【亞太茶業(yè)】全媒體?訊：
? ? ? 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，各位茶業(yè)界、新聞界的朋友們：
大家上午好！
2018中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)即將于本月22號(hào)盛大舉辦，在此，我謹(jǐn)代表茶博會(huì)主辦方之一廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，向長期以來關(guān)心和支持廣州茶博會(huì)的各界朋友們，表示衷心的感謝！
中國是世界上第一大產(chǎn)茶國和最大消費(fèi)國，“六茶共舞”是政府促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)途徑。一帶一路下的茶外銷是中華文明走向世界的一個(gè)部分?！耙黄~子富了一方百姓”是我國扶貧的重要政策支撐。茶在我國政治經(jīng)濟(jì)文化中的地位達(dá)到了一個(gè)前所未有的高度。“中國茶，世界香”正隨中國國際茶葉博覽會(huì)的舞臺(tái)向世界展示，而我們中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)13年來一直在努力促進(jìn)我國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際貿(mào)易、交流與合作，并作出一定的貢獻(xiàn)。
下面，我向大家介紹一下今年全國茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)情況、廣州茶博會(huì)對(duì)茶行業(yè)的推動(dòng)作用，以及2018廣東茶藝師職業(yè)技能大賽和2018廣州茶博會(huì)全國名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽情況。
一、2018全國茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)情況
根據(jù)調(diào)研分析：從今年春茶產(chǎn)銷兩旺的情況來看，預(yù)計(jì)2018年全國干毛茶總產(chǎn)量約在270－280萬噸之間；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值將突破2100億元。名優(yōu)茶產(chǎn)量出現(xiàn)回升，大宗茶產(chǎn)量與去年持平；名優(yōu)茶產(chǎn)值增幅較上年有明顯增加，大宗茶產(chǎn)值增幅較上年略有增加。
隨著茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整逐步到位，從我國2018年茶葉消費(fèi)與出口情況來看，國內(nèi)外市場(chǎng)穩(wěn)中略升，格局相對(duì)穩(wěn)定，預(yù)計(jì)2018年國內(nèi)消費(fèi)總量接近200萬噸，銷售額有望突破2400億元；名優(yōu)茶為主體的內(nèi)銷格局不會(huì)改變，2018年我國茶葉的出口量大概在38萬噸左右。
通過以上數(shù)據(jù)對(duì)比，我們明顯看到中國茶葉目前國內(nèi)消耗依然占很大比重，所以國人對(duì)茶葉仍是剛需，做好國內(nèi)市場(chǎng)顯得尤為重要。
中國茶業(yè)已經(jīng)開始從區(qū)域公用品牌向企業(yè)品牌轉(zhuǎn)化；以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品繼續(xù)增多；連鎖專賣店與互聯(lián)網(wǎng)融合而成的新零售模式漸露商機(jī)；批發(fā)市場(chǎng)在升級(jí)改造后重新定位而出現(xiàn)復(fù)蘇；茶業(yè)電商、微商的線上線下融合已成必由之路；終端消費(fèi)主要模式從茶葉連鎖店向現(xiàn)代茶飲店轉(zhuǎn)變。
從剛剛過去的雙十一，僅茶葉領(lǐng)域，雙十一成交金額突破去年16億，上升到今年的18.7億。這對(duì)于茶行業(yè)來說，也是一個(gè)利好消息，消費(fèi)群體以中青年為主體，地域以北上廣等一線城市為主。單價(jià)在200元以下的茶好銷，透過雙11的大數(shù)據(jù)，無論線上線下，品牌主導(dǎo)了消費(fèi)，未來的競(jìng)爭(zhēng)亦然是品牌之間競(jìng)爭(zhēng)，電商＋線下品牌體驗(yàn)店構(gòu)成新零售的新商業(yè)營銷模式將會(huì)是一種趨勢(shì)，透過雙11大數(shù)據(jù)，茶的消費(fèi)潛力巨大，爭(zhēng)取新興消費(fèi)群體、培育并贏得消費(fèi)者的信任是未來品牌立足市場(chǎng)的不二法寶。
二、趨勢(shì)分析
