今年夏季，湖北的茶葉市場(chǎng)正面臨前所未有的挑戰(zhàn)——
據(jù)《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體平臺(tái)調(diào)查了解，不少茶企陷入了困境，不僅難以維持正常的運(yùn)營(yíng)，甚至已經(jīng)發(fā)不出員工的工資。
又或者茶葉價(jià)格一降再降，卻依然難以吸引消費(fèi)者的購(gòu)買，導(dǎo)致大量茶葉積壓在倉(cāng)庫(kù)中。
季節(jié)性強(qiáng)，“淡季”勉強(qiáng)支撐
HUBEI TEA
01
茶葉受季節(jié)性影響較大，3月到5月春茶季，是茶葉旺季;6月到8月默認(rèn)的“淡季”，市場(chǎng)非常冷清;9月到年前，中秋、國(guó)慶、過(guò)年接踵而至，茶禮可以走一波;隨后到次年2月，再次陷入沉寂。
為適應(yīng)茶葉的季節(jié)性，茶行業(yè)也因此有了一套獨(dú)特的生存模式：春茶季全力以赴，盡量賺夠一年的生存費(fèi)用;淡季提高品牌知名度，做一些零售;年前茶禮走一波，撐到來(lái)年春茶季。
這種市場(chǎng)模式下，春茶支撐起了茶企一年5到7成的收入。春茶季行情好，一年都不慌。一旦春茶季不好做，茶企下半年經(jīng)營(yíng)就會(huì)陷入掙扎。
圖丨6月到8月，是茶葉市場(chǎng)“淡季”
據(jù)多家茶企負(fù)責(zé)人向《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體平臺(tái)透露，今年春季的茶葉銷售情況就不樂(lè)觀。
例如，占湖北茶產(chǎn)值三分之一的恩施州，今年鮮葉價(jià)格出現(xiàn)歷史最大波動(dòng)，呈現(xiàn)高開低走、降速過(guò)快的趨勢(shì)，茶葉鮮葉交易均價(jià)與去年同期相比下降18.7%。
在“開局不利”的前提下，夏季“淡季”的到來(lái)，讓茶葉市場(chǎng)的銷售額急劇下滑。一些員工規(guī)模稍大的茶企，已經(jīng)連續(xù)數(shù)月出現(xiàn)現(xiàn)金流短缺的問(wèn)題，工資發(fā)放成了最大的難題。一些茶企、茶商為了維持基本運(yùn)營(yíng)，不得不東拼西湊，勉強(qiáng)支撐。
圖丨茶葉受季節(jié)性影響較大
供銷失衡，降價(jià)仍難覓買家
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02
茶企普遍擁有大量的茶葉庫(kù)存，但銷售往往跟不上采購(gòu)的節(jié)奏。
春茶季是茶葉的銷售旺季，茶葉是按幾百公斤，甚至幾噸地收進(jìn)來(lái)。但賣茶的時(shí)候，有大半年是一斤一盒地賣。尤其到了夏季和秋季，市場(chǎng)需求急劇減少，賣掉的沒(méi)有收進(jìn)來(lái)的多，極易導(dǎo)致茶葉積壓。
圖丨茶商到恩施芭蕉鄉(xiāng)收購(gòu)鮮葉
盡管有的茶企在此期間采取降價(jià)促銷的策略，但效果并不明顯。價(jià)格一降再降，消費(fèi)者似乎并不買賬，茶葉銷量依然低迷。
這背后的原因復(fù)雜多樣：一方面，茶葉市場(chǎng)本身存在信息不對(duì)稱的問(wèn)題，消費(fèi)者難以判斷茶葉的真實(shí)品質(zhì)和價(jià)值;另一方面，隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，而市場(chǎng)上一些茶品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，魚龍混雜，也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買信心。
圖丨一些茶品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，影響消費(fèi)者購(gòu)買
此外，茶企對(duì)現(xiàn)金流的依賴度較高。
支撐一個(gè)企業(yè)活下去的，從來(lái)不是有幾噸好茶庫(kù)存，而是現(xiàn)金流。要支付茶農(nóng)的原料款，包裝費(fèi)用，員工工資，水電開支等等。
茶企要在市場(chǎng)立足，往往還需要投入資金去開發(fā)新產(chǎn)品，但通過(guò)市場(chǎng)的大浪淘沙，真正好賣的茶葉，可能就那么幾款。
這也讓一些茶企非但不敢降價(jià)，有時(shí)反而只能通過(guò)被迫漲價(jià)，以應(yīng)對(duì)隨時(shí)的市場(chǎng)波動(dòng)和突發(fā)事件，保障企業(yè)活下去。
圖丨茶企需支付茶農(nóng)原料款等各種開支
突破困境，須多方共同努力
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03
總的來(lái)說(shuō)，夏季湖北部分茶企發(fā)不出工資、茶葉降價(jià)也沒(méi)賣掉的現(xiàn)象，是多種因素共同作用的結(jié)果。
從源頭到終端，他們似乎繞進(jìn)了一個(gè)奇怪的循環(huán)：
茶葉季節(jié)性，春茶走量→茶商、茶企收進(jìn)來(lái)的貨多→開發(fā)很多產(chǎn)品，好賣的只有幾款→茶葉賣的少，存的多→茶葉非標(biāo)產(chǎn)品→庫(kù)存茶降價(jià)不一定能賣掉→高度依賴現(xiàn)金流→維持高價(jià)或繼續(xù)漲→價(jià)格高，限制新客戶增加……
他們的困境，其實(shí)也是整個(gè)茶行業(yè)困境的一個(gè)縮影。
湖北省農(nóng)業(yè)品牌研究中心程軍認(rèn)為，今年茶葉銷售難的問(wèn)題，除了受到消費(fèi)環(huán)境的影響外，還暴露出茶企在發(fā)展中面臨的困境和問(wèn)題：產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)力下降，傳統(tǒng)營(yíng)銷方式無(wú)法滿足消費(fèi)需求等等。未來(lái)很多年，茶葉市場(chǎng)都不會(huì)突然變好，茶企和茶商都要有心理準(zhǔn)備。
他同時(shí)表示，困境之中正蘊(yùn)藏著新的機(jī)遇。一是各級(jí)政府和茶企要重視品牌建設(shè)力度，并注重產(chǎn)品特色化經(jīng)營(yíng)。二是茶行業(yè)要另辟新徑，例如加強(qiáng)茶葉與年輕人消費(fèi)趨勢(shì)的融合，還有開發(fā)茶包、茶粉、冷萃茶液等創(chuàng)新形態(tài)產(chǎn)品，開發(fā)包括護(hù)膚、香薰在內(nèi)的含茶制品，加快茶葉的消耗速度。三是政府和社會(huì)各界應(yīng)給予茶企更多的關(guān)注與支持。通過(guò)多方共同努力，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管、規(guī)范市場(chǎng)行為、提高產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)度等，重塑消費(fèi)者對(duì)茶葉市場(chǎng)的信心，共同推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。
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