【每期益茶】大益2006年7542開湯品鑒

7542之所以成為經典,更勝在數十年如一的純正口味和穩(wěn)定品質;更勝在品感協調豐富,并達致“不偏不倚”的“中和”境界,而圓熟精深的技術保障,才是其生生不息的活水源頭。   

7542是勐海茶廠出產量最大的青餅,以肥壯茶青為里,幼嫩芽葉撒面,拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫、新茶肥壯,存放后的變化較為豐富,被市場譽為“評判普洱生茶品質的標準產品”。

在沖泡該餅茶前應拆開外包裝,敲松后置于醒茶罐,放置1周左右,讓干茶充分和空氣接觸至茶香凝聚。

開湯品鑒:

前5泡茶香顯著,茶氣撲面,果香掛杯,湯色由橙黃漸變到橙黃偏紅,清澈透亮,初嘗苦澀味略顯,回甘迅速,水路細膩,飽滿度略為不足。

在第5-8泡時,茶湯入口喉韻感強烈,湯質渾厚綿滑,茶質之香滲透每一口茶湯,純正持久,協調性良好,甜度清晰,甜度等級在蜜糖甜與冰甜之間。

第10泡起湯色漸淡,但不影響茶湯滋味,在第16泡時,已經進入尾水中后階段,雖然茶湯的濃強度由濃烈逐漸變得寡淡,但甜潤悠然的茶湯仍令人回味不已。

葉底均齊柔嫩,色澤紅褐,葉脈清晰可見,葉梗飽滿有厚度,富有彈性,捏斷茶梗有絲連之狀。

總體評價:

經十二年干倉自然轉化,青味已經完全退去,茶餅寒性轉為溫和,內含物質豐富,整體口感渾厚綿滑,耐泡度尚可。

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