熟茶專題| 2018年熟茶“8大關鍵詞”

2018年，廚心熟茶們從未停下前進的腳步

全國13場展會，大小型高品質茶會

這一年，熟茶領域有哪些精彩動態(tài)？

讓我們一起來回顧熟茶年度“8大關鍵詞”！

1

超高性價比

熟茶，毫無疑問成為了2018年茶行業(yè)所有品類的人氣王，無論是老品牌，還是新銳品牌，都勢力在熟茶這個小品類竭盡全力，立志要“出人頭地”，朋友圈、新媒體、展會大面積“熟茶”二字鋪天蓋地，琳瑯滿目的熟茶產(chǎn)品大飽眼福，一陣陣熟茶熱潮涌過來，而且都打著“超高性價比”的旗號，茶友們可真是在熟茶上體驗了一把“熟茶癮”，超高性價比的好熟茶，必定是能帶給人超預期體驗。

2

健康產(chǎn)業(yè)

熟茶的未來，必定占領普洱茶非常大的一個市場份額，2018年縱觀這個行業(yè)市場，和我們團隊走訪了南北20多個城市，加上熟茶茶性溫和，在北方市場和入門人群中，接受度比較高，并且經(jīng)過發(fā)酵的熟茶，可以產(chǎn)生人體需求的各種氨基酸，可溶性單糖、寡糖、維生素C等種種因素，我們認為未來品飲熟茶的人群必將越來越廣。熟茶，必定一片藍海，也列為健康產(chǎn)業(yè)。

健康既是人生也是社會最為重要的資源，在現(xiàn)代文明社會，健康的重要更是顯得無以復加。尤其是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民收入水平及消費水平的提高，科學技術的日新月異，老齡化社會的到來，圍繞著健康生活的產(chǎn)業(yè)也呼之欲出。健康產(chǎn)業(yè)不僅成了提升人類生活水平及生活質量的新型行業(yè)，也成了擴大內需、拉動經(jīng)濟增長的直接動力。所以，健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了全球熱點，熟茶技術的不斷提升開啟了熟茶的又一個新氣象，2019年整個熟茶產(chǎn)業(yè)將進入全面沖刺新階段。

3

消耗路線

在普洱茶傳統(tǒng)消費市場中熟茶以消耗量大、消費群體廣占據(jù)優(yōu)勢，主要用于酒樓、茶樓、辦公場所等，本身被創(chuàng)造出來就是為了快速消費的熟茶，經(jīng)過發(fā)酵使得茶性溫和，具備了適宜立即品飲的口感特征。所以說，熟茶本身的屬性，決定了它的定向，就是消耗品飲路線，是為了加快市場的流通性，不斷擴大市場空間，增加市場份額，普洱熟茶只有被市場消耗了，才能凸顯它的市場價值。

4

發(fā)酵技術

大家都知道發(fā)酵技術是熟茶的命脈，而且是一項不折不扣的技術活，需要實踐經(jīng)驗，反復推敲。并且對于一個做熟茶的品牌來說，一個熟茶發(fā)酵技術與經(jīng)驗的好壞，對品牌出品的熟茶品質有著舉足輕重的影響。凡是踏進熟茶領域的大小品牌都非常清晰這個關鍵點，發(fā)酵技術既是命脈，又是品牌核心競爭力，所以熟茶界紛紛響起了形形色色的技術，傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵、離地發(fā)酵、竹筐發(fā)酵、小堆發(fā)酵、木板發(fā)酵等，集中力量提升技術，只為了創(chuàng)變出更有特色更高品質的熟茶。

5

倉儲功能

普洱茶是后發(fā)酵茶，因此倉儲是普洱茶生產(chǎn)的一個重要工藝環(huán)節(jié)，倉儲就是醇化作用，倉儲是普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)，倉儲的前提是良好的原料和制作工藝。倉儲，現(xiàn)在已經(jīng)成為了普洱茶流通環(huán)節(jié)中必要的一環(huán)，在普洱茶行業(yè)的發(fā)展過程中扮演著一個重要的角色。一片茶壓制出來后，還需要后期的“養(yǎng)”。不同的倉儲環(huán)境使得同一餅茶有不同的滋味，這也正是茶最為令人著迷的地方。對于熟茶來說，倉儲不僅是一個功能，更是一門茶葉活性轉化技術。原料再好，做出來的熟茶不懂得怎么去“養(yǎng)”，也就沒有任何價值。

6

品質體驗

現(xiàn)在的80后和90后正在迅速崛起，成為社會上最主流的消費群體，他們不用擔心吃飽飯，穿暖衣，他們希望獲取更有品質的生活。以前，大家追求怎么能買得到，現(xiàn)在大家追求怎么買的更好、更有品質，消費者的觀念正在發(fā)生急劇的變化，消費需求更加個性化、品質化、差異化、精細化，對生活品質的要求更高，更強調重視品質體驗性。熟茶亦然，隨著熟茶熱潮來襲，品牌對技術、原料投入更大，愿意付更大的成本去開發(fā)更高品質的熟茶，去迎合市場的需求。對于熟茶，品質體驗就是王道，才是最接地氣最有效的傳播方式。

7

跨界聯(lián)合

一次好的跨界，不但能共享兩個資源，還能在提升品牌形象的同時，給顧客帶來新的體驗。2018年，堪稱茶界品牌跨界營銷的狂歡年，聯(lián)合搞大新聞，一起開設線下有趣好玩的快消茶飲店（如廚心熟茶在上海開設的“廚心茶事”）?？缃鐚τ谄放苼碚f是非常好的嘗試機會，意味著品牌的很多可能性，也許是營銷方式上的，品牌形象上的，甚至是產(chǎn)品層面上的，也展現(xiàn)了品牌開放的心態(tài)和對品牌常態(tài)的挑戰(zhàn)。

8

未來已來

2019年期待更多精彩， 熟茶加速發(fā)展提上日程。熟茶經(jīng)過2014-2017年的沉淀與發(fā)展，2018年熟茶領域日趨成熟，這意味著新一波熟茶應用將聚焦更高品質生活，新一波熟茶發(fā)展已經(jīng)提上日程。2019年，廚心熟茶加快腳步，聚焦垂直整個行業(yè)，使能全行業(yè)熟茶高品質化，聚力更多產(chǎn)業(yè)合作伙伴，全力為新一波熟茶高品質生活應用做好準備。

未來，已來。