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我們可能一直有個(gè)疑問(wèn)：
一方面，醫(yī)學(xué)知識(shí)在告訴我們，邊吃飯邊喝茶，不利于身體健康；而在另一方面，藏族、蒙古族等以肉食為主的民族，在大量吃肉、喝牛奶的同時(shí)，還在大量喝茶。他們不僅身體沒(méi)病，還被稱為世界上最健壯的民族之一。
那么，”邊吃飯、邊喝茶”是否有助于身體健康？確實(shí)有益的話，那對(duì)我們的借鑒意義將是很大的：
我們現(xiàn)在吃肉、吃高能量的食物多，吃蔬菜少；喝甜飲料多，喝茶少；坐著不動(dòng)多，出門運(yùn)動(dòng)少，導(dǎo)致代謝性疾病大量增加。假如吃飯、喝茶能同時(shí)進(jìn)行，那就可以大大減少疾病的發(fā)生，維護(hù)身體的健康。
究竟能不能邊吃飯邊喝茶呢？有兩種對(duì)立的觀點(diǎn)，它們各執(zhí)一詞，似乎各有道理。我們可以看一看，自己來(lái)做一個(gè)判斷。
反對(duì)觀點(diǎn)：無(wú)益做法，有害身體
第一，一邊吃飯一邊喝茶會(huì)把胃酸沖淡，這樣會(huì)影響消化，造成消化不良；
第二，茶葉中尤其是濃茶中，含有大量的鞣酸，鞣酸對(duì)鐵的吸收起到了抑制作用，長(zhǎng)期如此會(huì)造成缺鐵性貧血；
第三，一邊吃飯一邊喝茶，因?yàn)榇罅匡嬎?，食物咀嚼不夠就匆匆下咽，這樣會(huì)影響食物的消化和吸收。
結(jié)論：一邊吃飯一邊喝茶，對(duì)身體沒(méi)有好處。
肯定觀點(diǎn)：無(wú)害身體，有助健康
一方面，從少數(shù)民族的實(shí)踐來(lái)看，一邊吃飯一邊喝茶，有益于身體健康；另一方面，即使我們身邊的人，有很多都是這樣在做，也沒(méi)見到有什么不適或?qū)е律眢w疾病。
而且，還有一些例子，也支持邊吃飯邊喝茶，甚至干脆是吃喝混食：古代的煮茶，當(dāng)代的擂茶，香港民眾早茶的“一盅兩件”，以及以英國(guó)“下午茶”為代表的嗜茶國(guó)家民眾的食、茶習(xí)慣等。沒(méi)見他們對(duì)此有異議和搞壞身體，倒是如香港的人均壽命世界第一，總不至于說(shuō)飲食習(xí)慣有害所致吧？！
結(jié)論：要不唯書、不唯上，更不為權(quán)威之言所惑；要對(duì)照生活現(xiàn)實(shí)去判斷是非?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，一邊吃飯一邊喝茶，有助于身體健康。
專家說(shuō)法
茶文化專家林治先生表示：
認(rèn)為邊吃飯邊喝茶對(duì)身體不好的第一個(gè)理由，其理論根據(jù)是茶中含有草酸，影響人體對(duì)鈣的吸收，會(huì)造成骨質(zhì)疏松，還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
這種理論把實(shí)驗(yàn)室的試管化學(xué)等同于生命化學(xué)，并且忽視了量的計(jì)算，所以根本經(jīng)不起深入剖析，更經(jīng)不起實(shí)踐檢驗(yàn)。
其一，植物普遍含有草酸，特別是綠色蔬菜、甘薯、芋頭等，其中菠菜、莧菜、芹菜等草酸的含量是茶的多倍。如果不可以邊吃飯邊喝茶，是不是也不能邊吃飯邊吃菜呢？
其二，牧民、茶農(nóng)中許多百歲老人都有邊吃飯邊喝茶的習(xí)慣。例如央視直播116歲無(wú)人扶著能健步登上長(zhǎng)城的劉彩容老太、110歲下地鋤棉花的新疆于田縣老大爺艾買提……他們?cè)趺礇](méi)有骨質(zhì)疏松？
這些現(xiàn)象說(shuō)明，有的物質(zhì)含量并沒(méi)有達(dá)到危害身體健康的地步，只要注意正確的飲用方法，不用太擔(dān)心。
認(rèn)為一邊吃飯一邊喝茶對(duì)身體不好的第二個(gè)理由，是茶中的茶多酚會(huì)和蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合，影響消化吸收。
大量小白鼠實(shí)驗(yàn)表明這個(gè)說(shuō)法正確。實(shí)驗(yàn)這樣做：
把兩組小白鼠，喂同樣的高脂肪、高蛋白、高熱量飼料：一組的飼料中摻入茶粉，對(duì)照組不摻茶粉。
飼養(yǎng)一段時(shí)間后，不摻茶粉小白鼠身材滾圓肥胖，并普遍患有脂肪肝；
而摻了茶粉的小白鼠體重較輕，肝臟正常。
做糞便化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂茶的這一組小白鼠食入的脂肪和蛋白質(zhì)，有一部分與茶多酚結(jié)合沒(méi)有被吸收，而是隨糞便排出了體外。
這種現(xiàn)象說(shuō)明，在食物不足時(shí)，由于降低了蛋白質(zhì)和脂肪的吸收率，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良而影響健康。
但是，對(duì)目前營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，特別是脂肪、蛋白質(zhì)、糖類攝食量過(guò)剩的人士而言，卻善莫大焉：邊吃飯邊喝茶既飽了口福，也有效降低了過(guò)量營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收率，可以避免體重激增，預(yù)防脂肪肝和“三高”。
既然如此，何樂(lè)而不為呢？
養(yǎng)生的理論必須與時(shí)俱進(jìn)。在當(dāng)下大部分人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況下（請(qǐng)注意，是脂肪、糖類物質(zhì)、蛋白質(zhì)過(guò)剩，但是總體上營(yíng)養(yǎng)尚不平衡）， 以營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)代的理論談“邊吃飯邊喝茶”，實(shí)在有些落伍了。
另外，茶與餐的巧妙配合，不僅有益于健康，而且能提升餐飲的品味和質(zhì)量。
例如，吃罷海鮮后啜兩口高山烏龍茶，可祛腥味并激活舌面的味蕾，再吃下一道菜一定更可口；吃重口味的肉類宜，品武夷巖茶；吃肥膩菜的，宜喝熱的熟普洱茶或黑茶；患有“三高”的人，宜邊吃邊喝金花茯磚茶……
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