萬杯，其中茉莉奶綠單日銷量突破737萬杯。
不少奶茶品牌多措并舉應(yīng)對立秋當(dāng)天的消費(fèi)高峰。比如霸王茶姬通過團(tuán)餐服務(wù)、延長門店?duì)I業(yè)時(shí)長等措施，為消費(fèi)者提供便利化服務(wù)。茶百道方面近4000家門店提前營業(yè)1到2個(gè)小時(shí)，提前備足物料及門店產(chǎn)能，同時(shí)增加了近600家24小時(shí)營業(yè)門店。
來源：證券時(shí)報(bào)、北京茶世界
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