1、市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境喜中見憂
我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體穩(wěn)中向好，供給測(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，一系列穩(wěn)消費(fèi)、調(diào)結(jié)構(gòu)的政策措施持續(xù)發(fā)揮作用，人民生活水平不斷提升。但國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境錯(cuò)綜復(fù)雜，各種隱憂同樣影響著茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。
另外，內(nèi)銷市場(chǎng)也存在銷量分布不均等現(xiàn)象，我們認(rèn)為：南方市場(chǎng)一直比較穩(wěn)定，因此北方市場(chǎng)的表現(xiàn)已成為決定全年茶葉產(chǎn)銷的關(guān)鍵。銷區(qū)市場(chǎng)仍然面臨消費(fèi)有待提振的局面，表現(xiàn)為銷量下降、利潤微薄、客戶流失等，加之租金多、積壓多、競(jìng)爭(zhēng)多等問題，因此經(jīng)營戶大多采取觀望態(tài)度。
2、市場(chǎng)建設(shè)憂難依然突出
①市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)矛盾凸顯，盡管茶葉行業(yè)內(nèi)早已形成控制產(chǎn)能的共識(shí)并付諸行動(dòng)，但我國茶葉生產(chǎn)增速仍高于消費(fèi)與出口。
②消費(fèi)內(nèi)生增長動(dòng)力不足
茶葉產(chǎn)能的壓力更多來自消費(fèi)不暢形成的擁堵，其根源是茶葉內(nèi)需的增長機(jī)制不完善和市場(chǎng)信心不振，導(dǎo)致微觀主體擴(kuò)大茶葉消費(fèi)的能力和意愿不強(qiáng)。這里面，有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面的原因，茶葉供給結(jié)構(gòu)不適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)的變化，質(zhì)量不高，宣傳不到位和缺乏針對(duì)性，行業(yè)仍表現(xiàn)出對(duì)外拓展乏力的短板，相關(guān)的知識(shí)信息更多的在現(xiàn)有的飲茶人士間普及，向外輸出影響的能力有限，對(duì)非飲茶群體的吸納和誘導(dǎo)力不足。這一困局具體表現(xiàn)為：行業(yè)信息不出圈，創(chuàng)新產(chǎn)品不出圈，市場(chǎng)交流不出圈。這種閉環(huán)式的市場(chǎng)環(huán)境限制了茶葉消費(fèi)客群的培育，導(dǎo)致國內(nèi)市場(chǎng)買茶、飲茶的需求疲軟。
茶葉行業(yè)宣傳的另一層困惑來源于地區(qū)鴻溝－－不同城市層級(jí)間的消費(fèi)趨勢(shì)和對(duì)品牌認(rèn)知具有典型的差異，現(xiàn)有一線城市的宣傳經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品喜好很難在其他低線城市和農(nóng)村市場(chǎng)復(fù)制。
③企業(yè)盈利能力制約發(fā)展
茶葉企業(yè)的經(jīng)營壓力未能緩解，成本高、融資難等問題依然存在，盈利空間受到擠壓，創(chuàng)新面臨不少障礙。根據(jù)協(xié)會(huì)調(diào)研，茶葉生產(chǎn)中普遍存在勞動(dòng)力老化、適齡人口減少、雇工貴、效率低等情況，直接拉升了茶葉生產(chǎn)成本。
④“排浪式”模仿行為復(fù)燃
盡管消費(fèi)需求在差異化發(fā)展，但是生產(chǎn)端的同質(zhì)現(xiàn)象仍存。一定時(shí)間范圍內(nèi)行業(yè)關(guān)注度有限，市場(chǎng)熱點(diǎn)往往集中于幾種產(chǎn)品，極易引發(fā)行業(yè)的整體模仿行為，造成熱門產(chǎn)品短期內(nèi)大量生產(chǎn)形成過剩。同質(zhì)化產(chǎn)品的大量出現(xiàn)，既無法保證產(chǎn)品創(chuàng)新收益的持久，制約企業(yè)研發(fā)熱情，更會(huì)造成市場(chǎng)混亂，形成更長遠(yuǎn)的影響。茶葉消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)警惕這種模仿型排浪式行為的死灰復(fù)燃。
⑤全國茶葉庫存量在增大，應(yīng)引起業(yè)內(nèi)高度重視
