寒露茶香飄滿園，白洞茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

高明更合白洞村有茶鄉(xiāng)之稱，村民世代耕山種茶，白洞茶頗有名氣，更是村民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。休息完國慶長假，到了寒露節(jié)令，最后一批茶牙有兩寸長了，適時(shí)采摘。上午，太陽下氣溫超過三十度，10多位農(nóng)民手指在茶樹頂飛舞，正在摘取一芽兩葉。

摘一芽兩葉。高明融媒記者任家文攝

村民說：“春茶苦、夏茶澀、秋茶甜”，一般農(nóng)歷八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶，從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點(diǎn)。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時(shí)間中熬出了最濃烈的品性。秋茶不似春茶那般嬌嫩，也不像夏茶那樣干澀、味苦。它的味道甘甜、綿柔、順滑，具有一種獨(dú)特的甘醇味道，這使得老茶客們特別喜歡。

今年最后一批茶芽。高明融媒記者任家文攝

采茶阿叔徐田金說，今年雨水豐盛，茶樹長勢好，再過幾日秋風(fēng)起后，茶長勢就會(huì)慢好多。茶芽亦會(huì)縮細(xì)，今年產(chǎn)量畝產(chǎn)約600斤鮮葉，請(qǐng)人采摘價(jià)格是三元一斤，一般一天可摘近百斤青葉。

來打工的白洞村民徐姐正把青葉挑回去交貨，她表示秋天摘茶很涼爽，不算辛苦，茶芽長出一周了，長得好靚，在家門口打工也很方便。

采茶。高明融媒記者任家文攝

近年來，白洞茶種植面積不斷擴(kuò)大，茶銷路持續(xù)擴(kuò)展，茶產(chǎn)業(yè)逐步為白洞村鄉(xiāng)村振興注入力量。種植的品種亦大有不同，形成了從育種、種茶、加工、銷售等全鏈條環(huán)節(jié)，村中茶園面積達(dá)到650畝，茶青的年產(chǎn)量提升至1.8萬斤?！耙郧暗牟璨煌F(xiàn)在的茶，以前是細(xì)茶，現(xiàn)在是大葉茶”，白洞茶農(nóng)珍姨說。

交茶青。高明融媒記者任家文攝

在白洞村，幾年前種下的這批云南大葉、金牡丹等優(yōu)良品種已經(jīng)開始量產(chǎn)，摘下來的茶青直接送到旁邊的加工場，這是白洞村與高明區(qū)國資部門、更合鎮(zhèn)共同合作成立的佛山市高明紅茶業(yè)有限公司，主打“高明紅”茶葉品牌。在“百千萬工程”的深入實(shí)施下，白洞村陸續(xù)建成了育苗基地和研學(xué)基地，成功育出自主茶品種高明101號(hào)。

茶葉加工。高明融媒記者任家文攝

高明紅茶業(yè)有限公司廠長徐家強(qiáng)介紹，“前期種的金牡丹與云南大葉進(jìn)入豐產(chǎn)期，因?yàn)樘鞖忪F水比較大，溫差又比較大，所以秋茶好醇香，會(huì)有很濃的花香味，每年這個(gè)時(shí)候摘了這一批，就準(zhǔn)備修剪茶樹，修剪完之后，茶樹就進(jìn)入冬眠狀態(tài)，大概冬眠三個(gè)月，就到明年春茶出芽。”

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