什么是“全料菜茶”制作的貢眉

說到貢眉，大家下意識的反應(yīng)是：“哦，比壽眉等級稍微高一點(diǎn)，比牡丹又低一點(diǎn)的白茶。”

其實(shí)這是有爭議的。

要嚴(yán)格地按國家標(biāo)準(zhǔn)來解釋的話，真正的貢眉，必須是群體種制作。

（“群體種”就是當(dāng)?shù)厝怂^的菜茶、小白茶）

不管是福鼎還是政和，都是這樣的標(biāo)準(zhǔn)。

今天的這款「福鼎白茶貢眉2015」，就是真正意義上的，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的貢眉。

先說說它的原料來源吧，這個(gè)比較有意思。

1、老國營茶廠 無人打理的茶園

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福鼎北面，疊石鄉(xiāng)的山溝溝里，有一個(gè)國營老茶廠。

這個(gè)茶廠的歷史比較久了，至今還保留著一大片菜茶茶園。

這里有兩個(gè)重點(diǎn)。

首先，現(xiàn)在已經(jīng)很難找到這么一大片群體種茶樹了。

如今大家普遍改種了賣相更好看、產(chǎn)量更高的大白毫、大毫茶。

好在這個(gè)茶廠的位置太偏遠(yuǎn)，屬于兩省交界的山區(qū)，交通也不便利，沒有人愿意去打理，正好較為完整地保留了下來。

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而「福鼎白茶貢眉2015年」的茶青，全部來自于這個(gè)茶園。

所以，這是一片由菜茶純料制作的貢眉。

同時(shí)，長期的放養(yǎng)，與高達(dá)500-700的海拔，為它的悠長的余韻、荒野氣息做了鋪墊。

2.菜茶制作的白茶，有啥不一樣？

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首先是外形，菜茶的品種植株小，芽頭小。

所以，用菜茶品種做的干茶，條索瘦小、茶梗偏長，沒有大白茶那么又肥又壯的樣子。

這些特點(diǎn)與壽眉很相似，只不過看起來比壽眉的等級高一點(diǎn)，也就容易讓人誤會：

“哦，原來介于白牡丹與壽眉之間的白茶，就是貢眉?！?/span>

其實(shí)只要泡開一嘗，就馬上能發(fā)現(xiàn)其中區(qū)別。

歲月給的香：

距今3-4年的陳化，香氣上傾向于棗香、花蜜香。

掛杯香比普通白茶更持久、氣息干凈，聞著非常舒服。

茶湯是區(qū)別較大的地方，也是亮點(diǎn)：

入口細(xì)甜濃厚，干凈柔潤，但又不乏筋骨。

可能是因?yàn)槔喜鑿S的樹齡都比較老了，在嘴里的余韻真叫一個(gè)長，而且很耐泡~

泡煮相宜：

如果你口味比較重，建議投茶3克煮著喝，能收獲另外一種美好。

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芽、葉、梗一同翻涌，茶湯慢慢“咕?！背缮钌苈劦?/span>糯糯的花香、棗香、糯香。

趁熱呷上一口，又厚又甜。

總結(jié)一下。

它的原料——那么大一片的群體種茶園，放在如今，確實(shí)是比較珍貴、難得。

而這片菜茶的年紀(jì)，也讓人期待它后期轉(zhuǎn)化的表現(xiàn)。

還有就是現(xiàn)在老白茶開始值錢了，這點(diǎn)大家都懂的，不用我多說。

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4年陳期，全料菜茶，韻味悠長，實(shí)屬少見，不藏也建議一嘗