北方的初冬，已有些許寒意，室內(nèi)卻溫暖如春，沏一壺茶，于陽光房里，獨(dú)自發(fā)呆，任思想跑毛。這樣的一個日子，與探花邂逅，悠哉樂哉！打開快遞層層包裝，茶餅正面首先映入眼簾的是命名代表人物，大清洋務(wù)重臣張之洞，妥妥的人生嬴家，以探花郎之身份入仕，成就滿滿。說罷代言人，言歸正傳，咱們來聊聊這款茶：

? ? ? ? ? ?? ? ? ? ????茶品信息：

茶品名稱：探花? ? ? ? ??工藝：熟普? ? ? ??品牌：信茂堂? ? ? ? ??規(guī)格：357克/餅

生產(chǎn)日期：2018年8月1日? ? ? ? ?儲藏方式：置于陰涼、干燥處、防止異味、吸潮

測評環(huán)境：

測評坐標(biāo)：陜西渭南?????投茶量：8g

? ? ? ? ? ?沖泡用具：?230ml紫砂壺? ? 200ml白瓷公杯? ??約45ml各類品茗杯

測評信息:

干茶：餅面色澤紅褐油亮，條索肥厚壯實(shí)，整餅壓制較松，撬取容易。茶餅系用手工石磨壓制而成，餅面上石磨留下的紋理隱約可見。

首先，開水燙壺溫杯，洗茶兩遍，開蓋濕醒約30分鐘。因?yàn)槭且蝗似凤?，所以每次給紫砂壺注水約200ml左右。

????? ? ? ? ??第1—3泡：90度開水定點(diǎn)低沖注水,秒出湯;湯色紅濃而透亮，茶質(zhì)淅出快速而豐富，茶湯微苦；茶湯滋味濃烈厚實(shí)。

? ? ? ? ??第4—6泡：以90度開水沖泡，秒出湯；茶湯依然紅濃透亮，香氣純凈，帶有淡淡的甜棗香，苦味漸淡，湯汁滋味醇厚甜稠，入口綿滑。

????? ? ? ? ??第7—9泡：以100度開水沖泡，分別以15秒，25秒，35秒出湯；茶湯呈琥珀色，棕紅干凈，甜棗香明顯，苦味漸無，有回甘生津；湯汁仍舊綿滑柔順，但厚度逐漸下降。

????? ? ? ? ??第10—12泡：以100度開水沖泡，定點(diǎn)低沖注水，每一泡在前泡基礎(chǔ)上加悶1—2分鐘后出湯；湯色漸變橙紅，湯汁清甜，此刻喉嚨有微微的燥熱感。

? ? ? ? ?3、葉底：肥厚柔嫩，有光澤；茶底呈褐紅，葉片彈性十足。

評測總結(jié)：

本款信茂堂探花熟茶茶餅，條索肥厚壯實(shí)，有少量黃片、粗梗參與其中；品飲整體表現(xiàn)不錯，雖是一款新茶，但無一絲堆味，甜香顯，還能聞到淡淡的紅棗香，甜度較好，適口度較好，米湯感強(qiáng)，久泡滋味綿長清爽；整體協(xié)調(diào)性較好，較耐沖泡。要特別說明的是，此茶前幾泡的茶湯就顯得厚實(shí)而且非常干凈，這是本人喝熟茶以來第一次遇到的，真的很驚喜哦！因?yàn)榇丝钍觳枳陨a(chǎn)到今日品飲也僅僅四個月的時間，故現(xiàn)喝稍顯燥，適當(dāng)存放幾年再品飲應(yīng)該會好很多。就試茶者本人來講，作為入坑普洱一年的茶小白，認(rèn)為這是一款不可多得的優(yōu)質(zhì)熟茶！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???2018年12月3日