9月29日，2024年漳臺(tái)“工助振興”茶產(chǎn)業(yè)職工技能競(jìng)賽在福建省漳州市平和縣高峰谷茶園閉幕。福建省漳州市各縣(區(qū))及特邀臺(tái)胞、臺(tái)企職工等共13支代表隊(duì)66名選手，參加評(píng)茶、茶葉加工理論知識(shí)考試和操作技能競(jìng)技比賽。
此次茶產(chǎn)業(yè)職工技能競(jìng)賽歷時(shí)4天，分職工組和特邀組2個(gè)組別，設(shè)評(píng)茶師、茶葉加工工2個(gè)賽項(xiàng)，分別在漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院和平和縣高峰谷茶園舉行。職工組選手主要由各縣(區(qū))總工會(huì)等選拔推薦，特邀組由臺(tái)企推薦臺(tái)胞、臺(tái)企職工參賽。競(jìng)賽內(nèi)容均按國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工(三級(jí))相關(guān)要求實(shí)施。
在評(píng)茶師賽場(chǎng)，選手們通過(guò)茶形辨識(shí)、對(duì)樣評(píng)茶、香味排序、品質(zhì)審定4個(gè)模塊，展現(xiàn)他們對(duì)茶葉品質(zhì)的深入把控。在茶葉加工工賽場(chǎng)，選手們按照烏龍茶手工初制要求，依據(jù)制茶現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范、成品茶制率、茶葉品質(zhì)感官等項(xiàng)目，從鮮葉萎凋、做青、殺青、揉捻(做形)、干燥等流程展開(kāi)競(jìng)技。
茶葉加工做青工序。邵愛(ài)霖 攝
經(jīng)過(guò)激烈角逐，職工組分別評(píng)出評(píng)茶師、茶葉加工2個(gè)項(xiàng)目的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)各1名、優(yōu)勝獎(jiǎng)各6名。特邀組分賽項(xiàng)評(píng)出金、銀、銅和優(yōu)勝獎(jiǎng)。來(lái)自臺(tái)灣的吳明洲參加職工組評(píng)茶師賽項(xiàng)，獲得評(píng)茶師高級(jí)工(三級(jí))職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。
據(jù)悉，本次競(jìng)賽由漳州市總工會(huì)、市人力資源和社會(huì)保障局、市農(nóng)村農(nóng)業(yè)局、市臺(tái)灣同胞聯(lián)誼會(huì)、平和縣人民政府共同主辦，由漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州工匠研究院、漳州市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、平和縣總工會(huì)承辦。旨在通過(guò)高水平的專(zhuān)業(yè)競(jìng)技，選拔漳州市茶產(chǎn)業(yè)高技能人才，推動(dòng)漳臺(tái)兩地茶產(chǎn)業(yè)職工素質(zhì)提升、融合發(fā)展。(邵愛(ài)霖)
來(lái)源：中工網(wǎng)
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