共享茶廠再獲關注！揭示茶產業(yè)的助農模式

8月26日，《人民日報》刊發(fā)《福建武夷山市茶景村有效利用閑置場地資源——舊校舍成為共享茶廠》，報道武夷山市從實際和農民需求出發(fā)，充分協(xié)調調動各類資源，將舊校舍建成為共享茶廠，共享茶廠再次備受關注。

△“武夷山市茶景村的共享茶廠（圖片來源：人民日報曹林寶攝）

同樣是共享業(yè)態(tài)，共享茶空間的熱度居高不下，然而，共享茶廠在茶界的認知度并不算高。那么，共享茶廠到底是什么？其是否具有可復制性和推廣價值？

五大特點

解讀共享茶廠業(yè)態(tài)

何為共享茶廠？

共享茶廠，實為一種利用閑置資源，通過設備共享、空間共享、技術共享的方式，為茶農提供代加工服務的商業(yè)模式。2009年，漳平市南洋鎮(zhèn)北寮村共享茶廠開啟試運行，共享茶廠開始在實踐中得到應用和推廣。此后，共享茶廠的概念逐漸被更多地區(qū)接受和實施，成為促進茶產業(yè)發(fā)展的重要手段。

根據目前收集到的相關信息，扣除還在建設的詔安秀篆鎮(zhèn)礤嶺村標準化（共享）茶廠，全國范圍內有明確報道的共享茶廠共有5家，主要分布在福建和浙江兩個省份。其中，福建為三家，具體為武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村共享茶廠、長泰枋洋鎮(zhèn)青陽村共享茶廠、云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)共享茶廠；浙江的兩家共享茶廠則分布在淳安王阜鄉(xiāng)、開化縣。

以這五家共享茶廠為樣本，剖析其共通點，或可明晰共享茶廠這一業(yè)態(tài)的特點。

1、村莊落成，服務本地茶農：

上述五家共享茶廠均設立在茶葉種植集中的村莊或社區(qū)，能夠更直接服務于本地茶農，解決茶農在茶葉加工中的實際困難。

2、合理利用資源，節(jié)約成本：

為節(jié)約成本，共享茶廠往往會將現(xiàn)有的資源加以利用。誠如武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村的共享茶廠是將閑置多年的茶景小學改造而成；云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)共享茶廠將費用高但使用頻率低的炒茶設備、殺青設備、烘干機等投入到茶廠中，進行資源共享，充分實現(xiàn)了資源的有效再利用。

3、授人以漁，實現(xiàn)技術互動：

除設備共享外，共享茶廠還通過引進技術和相關專家，提升茶農的生產管理水平。如浙江淳安王阜鄉(xiāng)共享茶廠在茶葉生長期間就派遣技術人員向茶農不定時的提供培管技術指導，幫助茶農改進制茶工藝，提高茶葉品質。

4、鄉(xiāng)村與企業(yè)聯(lián)合共建：

共享茶廠的建設往往涉及鄉(xiāng)村與企業(yè)的聯(lián)合共建。企業(yè)通過資金、技術、設備的投入，與鄉(xiāng)村合作建立共享茶廠，解決茶農在制茶過程中面臨的資金、技術和設備不足的問題。如長泰枋洋鎮(zhèn)青陽村共享茶廠與合茶道生態(tài)農業(yè)有限公司結對共建，在場地、技術、資源等方面實現(xiàn)共享。

5、擴大共享茶廠利用率：

共享茶廠在茶葉采收旺季時才會被廣泛使用，往往具有季節(jié)性。為擴大利用率，共享茶廠在共享設備、提升效率的同時，共享茶廠還組織開展茶王賽等，抱團激活茶葉經濟。

△淳安王阜鄉(xiāng)共享茶廠的茶農正在炒制茶葉（圖片來源：杭州新聞）

綜合來看，共享茶廠更多聚焦于茶農發(fā)展茶葉加工的痛點：資金、技術等問題，通過“共享”模式，為茶農提供制茶場所，讓傳統(tǒng)小農經濟嵌入共享思維中，實現(xiàn)茶農與現(xiàn)代化制茶技術的良性互動。

共享茶廠背后的冷思考

看看他們怎么做

共享茶廠促進茶產業(yè)的部分環(huán)節(jié)從傳統(tǒng)的小規(guī)模作坊式生產模式向更為標準化的生產模式轉型。且不同于傳統(tǒng)的“輸血式”援助，共享茶廠更多的是“造血式”幫扶，可集中解決個體加工的困難。

