茶訊 | 鹿苑黃茶：湖北正在加緊制定地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)！

說(shuō)起湖北茶，以恩施玉露為代表的綠茶和以利川紅為代表的紅茶，已經(jīng)紅遍大江南北，享譽(yù)國(guó)外。

然而，遠(yuǎn)安的鹿苑黃茶，卻是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。

遠(yuǎn)安縣素有“陸羽《茶經(jīng)》第一縣”之稱。唐代陸羽在中國(guó)第一部茶葉專著《茶經(jīng)·八之出》記載：“山南，以峽州上（峽州，生遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣山谷）……淮南，以光州上（與峽州同）……浙西，以湖州上（與峽州、光州同）?！?/span>學(xué)界考證，《茶經(jīng)》成書于公元780年左右。由此可見(jiàn)，早在1300多年前，遠(yuǎn)安就生產(chǎn)黃茶且久負(fù)盛名。

《遠(yuǎn)安縣志》記載，鹿苑茶（遠(yuǎn)安黃茶）歷史悠久，南宋嘉定六年（1214年）就有關(guān)于鹿苑茶的記述，南宋寶慶元年（1225年）就已初步形成了種植規(guī)模。目前該縣尚存5棵近800年的古茶樹(shù)。

省農(nóng)科院果茶所茶葉加工研究室主任高士偉介紹，在湖北，80%的黃茶集中在遠(yuǎn)安縣。遠(yuǎn)安黃茶在特征外形上，通過(guò)獨(dú)特做形工藝，使干茶緊細(xì)彎曲呈環(huán)狀，俗稱環(huán)子腳。湖北遠(yuǎn)安黃茶具有獨(dú)特外觀，在做形干燥過(guò)程中，通過(guò)高溫使干茶帶有嫩黃或黃褐色小泡點(diǎn)，俗稱魚(yú)子泡。

目前，我省黃茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人僅有一位，即湖北遠(yuǎn)安人楊先政。今年已經(jīng)55歲。“傳統(tǒng)的加工工藝面臨失傳，目前我省黃茶加工也存在著技術(shù)良莠不齊，制作成本過(guò)高等問(wèn)題?！备呤總ヌ寡?。

12月19日下午，由省農(nóng)科院果茶所牽頭起草制訂的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《遠(yuǎn)安黃茶加工技術(shù)規(guī)程》通過(guò)專家評(píng)審。高士偉表示，該標(biāo)準(zhǔn)制定對(duì)規(guī)范我省黃茶加工技術(shù)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有十分重要的意義。（湖北日?qǐng)?bào)全媒記者孟靜、通訊員徐愛(ài)春、劉中一）

來(lái)源: 咸寧新聞網(wǎng)