“做實體經(jīng)濟，實實在在地，心無旁騖地做一個主業(yè)，這個還是本分。”3月10日，習(xí)近平總書記在參加福建代表團審議時說的這句話成為金句，廣為流傳。
對于茶產(chǎn)業(yè)的實體經(jīng)濟來說，本分應(yīng)該就是做一泡好茶，為國人、為世界提供一杯好茶。因為中國茶葉不僅是一種飲品，更是代表中國對外的國家文化名片。走高質(zhì)量發(fā)展新路，為消費者甄選中國好茶是踐行茶業(yè)實體經(jīng)濟的根基所在。
3月12日，2019茶葉質(zhì)量與安全培訓(xùn)大會在安溪縣成功舉辦。本次大會由國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗站、福建茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系安溪綜合試驗推廣站、安溪縣委人才辦、安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、八馬茶業(yè)股份有限公司聯(lián)合主辦。這是自2002年起，八馬茶業(yè)連續(xù)第18年舉辦的產(chǎn)品質(zhì)量與安全工作大會。
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本次大會特邀湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心常務(wù)副主任劉新、福建農(nóng)林大學(xué)教授孫云三位權(quán)威專家，解讀茶葉衛(wèi)生安全標(biāo)準及管控措施，分享最新綠色生產(chǎn)技術(shù)，探究茶葉品牌品質(zhì)特點，為茶行業(yè)發(fā)展建言獻策。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
品質(zhì)是品牌與營銷的靈魂
良種創(chuàng)新是茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)
栽培技術(shù)創(chuàng)新是茶葉品質(zhì)的保障
加工技術(shù)創(chuàng)新是塑造品質(zhì)的關(guān)鍵
健康是茶葉消費的重要驅(qū)動力
02
農(nóng)業(yè)部茶業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心常務(wù)副主任劉新
社會對茶葉質(zhì)量十分關(guān)注，消費者對于茶葉質(zhì)量的要求要高于現(xiàn)今的茶葉質(zhì)量水平。
03
福建農(nóng)林大學(xué)教授孫云
烏龍茶加工技術(shù)進展:
傳統(tǒng)加工技術(shù)與現(xiàn)代設(shè)備應(yīng)用相結(jié)合
設(shè)施萎凋技術(shù)應(yīng)用
智能做青技術(shù)
造型工藝改革
清潔化，連續(xù)化生產(chǎn)工藝推廣
茶葉作為除水之外的第二大飲料，品質(zhì)安全一直是消費者所重視的，如何做出一杯好茶也就成為了茶人們最關(guān)注的問題。
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根據(jù)《2019食品安全監(jiān)督抽檢計劃》顯示，關(guān)于茶葉及相關(guān)制品的抽檢項目與2018版相比，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶中增加了茚蟲威，減少了苯醚甲環(huán)銼、硫丹等8個項目；黑磚茶、茯磚茶等磚茶類抽檢項目增加氟、茚蟲威，減少了草甘膦等7個項目。
安全是根本，質(zhì)量是生命。多年來，安溪縣始終堅持把茶葉質(zhì)量安全工作放在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首位，通過加強“八大體系”建設(shè)，即組織保障體系、素質(zhì)提升體系、農(nóng)資專營體系、檢驗檢測體系、農(nóng)技推廣體系、質(zhì)量追溯體系、執(zhí)法監(jiān)督體系、監(jiān)管問責(zé)體系，嚴格茶園到茶杯的全程監(jiān)管，有效增強了涉茶行業(yè)人員的質(zhì)量安全意識，提高了茶葉質(zhì)量安全水平。安溪縣出口茶葉連續(xù)12年通過輸入國官方檢測，茶葉抽檢合格率幾乎達到100%。
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八馬茶業(yè)董事長王文禮致辭
“機會，共贏，干凈”，這是八馬茶業(yè)董事長王文禮在會議致辭中提到的三個關(guān)鍵詞。時代在發(fā)展，消費在不斷升級，對于茶業(yè)從業(yè)者來說，現(xiàn)在的茶業(yè)發(fā)展才只是開始，一切都是機會。怎樣抓住機會，這就需要所有的供應(yīng)商一起做好茶，做干凈的茶。
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每年的質(zhì)量安全大會都會帶來新的茶葉品質(zhì)研究報告，新的茶葉安全防止措施，新的茶葉加工技術(shù)，對于參會人員來說是一個難得的學(xué)習(xí)機會。而每年一次的質(zhì)量安全大會也在不斷的告訴茶業(yè)工作者，牢牢把握茶葉品質(zhì)，實實在在的做茶葉，才是中國茶業(yè)的長久之路。
撰文 /? 張 倩
編輯 /? 張 倩
責(zé)編 / 蕭 蕭
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