我國茶葉生產(chǎn)增速仍高于消費(fèi)與出口，茶葉產(chǎn)量的增長過大導(dǎo)致了茶葉的嚴(yán)重過剩。據(jù)統(tǒng)計(jì)2017 年茶葉的庫存約 30 萬噸 ，估計(jì)今年至少不會(huì)低于30萬噸，這些庫存茶葉應(yīng)該是留在茶葉生產(chǎn)企業(yè)手中的茶，而不包括經(jīng)銷商手中的茶葉（紅茶、黑茶、白茶）。按目前的生產(chǎn)水平，現(xiàn)有的茶園在未來3年全部投產(chǎn)，屆時(shí)茶葉產(chǎn)量將達(dá)到 300 萬噸以上。而由于內(nèi)銷增長的遲緩，外銷的困境，每年的庫存會(huì)以更高的比例增加，應(yīng)該引起業(yè)內(nèi)高度重視。
三、2018廣東茶產(chǎn)業(yè)概況
2017年，廣東茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)真貫徹農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求，努力探索全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展、三產(chǎn)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，茶產(chǎn)業(yè)在不斷調(diào)整和優(yōu)化中穩(wěn)步發(fā)展。廣東仍是我國重要的產(chǎn)茶省和最大的消費(fèi)大省。2017年我省茶葉總產(chǎn)量約9。07萬噸，增長4。5％。2018年估計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到10萬噸左右。 廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)步增長。
廣東茶葉年銷售量大約在20－25萬噸（含流轉(zhuǎn)量），占全國十分之一，銷售量全國第一；以大宗綠茶、單叢烏龍茶、金萱烏龍茶、英德紅茶為代表的本土茶和以云南普洱茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音、安化黑茶、廣西六堡茶、滇紅以及貴州、四川等省份的中小葉種紅、綠茶為主的外省茶，約各占我省茶葉銷量的五成。
廣東同時(shí)也是以普洱茶為代表的黑茶類的最大消費(fèi)和收藏區(qū)域，當(dāng)前市場(chǎng)存量逐漸增大，加之我省藏茶的放倉作用對(duì)市場(chǎng)所釋放的壓力也不小，眾多商家紛紛選擇北上開拓市場(chǎng)，并取得了一定的成效。特別是近年來興起的柑普茶（陳皮普洱），其特有的普洱、陳皮雙重保健功效和容易被消費(fèi)者接受特性，一時(shí)成為風(fēng)靡省內(nèi)外的熱銷茶品。同時(shí)衍生出了其他的產(chǎn)品，例如檸檬紅、柑白等。
四、廣州茶博會(huì)對(duì)茶行業(yè)的推動(dòng)作用
經(jīng)國家商務(wù)部批準(zhǔn)，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，廣州益武國際展覽有限公司承辦的中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)，已走過十二年。廣州茶博會(huì)不僅已成為我國茶葉產(chǎn)銷供需對(duì)接的重要平臺(tái)，為促進(jìn)我國茶葉消費(fèi)貿(mào)易做出了積極的貢獻(xiàn)，更為我們廣東茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展起到的有力的推動(dòng)作用。
1.推動(dòng)茶葉消費(fèi)貿(mào)易。過去十二年來，隨著展會(huì)規(guī)模逐步發(fā)展壯大，展品更加豐富多樣，活動(dòng)內(nèi)容不斷充實(shí)和豐富多彩，品牌效應(yīng)尤為突出，影響力遍及海內(nèi)外，每年都吸引了眾多境內(nèi)外參展企業(yè)、采購商和廣大愛茶人士前來貿(mào)易洽談，為促進(jìn)我國茶葉消費(fèi)貿(mào)易做出了積極的貢獻(xiàn)。
2.推動(dòng)茶葉品牌建設(shè)。廣州茶博會(huì)一直致力于把省內(nèi)外茶葉優(yōu)秀品牌綠色、健康的產(chǎn)業(yè)形象、商品、成果展示在廣大消費(fèi)者面前，讓消費(fèi)者樹立茶葉品牌意識(shí)，形成品牌的市場(chǎng)影響力。至今，參展的知名企業(yè)、龍頭企業(yè)、大品牌比比皆是，已成為推進(jìn)我國茶葉品牌建設(shè)的極佳平臺(tái)。
3.推動(dòng)產(chǎn)區(qū)合作交流。多年來，我們主承辦單位積極發(fā)動(dòng)各大茶產(chǎn)區(qū)組團(tuán)參展，增進(jìn)了國內(nèi)外各產(chǎn)區(qū)間的交流與合作，推動(dòng)了茶葉經(jīng)貿(mào)往來，取得了良好的成效。
