【普洱茶再發(fā)現(xiàn)】一個(gè)王城的種茶史

  在在云南這塊茶葉的原生地,鳳慶也屬大面積種植茶葉最早的地方之一。

  遠(yuǎn)古時(shí)期生活在鳳慶的濮人在野生植物的采集和利用過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)和利用野生茶,并隨之逐步將野生茶的采制利用發(fā)展為栽培型,對(duì)此,香竹箐的大茶樹(shù)是個(gè)最有力證明。

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  事實(shí)上,明清以前,就有順寧大山茶經(jīng)下關(guān)、麗江銷(xiāo)往康藏的貿(mào)易往來(lái),這也可以說(shuō)明,鳳慶不但種植茶葉的時(shí)間早,而且開(kāi)展茶葉貿(mào)易的時(shí)間也早。到了明代,鳳慶人已經(jīng)有意識(shí)地從外地引進(jìn)茶樹(shù)良種了,一個(gè)流傳在鳳慶的民間傳說(shuō)也許會(huì)為我們打開(kāi)塵封已久的記憶:

  明萬(wàn)歷年間,土司勐老四外出經(jīng)商,路經(jīng)普洱,當(dāng)?shù)赝了疽圆柘啻筵吕纤膸Щ夭杳?0株,栽植于房前屋后,成活17株。采摘后揉制自飲,茶味芬芳。后因土司喜愛(ài)品茗而倡導(dǎo)種植茶葉,首先由寺院僧人種植,后來(lái)民間效仿。

  據(jù)鳳慶縣志記載,清乾隆二十六年(1761年),雙江傣族第十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司,并贈(zèng)順寧土司茶籽數(shù)百斤,按“10戶頭”分發(fā)種植,這些最早種植的茶葉后來(lái)被稱(chēng)為“源頭種”,意為勐庫(kù)茶種繁殖的原種。平河現(xiàn)存最大的兩株源頭種,據(jù)說(shuō)就是按“10戶頭”分得茶籽10余顆,僅繁育出來(lái)的兩株。到了清朝末年,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國(guó)內(nèi)外茶葉貿(mào)易量增長(zhǎng),茶葉的種植引起了官府的重視。

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  清光緒三十四年(1908年),縣實(shí)業(yè)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)甘自東上意見(jiàn)書(shū)與當(dāng)時(shí)的順寧知府琦璘,提倡種茶,得到采納。琦璘和鄉(xiāng)紳陳維寅還各捐銀50兩,用于購(gòu)買(mǎi)茶籽,并委托甘自東負(fù)責(zé)推廣種茶。甘自東不負(fù)重望,于勐庫(kù)購(gòu)得茶籽1.5噸,開(kāi)辟鳳山廣泛種植,成長(zhǎng)5萬(wàn)余株。

  《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》中說(shuō):

  清光緒末年(1908)順寧府引進(jìn)雙江勐庫(kù)茶試種成功,逐步推廣全縣,今天鳳慶縣產(chǎn)茶之多居全省各縣之冠,也肇始于此時(shí)。

  民國(guó)元年(1912)年,張漢皋主政鳳慶,他認(rèn)為鳳山既然適宜于種茶,于是又花錢(qián)添購(gòu)茶籽,并分發(fā)到各鄉(xiāng)繼續(xù)種植推廣。相傳,這段時(shí)間推廣種植的茶籽,除自己繁育外,還派專(zhuān)人前往雙江、耿馬四排山采購(gòu)。而鳳山的茶葉種植成功,且茶葉銷(xiāo)路漸廣,茶人獲利甚豐,顯然極大地調(diào)動(dòng)了鳳慶人種植茶葉的積極性,許多鄉(xiāng)民競(jìng)相連片開(kāi)山種植,繼而推廣于各區(qū),鳳慶的茶葉種植由原來(lái)農(nóng)民少許種植園埂邊,開(kāi)始轉(zhuǎn)向以官商豪紳為主投資雇工開(kāi)辟荒山成片大面積發(fā)展,到了民國(guó)20年,鳳慶縣的茶葉面積已發(fā)展到3萬(wàn)畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)到1250噸。據(jù)順寧縣志記載:順寧每年財(cái)政以茶葉稅收最多。

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  建國(guó)以后,茶葉仍然是鳳慶縣的支柱產(chǎn)業(yè),而且政府也制定了一系列優(yōu)惠政策,鼓勵(lì)和扶持農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn),鳳慶茶葉迎來(lái)了一個(gè)難得的發(fā)展春天,通過(guò)自采自育,擴(kuò)大茶種繁殖等手段,由于獨(dú)特的自然環(huán)境和優(yōu)良的茶樹(shù)品種相結(jié)合,并在自然雜交過(guò)程中不斷選優(yōu)汰劣,今天的鳳慶已經(jīng)形成了一個(gè)各具特色,在茶界有很大影響的鳳慶群體茶種,這為鳳慶成為云南茶葉第一大縣和普洱茶最大的原料基地打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  在鳳慶群體茶種中,最有代表性的如長(zhǎng)葉大黑茶、印園大團(tuán)茶、柳葉白毫、源頭大葉茶、筒狀大葉茶,這些品種,有的滋味濃,有的香氣高,有的芽毫特顯,它們以各自突出的特性,構(gòu)成了鳳慶茶種比較完整的品質(zhì)風(fēng)格。

  據(jù)云南省茶葉科學(xué)研究所的專(zhuān)家測(cè)定,鳳慶縣的群體種混合鮮葉生化成份為:水浸出物47.56%,茶多酚35.79%(最高的達(dá)到38.71%),兒茶素總量186.31mg/g,咖啡堿3.68%;成品茶的生化成分為:水浸出物44.96%,茶多酚25.92%,兒茶素總量128.12~153.21mg/g,咖啡堿3.4%,茶黃素.83%~0.95%,紅茶素6.1%~8.5%,氨基酸173mg/g。

  測(cè)定的結(jié)果表明,鳳慶群體茶種的主要生化成份不僅高于中小茶種茶區(qū),也高于引種云南大葉種的同種異地的其它省區(qū)。

  1984年,全國(guó)茶樹(shù)品種委員會(huì)向全國(guó)推廣的52個(gè)“全國(guó)地方茶樹(shù)良種”品種中,鳳慶大葉種排位第三。


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