2019年1月9日

　　陰

　　溫度12℃

　　濕度48%

　　鳳慶廠第24次六三方程式

　　長(zhǎng)久以來(lái)，大家普遍覺(jué)得熟茶經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵已經(jīng)將后期生命力透支，提前獲得了未來(lái)十年數(shù)十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精細(xì)化，相較于生茶，熟茶一直以來(lái)并不是收藏的主流選擇，而在品飲上，熟茶對(duì)于茶友也是功效性遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于品鑒性。今天我們品鑒的是兩款熟茶，猜產(chǎn)品。

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　　6次出水

　　樣1湯色變化明顯，開(kāi)始湯色紅濃,茶湯順滑持久，口感飽滿，糯感顯，第四泡開(kāi)始，茶湯逐漸變紅亮，茶湯柔順回甜；樣2湯色紅亮，入口順滑，湯質(zhì)飽和，有甜度。

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　　3次開(kāi)湯

　　兩款茶湯色差別較小，樣1湯色紅濃明亮，湯質(zhì)飽滿順滑，杯底留香持久；樣2湯色紅濃明亮，色香味佳，湯水順滑甜柔。

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　　分享交流

　　小伙伴們紛紛發(fā)表自己的看法，對(duì)兩款產(chǎn)品說(shuō)法不一，提到較多的是壹號(hào)熟餅，兩款茶表現(xiàn)來(lái)看，不超過(guò)三年。

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　　公布答案

　　樣1為2016年一餅江山，樣2為2016年壹號(hào)熟餅。大家總結(jié)出，兩款茶外形端正勻稱(chēng)，湯色、口感較平，在出湯時(shí)平穩(wěn)有余味，耐泡性到第六泡左右，之后滋味逐漸變得平淡。我們?cè)诘谒呐葜笤黾恿藧炁輹r(shí)間，兩款茶茶湯較透，出湯比較平穩(wěn)。

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　　正常沖泡

　　一餅江山熟茶采用西雙版納古六大茶山生態(tài)原料制成。此茶餅形周正、松緊適度、條索褐潤(rùn)，顯毫，香氣陳香，湯色紅濃明亮，葉底柔嫩。結(jié)合了幾座名山的口感特征呈現(xiàn)給大家的是更加醇和的優(yōu)質(zhì)普洱茶，滿足大家的口感需求。

　　壹號(hào)熟餅于04年研發(fā)生產(chǎn)，并在第四屆廣州國(guó)際茶文化節(jié)普洱茶王大賽中榮獲“熟餅茶金獎(jiǎng)”。該產(chǎn)品利用勐海得天獨(dú)厚的氣候條件發(fā)酵，公司特有的拼配方法生產(chǎn)，作為公司的一個(gè)品牌產(chǎn)品，每年都有生產(chǎn)，且廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。號(hào)級(jí)熟普（壹號(hào)）采用西雙版納生態(tài)原料制成，此茶外形條索細(xì)嫩，金毫顯露，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色紅濃明亮，是品飲之上品。

　　有人說(shuō)普洱熟茶的渥堆味是霉味，也有人說(shuō)普洱熟茶的渥堆味是倉(cāng)味，其實(shí)渥堆味就是渥堆味，既不是霉味也不是倉(cāng)味。熟茶的渥堆味是熟茶制作工藝過(guò)程中正常遺留的一種工藝味道，這個(gè)味道不會(huì)影響普洱茶的品質(zhì)，歷經(jīng)時(shí)間的沉淀，熟茶的渥堆味會(huì)自然散失，陳香滋味顯現(xiàn)。