4.推動(dòng)科技文化發(fā)展。廣州茶博會(huì)無論從專業(yè)性、品牌效應(yīng)和展會(huì)規(guī)模等方面來說，都是名副其實(shí)的“全球茶業(yè)第一展”，被譽(yù)為我國茶業(yè)市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”。豐富多彩的各類活動(dòng)，引領(lǐng)了我國茶葉科技文化發(fā)展的潮流。
五、2018廣州茶博會(huì)全國名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽
由廣州茶博會(huì)組委會(huì)組織舉辦的全國名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)活動(dòng)，在加強(qiáng)茶葉行業(yè)名優(yōu)茶品牌的打造，促進(jìn)茶企業(yè)技術(shù)交流，提高茶葉品質(zhì)等方面都起到了良好的促進(jìn)作用，一直以來都是廣州茶博會(huì)服務(wù)參展企業(yè)的一項(xiàng)品牌活動(dòng)。
今年的競(jìng)賽共收到紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶五大茶類外加特種茶共180個(gè)茶樣，剔除參評(píng)資料不全及不符合評(píng)比條件的茶樣，共收取參評(píng)茶樣175個(gè)。從品類來看，主要以普洱茶為主，其次是紅茶、其它黑茶和特種茶。本次競(jìng)賽共邀請(qǐng)7名全國知名茶學(xué)專家擔(dān)任評(píng)委，于10月28－30日對(duì)參評(píng)茶樣進(jìn)行了感官密碼審評(píng)，獲獎(jiǎng)結(jié)果將于廣州茶博會(huì)上現(xiàn)場(chǎng)公布并為獲獎(jiǎng)企業(yè)舉行隆重的頒獎(jiǎng)典禮，屆時(shí)大家可以到獲獎(jiǎng)企業(yè)展位現(xiàn)場(chǎng)品鑒。
六、2018廣東茶藝師職業(yè)技能大賽
由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，廣州國茶薈文化策劃有限公司冠名以及各地行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的2018廣東省職業(yè)技能大賽－－廣東“國茶薈杯”茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽，與廣州茶博會(huì)攜手進(jìn)入了第十三年。本次大賽被省人社廳列為省一類競(jìng)賽項(xiàng)目，根據(jù)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳2018省級(jí)職業(yè)技能競(jìng)賽文件要求：創(chuàng)新形式、提高質(zhì)量、豐富內(nèi)容，進(jìn)一步完善今年我省茶藝師技能大賽的技能考核，大賽技術(shù)委員會(huì)對(duì)今年大賽技能競(jìng)賽科目進(jìn)行了調(diào)整，一是加大了理論知識(shí)考試的難度，二是在原有【自創(chuàng)茶藝】競(jìng)賽項(xiàng)目不變的基礎(chǔ)上增加了【規(guī)定茶藝】技能考核項(xiàng)目，進(jìn)一步嚴(yán)格了準(zhǔn)入條件，著力完善制度、創(chuàng)新形式、提高質(zhì)量。更有利于打響廣東職業(yè)技能競(jìng)賽品牌，形成以備戰(zhàn)和參加世界技能大賽為龍頭，以全省職業(yè)技能競(jìng)賽為主體，以崗位練兵為基礎(chǔ)的競(jìng)賽體系，有力推動(dòng)高技能人才培養(yǎng)，培育精益求精的工匠精神。本屆參賽選手再創(chuàng)新多，共計(jì)有600多名選手參加總決賽，參賽選手達(dá)到全省全覆蓋，本次技能競(jìng)賽以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題，從11月4日至11日連續(xù)八天的理論考試和技能考核已結(jié)束，總體感覺參賽選手們對(duì)參加本次大賽非常重視，做了充分的準(zhǔn)備，整體水平不斷提高，主題鮮明有內(nèi)涵，背景畫面和音樂與主題有較好匹配，許多選手的解說詞也非常感人，茶藝沖泡技藝熟練自如。組委會(huì)將于11月23日上午在廣州茶博會(huì)舉行盛大的頒獎(jiǎng)典禮和金獎(jiǎng)選手的匯報(bào)表演接受社會(huì)各界的檢閱，敬請(qǐng)期待。
最后，希望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和廣大媒體朋友們繼續(xù)關(guān)心和支持我國茶葉事業(yè)的發(fā)展，關(guān)注廣州茶博會(huì)。謝謝大家！
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