然發(fā)展并非易事，共享茶廠概念誕生已久，實際上涌現(xiàn)的個體卻少之又少，其背后存在諸多挑戰(zhàn)，自然不言而喻。

杰出中華茶人、福建省茶產業(yè)標準化技術委員會副主任、福建省農業(yè)農村廳教授級高級農藝師蘇峰指出，共享茶廠雖具有一定程度的幫扶作用，卻鮮有人倡導，主要原因為以下三點：

1、具有一定操作難度

建設共享茶廠不僅需要搭建廠房、購置設備，還需要嚴格把控茶葉的產品質量及安全性，具有一定操作難度。

2、共享茶廠并非剛需

大部分茶農會直接售賣鮮葉以回籠資金，對于其來說，茶葉加工并非其銷售的必經環(huán)節(jié)。受此影響，以提供加工服務為主的共享茶廠的需求量較低。

3、投入較大

共享茶廠不僅在資金、設備等方面的投入較大，且難以保證生產出的茶葉品質與市場需求相匹配。

蘇峰表示，共享茶廠的落成需要政府支持、閑置資源（空間和設備）、市場需求，三者缺一不可。主觀因素尚可補足，需求這類客觀影響卻難以規(guī)避。因此，共享茶廠一般是零星發(fā)展，難以形成大規(guī)模業(yè)態(tài)。

共享茶廠的未來如何尚未可知，但立足于現(xiàn)在，其所帶來的效益不容忽視。為深入剖析共享茶廠的運營現(xiàn)狀，給有實施能力的村莊帶來一定參考價值，“說茶”特訪談云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)與武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村的共享茶廠負責人。

對話過程中發(fā)現(xiàn)，除政府支持外，兩家茶廠創(chuàng)辦的出發(fā)點均是落地于在茶農本身，武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村駐村第一書記曹林寶表示，長途運輸易容易導致茶青品質受損，為保證茶葉品質，需及時加工。同樣，云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)共享茶廠負責人指出，解決茶農設備單一、技術含量低、制茶工藝老舊等問題，是創(chuàng)辦這一共享茶廠的出發(fā)點。

△云霄縣泮坑社區(qū)共享茶廠（圖片來源：云霄融媒）

△武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村的共享茶廠（圖片來源：中國新聞網）

兩名負責人均指出，由于茶葉的采摘與制作主要集中在每年春季，特別是四月至五月初，故這段時間共享茶廠的使用人數較多。其他時間段的制茶區(qū)域則相對空閑，利用率不高。

為將共享茶廠的利益最大化，云霄縣泮坑社區(qū)共享茶廠每年都舉辦制茶培訓，并舉辦云霄縣首個國際茶日活動、線上直播推介會等活動；武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村共享茶廠則會將共享茶廠提供給種植煙葉的村民，以滿足煙葉從存放到初步分類的全過程需求。兩者立足于村莊實際，為居民服務，實現(xiàn)雙贏局面。

著眼未來

茶行業(yè)如何幫扶農戶

2024年中央一號文件提出，提升鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展水平，促進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，推動農產品加工業(yè)優(yōu)化升級，推動農村流通高質量發(fā)展，強化農民增收舉措。

盡管共享茶廠展現(xiàn)出的發(fā)展?jié)摿ο鄬τ邢?，但其實質上仍解決了茶農茶葉炒制標準不一、品質不一、價格不一的弊端，對激活農村經濟大有裨益。如在云霄縣泮坑社區(qū)共享茶廠的支持下，其茶青價格由原來5元提高到今年的16元每斤，為茶農人均增收每年6000元以上；武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村因共享茶廠幫扶，村集體累計增收15萬元左右。

△長泰枋洋鎮(zhèn)青陽村共享茶廠的設備（圖片來源：長泰區(qū)融媒體中心）

著眼未來，茶行業(yè)通過幫扶茶農、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興道阻且長。為此，蘇峰提出三點建議：

1、構建茶葉交易市場

構建茶葉交易市場，為茶農提供直接的交易平臺，讓茶農能夠更便捷地了解市場需求，優(yōu)化資源配置。

2、積極引進龍頭企業(yè)入駐

茶行業(yè)可以利用其品牌影響力、市場渠道和先進的管理經驗，帶動整個產業(yè)鏈的發(fā)展。

3、提升市場競爭力

在產能過剩的背景下，市場競爭尤為激烈，但“狹路相逢勇者勝”，當地政府可以加強農民技能培訓，提高茶葉種植和加工水平，以實現(xiàn)茶葉的價值轉化。

在共享茶廠里，“小而美”的小農經濟享受到了大平臺的便利，越來越多的茶農因此進入到開放且流動的體系中，有利于提升茶葉產品的附加值。受限于茶行業(yè)本身的特性，共享茶廠難以復制。唯有落地于茶行業(yè)本身，才有可能成為推動其可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

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