10月29號，為期四天的2018中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會在昆明國際會展中心謝幕。雖有眾多云南的茶企參加，但像大益、茶馬司、龍生、下關(guān)茶廠、六大茶山、滇紅集團等一些知名的茶企和近幾年發(fā)展突出的茶企明星，并未參加這場“家門口”的盛會。反而是一些新生代茶企如古樹人家、書劍、廖氏普洱、吉普號、書院熟茶、勐傣、俊仲號、龍馬同慶號、老曼峨、茗納百川、芒嘎拉盛裝參加，一些擁有原料優(yōu)勢的小茶企如豐云號、傣江茶源、七彩景邁山等等也積極參加，以原料求發(fā)展，探水波詭云譎的普洱茶市場，顯示了云南普洱茶已經(jīng)悄然進入到洗牌升級的時代。
升級時代悄來臨
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記者從有關(guān)方面了解到，目前云南省茶葉種植面積619.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量為38.7萬噸，其中普洱茶產(chǎn)量13.9萬噸，紅茶產(chǎn)量8萬噸，綠茶產(chǎn)量7萬噸，綜合產(chǎn)值達742.8億元。
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尤其是普洱茶，近十幾年風生水起，成為全國各地茶展的主力軍。“無普洱難成展”似乎成為業(yè)界展覽的一個風向。而圍繞普洱茶泡制的器皿、儲物、裝飾以及關(guān)于普洱茶的文化、茶藝、醫(yī)療保健、培訓、包裝、印刷、宣傳等也風光無限，顯示了普洱茶良好的發(fā)展未來以及其對關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的帶動力。
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但是，無庸置疑，在經(jīng)歷了普洱茶由盛到衰，再到東山再起，再到近兩年隨著禮品市場的萎縮，造成一些茶企和經(jīng)銷商經(jīng)營困難，市場低迷，顯示出這個行業(yè)的魚龍混雜，重新洗牌和升級的時代正在來臨。
品質(zhì)漸成生命線
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本次昆明茶博會上，古樹人家的傣家竹院風格設(shè)計別具一格，引人注目，而其帶來的新古樹山頭普洱茶“綠水塘”，雖然價格昂貴，一公斤今年的春茶干毛料達到了10500元，但仍然受到高端茶客的熱捧。參展的毛料幾乎全部賣完，更有一位老客戶“程哥”在拆展前一次買走了三公斤綠水塘。
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來自西雙版納傣江茶源的老板娘文燕紅是第一次來昆明參展，由于是一個人忙活，四天的展覽把她累得夠嗆。她主推的就是曼糯茶山的茶。曼糯古茶園是勐?？h各古茶園中距縣城最遠的古茶園之一，也是勐海位置最靠北的古茶園，這里已經(jīng)同普洱市的瀾滄縣、思茅區(qū)交界，距瀾滄江直線距離只有10多公里。
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曾幾何時，曼糯是勐海通往瀾滄的古道，在茶業(yè)興盛的古老年代，借助交通優(yōu)勢這里曾有過輝煌，村里建有佛寺，每到佛教慶典，四面八方都會來參與活動。新中國成立后實行計劃經(jīng)濟，包括曼糯在內(nèi)的許多古茶園的茶基本無路外銷只能自飲，加之勐海通瀾滄方向道路改道，造成曼糯發(fā)展的兩大有利因素的消失，曼糯開始衰落，佛寺也因無力修繕而拆除。但曼糯茶還是以其條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強，茶香純正，苦顯澀長，湯中有甜而備受好評。文燕紅想做的，就是能夠接觸些高端客戶，把家鄉(xiāng)的茶再次推出云南。
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實際上，早期的普洱茶，做為一種邊銷產(chǎn)品，并未如今天那么細分。由于那時候大眾對普洱茶的認知認識粗淺，普洱茶鮮葉采摘基本采用混采，普洱茶價格也相對較低。
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后來，普洱茶市場升溫，刺激一些大廠、品牌企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)，提高產(chǎn)量。因此，代工、工業(yè)化生產(chǎn)、各種品質(zhì)一般的原材料摻雜生產(chǎn)的現(xiàn)象極為普遍。
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現(xiàn)在，隨著大批消費者對食品安全、茶葉認知及品質(zhì)要求的提升，對一些優(yōu)質(zhì)茶品的追捧，以及相當一批精益求精的茶企的發(fā)展壯大，古樹、單株、高桿、山頭茶等等成為中高端市場的引領(lǐng)者。私人定制，專采、單采、私藏茶正日漸興起，使普洱茶的品質(zhì)提升得到了極大的張揚。而對過去那些以規(guī)模、以量，以低價批發(fā)贏得市場的普洱茶企來說，一場生存考驗正在來臨。如果缺乏優(yōu)越的品質(zhì)，健康的茶品，準確的市場定位，他們面臨的生死存亡也非聳人聽聞。緣于此，一些過去頗有聲名的茶企，在今年春茶甚至沒有收茶。而傳聞甚囂的一些資本，看好云南普洱茶市場，欲以資金規(guī)模來搶占市場。但缺乏高端的山頭古樹資源，在這個以差異化和品質(zhì)化要求日漸高企的時代，這些資本的未來并不為業(yè)界看好。
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