俗話說(shuō)“春茶苦，夏茶澀;要喝好，秋白露”，指的就是白露前后的秋茶品質(zhì)最為優(yōu)秀。
白露采的茶，既不像春茶般柔嫩不經(jīng)泡，也不似夏茶干澀，輕呷一口香氣綿長(zhǎng)，馥郁醇厚。
白露過(guò)后，宜囤湖北秋茶
HUBEI TEA
過(guò)了白露，大部分茶葉只能等到明年開(kāi)春才有機(jī)會(huì)再“碰面”，因而不少茶友會(huì)在此時(shí)開(kāi)始精心挑選秋茶，囤茶過(guò)冬。
秋茶，顧名思義就是在秋季采摘的茶葉，通常是在立秋至白露之間采摘，也被稱為“谷花茶”。八月中旬到九月初為“早秋茶”，九月中旬到十月中旬為“晚秋茶”。
圖丨湖北茶農(nóng)采摘秋茶
不同的季節(jié)，茶葉的品質(zhì)不同。誠(chéng)如開(kāi)頭所說(shuō)，春茶多數(shù)泛著微微的苦味，在現(xiàn)代茶藝、加工等技術(shù)的發(fā)展，春茶的“苦”受人追捧。
而秋季的茶葉香氣綿長(zhǎng)，經(jīng)久不散，喝起來(lái)滋味醇厚，不苦不澀，且“晚秋茶”因?yàn)樯L(zhǎng)周期更長(zhǎng)，葉片就會(huì)更加飽滿，養(yǎng)分積累充足，耐泡度自然就會(huì)高一些。
圖丨秋季的茶葉葉片更加飽滿
湖北，作為中國(guó)六大茶類最為齊全的省份之一，孕育了諸多享譽(yù)四方的茗品。
如，春茶代表恩施玉露以外形圓直，毫白如玉，滋味淡雅著稱;宜昌毛尖則以細(xì)嫩挺直、香氣清高，帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡見(jiàn)長(zhǎng);武當(dāng)山茶則融合了山川之靈秀，香高持久，滋味鮮醇爽口;襄陽(yáng)高香茶以其獨(dú)特的高香韻味令人陶醉;英山云霧茶更是于云霧繚繞間孕育的清新佳茗。
而適宜冬季品飲的，則有利川紅的濃郁醇厚，宜紅工夫茶的細(xì)膩悠長(zhǎng)，赤壁青磚茶的古樸典雅，以及巴東紅的獨(dú)特風(fēng)味，各領(lǐng)風(fēng)騷。
圖丨湖北孕育了諸多享譽(yù)四方的茗品
相比之下，湖北的代表性秋茶在宣傳推廣上卻略顯低調(diào)，未能充分展現(xiàn)其秋季獨(dú)有的韻味與品質(zhì)。
實(shí)際上，湖北的秋茶同樣蘊(yùn)含著豐富的自然精華與匠人之心，值得更多茶友去探索與品味。因此，加強(qiáng)對(duì)湖北秋茶的宣傳與推廣，讓更多人領(lǐng)略到這份來(lái)自秋日的茶香盛宴，顯得尤為重要。
圖丨湖北鶴峰木耳山茶園
這4種湖北茶，適合秋季飲用
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香氣綿長(zhǎng)、滋味醇厚、耐泡度高，是多數(shù)人選擇“秋茶”的主要原因。而茶的品種眾多，究竟哪種茶才適合秋季飲用呢?《請(qǐng)你喝杯湖北茶》為您推薦4種湖北秋茶，很適合囤茶過(guò)冬。
湖北四大秋茶之烏龍茶
“夏喝綠茶，秋飲青”，青茶，又叫烏龍茶。烏龍茶以“春水秋香”，秋茶香氣高揚(yáng)為特點(diǎn)。
其中，產(chǎn)于神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉的湖北巴東地區(qū)——神農(nóng)單叢，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨(dú)特的山韻。外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘。
另有兼用烏龍茶與紅茶制作工藝生產(chǎn)出來(lái)咸豐“紅烏龍”，呈半球形狀。在滋味上，甘醇爽滑，保留有烏龍茶的底蘊(yùn);香甜、果香馥郁;湯色橙紅，似紅茶。
圖丨神農(nóng)單叢具有獨(dú)特的山韻
湖北四大秋茶之白茶
天氣漸冷，晝夜溫差加大，正是到了老白茶登場(chǎng)的時(shí)候。
宣安白茶與咸豐的荒野白茶，源自“世界硒都”恩施，均是微發(fā)酵茶，香味清新鮮爽，富有蜜香、棗香、毫香，口感醇厚。湯色質(zhì)感透明輕盈。此時(shí)品飲，既可滋養(yǎng)身心、御寒暖身，又可養(yǎng)胃暖胃，對(duì)身體有非常多的好處。
圖丨咸豐的荒野白茶，源自“世界硒都”恩施
湖北四大秋茶之黑茶
秋天氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”。此時(shí)常喝黑茶，潤(rùn)喉生津，補(bǔ)水又補(bǔ)養(yǎng)，還能去油膩，安神養(yǎng)胃。
產(chǎn)自湖北咸寧赤壁市及鄂南一帶的現(xiàn)代磚茶鼻祖“赤壁青磚茶”便屬于黑茶。其外形長(zhǎng)如磚形，磚面光滑、棱角整齊、緊結(jié)平整、色澤青褐、壓印紋理清晰;香氣純正、滋味醇和、湯色橙紅清亮、葉底暗褐，色澤青褐，香氣純正;濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。
圖丨赤壁青磚茶濃釅馨香，回甘雋永
湖北四大秋茶之桂花茶
時(shí)維九月，序?qū)偃?，正是金桂飄香的季節(jié)，桂花入茶的歷史則可以追溯至唐朝。
桂花茶產(chǎn)地眾多，尤以“中國(guó)桂花之鄉(xiāng)”、桂花資源全國(guó)第一的湖北咸寧為佳。
桂花茶飲用方式多樣，可以直接將桂花和紅茶融合，紅茶醇厚的底蘊(yùn)之中飄逸著金桂的淡香，味道“更上一層樓”;也可以將桂花依個(gè)人口味，加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味沖泡，變?yōu)楣鸹鄄?或同其他花茶搭配飲用，如：玫瑰花、菊花等，口感更加豐富。
圖丨桂花茶
生于秋、制于秋，歷經(jīng)了秋風(fēng)秋雨的洗禮，湖北的茶生出了清新雅致的秋美之韻。
當(dāng)它們都擺在面前，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，湖北茶每一年，每一季，每一款，都呈現(xiàn)出不同風(fēng)情，值得細(xì)細(xì)去品味。
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