為首屆國(guó)際紹興（嵊州）綠茶大會(huì)開(kāi)幕拉開(kāi)精彩序幕——2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽隆重上演

2019年3月22日 09:30

律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。對(duì)于春天的期盼就在那一杯芬芳的龍井茶——那是一份帶有獨(dú)特氣息的屬于春天也屬于世界茶人的浙江味道；那是一片展現(xiàn)獨(dú)特文化的帶有美好屬相也帶有祝愿企盼的中國(guó)茶葉。

為了迎接首屆國(guó)際紹興（嵊州）綠茶大會(huì)的隆重舉行，也為了傳承龍井茶炒制技藝，進(jìn)一步提升龍井茶炒制技能和產(chǎn)品質(zhì)量，推進(jìn)龍井茶產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量的發(fā)展，2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽被作為奉獻(xiàn)給綠茶大會(huì)的序幕在嵊州市三界鎮(zhèn)華發(fā)茶業(yè)公司隆重開(kāi)啟。

據(jù)悉，已經(jīng)連續(xù)舉辦了19屆的2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和嵊州市人民政府承辦。

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富（右），浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師蔡元杰（中）視察炒制比賽現(xiàn)場(chǎng)

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于輝達(dá)（右），中共嵊州市委書(shū)記徐建役（左）視察炒制比賽現(xiàn)場(chǎng)，中為浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)尹曉民

浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥，嵊州市人民政府副市長(zhǎng)丁貴，紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)潘新良，嵊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)呂勇進(jìn)，嵊州市三界鎮(zhèn)黨委書(shū)記裘慶軍，龍井茶重要經(jīng)銷商北京吳裕泰董事長(zhǎng)趙舒新，浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理卞善潮以及大賽專家組組長(zhǎng)浙江大學(xué)教授龔淑英，全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員趙玉香，浙江農(nóng)林大學(xué)教授蘇祝成，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉栩以及省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，杭州、紹興、金華、臺(tái)州等龍井茶地理標(biāo)志范圍內(nèi)的4市18縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人參加了開(kāi)幕式。浙江省首席茶葉研究員羅列萬(wàn)主持本場(chǎng)開(kāi)幕式。

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)主持大賽

嵊州市人民政府副市長(zhǎng)丁貴致辭

大賽專家組組長(zhǎng)浙江大學(xué)教授龔淑英宣布比賽規(guī)則

浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥宣布比賽開(kāi)始

令我們眼前一亮的還有來(lái)自摩洛哥駐華公使和茶商以及美國(guó)、俄羅斯、加拿大、英國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、日本、德國(guó)等重要茶葉消費(fèi)國(guó)的國(guó)際有人來(lái)參加、觀摩、學(xué)習(xí)此次炒制大賽，近距離接觸匠心打造的茶中藝術(shù)品——龍井茶。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書(shū)長(zhǎng)讓·盧克·馬斯塔基，國(guó)際茶葉委員會(huì)主席伊恩·吉布斯等國(guó)際友人紛紛體驗(yàn)炒茶的樂(lè)趣。

丁貴副市長(zhǎng)在致辭中提到，嵊州是龍井茶越州產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)，擁有18萬(wàn)畝茶園，年產(chǎn)兩萬(wàn)噸茶葉，是全國(guó)最大的龍井茶生產(chǎn)中心，也是全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，越鄉(xiāng)龍井是浙江省十大名茶之一。嵊州已經(jīng)連續(xù)舉辦了19屆龍井茶炒制大賽，培養(yǎng)了上萬(wàn)名炒茶能手，不僅實(shí)現(xiàn)了技藝上的傳承，更帶動(dòng)了嵊州20多萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。同時(shí)也為越鄉(xiāng)龍井品質(zhì)提升作出突出貢獻(xiàn)，也為全省龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

據(jù)悉，本次大賽參賽選手范圍為全省龍井茶地理標(biāo)志范圍內(nèi)的縣（市、區(qū)），參賽選手共計(jì)37名。其中，龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)3名，龍井茶錢塘產(chǎn)區(qū)15名，龍井茶越州產(chǎn)區(qū)19名。37名參賽選手都是經(jīng)層層嚴(yán)格選拔出來(lái)的龍井茶炒制高手，其中不乏龍井茶王、炒制狀元等。比武按照公開(kāi)、公平、公正的競(jìng)賽原則，參賽人員經(jīng)抽簽確定順序號(hào)，在指定電炒鍋、規(guī)定鮮葉原料、規(guī)定時(shí)間內(nèi)單獨(dú)炒制完成，經(jīng)編號(hào)封樣和專家評(píng)審后，根據(jù)得分高低評(píng)出“2019浙江省十大龍井茶炒制能手”10名。經(jīng)過(guò)一下午的炒制與專家審評(píng)，最終誕生了十強(qiáng)選手，其中杭州4人，嵊州3人，新昌3人。而茶王繼第二屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)龍井茶炒制大賽上被嵊州市包攬前三名后再次被嵊州炒茶人摘得，這無(wú)疑是彰顯了嵊州在龍井茶炒制技藝上的高水平，同時(shí)也驗(yàn)證了“龍井茶，嵊州強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)認(rèn)知。

本刊記者也就為什么嵊州市在龍井茶炒制方面擁有如此高超的技術(shù)對(duì)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席研究員羅列萬(wàn)進(jìn)行了采訪，他告訴記者嵊州市持續(xù)的堅(jiān)持舉行龍井茶炒制大賽讓嵊州擁有一批又一批的龍井茶炒制大師，從而為龍井茶品質(zhì)優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)提供了重要的支持作用。羅列萬(wàn)還表示，希望通過(guò)競(jìng)技的形式增強(qiáng)各地區(qū)對(duì)龍井茶炒制技藝的重視；通過(guò)氛圍營(yíng)造來(lái)打造一批龍井茶炒制匠人。這既是對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，更是保護(hù)；同時(shí)能夠讓龍井茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的、品質(zhì)風(fēng)格鮮明的龍井茶奉獻(xiàn)給更多的消費(fèi)者，讓享用龍井茶的消費(fèi)者從中感受刀茶的魅力。