寶和祥 | 2019冰島熟茶

千呼萬(wàn)喚始出來(lái)！一款譽(yù)為“標(biāo)本級(jí)”冰島熟茶印入眼簾！

原來(lái)，她出自寶和祥……

戊戌年十月，我有幸與老師一行，從昆明驅(qū)車(chē)千里，來(lái)到云南省西南部、與緬甸交界的世界茶樹(shù)和茶文化起源中心的臨滄市。又繼續(xù)兩個(gè)多小時(shí)的車(chē)程來(lái)到了“網(wǎng)紅勝地”的冰島村……

記得那天是在勐庫(kù)鎮(zhèn)小憩午餐后出發(fā)上冰島村的，天雨蒙蒙，對(duì)于鐘愛(ài)拍照的我而言，似乎心情稍有失落。席間聽(tīng)當(dāng)?shù)厝说慕榻B說(shuō)，前幾天還有很多地方因長(zhǎng)時(shí)間雨天未晴，山路多處塌方，是否能開(kāi)車(chē)入村都還需確認(rèn)。瞬間覺(jué)得上天還是眷顧我們的。今日已是連續(xù)多天沒(méi)有下雨，道路轉(zhuǎn)好的時(shí)日了，說(shuō)著便迫不及待地放下碗筷向“網(wǎng)紅勝地”——冰島村出發(fā)！

原以為行車(chē)終點(diǎn)就是冰島村茶樹(shù)王所在地的小廣場(chǎng)了，誰(shuí)知毫無(wú)抵抗力地被沿途莊嚴(yán)的覲拜茶祖神農(nóng)像和冰島湖的優(yōu)美風(fēng)光耽擱了時(shí)間。開(kāi)往目的地的路況還算幸運(yùn)，偶有泥濘不堪之路，但也總算沒(méi)影響車(chē)輛行進(jìn)的腳步。

冰島村所屬臨滄雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，在臨滄茶區(qū)中，勐庫(kù)茶區(qū)居中，永德茶區(qū)在西，邦東茶區(qū)在東。而勐庫(kù)茶區(qū)又以南勐河為界，把勐庫(kù)茶區(qū)分為東半山和西半山兩部分。我們通常所說(shuō)的冰島村包含五個(gè)寨子（分別是：位于西半山的冰島老寨、地界、南迫；位于東半山的糯伍、壩歪）。而這東西半山茶葉的特征卻有明顯不同。東半山茶香氣高昂，顯毫，但茶氣相對(duì)弱一些，西半山正相反，香氣弱但茶氣十足。冰島村的成片茶區(qū)就恰恰位于勐庫(kù)河畔，所產(chǎn)茶兼具東半山和西半山的特色，可謂集勐庫(kù)茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身的極品了。

此番了解后，時(shí)間只允許我們直入位于西半山的冰島老寨一觀冰島茶樹(shù)王和他的伙伴們的神奇了。

陪伴冰島茶樹(shù)王的有一片規(guī)模不大的古茶園，身臨其境時(shí)，總有些打擾他們的負(fù)罪感。依己之見(jiàn)，茶樹(shù)如人，更何況是這些樹(shù)齡較大的古茶園，可如今，卻成了冰島的網(wǎng)紅打卡之地，難免擾了本應(yīng)有的清靜和本真。此行恰是戊戌十月底，依然可見(jiàn)冒出的芽頭翠綠點(diǎn)點(diǎn)，生機(jī)盎然。心中浮想翩翩的是這片古茶園每年春茶季的熱鬧……?嘩嘩嘩，被片刻間突如其來(lái)的大雨打斷了我的思緒，也打亂了原本一一走訪位于西半山的地界、南迫兩個(gè)寨子的行程。天意不可違，這也許就是冰島茶樹(shù)王的魅力、網(wǎng)紅地強(qiáng)大的力量，只能為他而來(lái)，并且是專(zhuān)一的為他而來(lái)……?如此想來(lái)，日后再訪故地，或有更多的驚喜，期待著……

源起這次冰島老寨之行，對(duì)寶和祥于己亥新年推出的“標(biāo)本級(jí)”冰島熟茶，自然情感獨(dú)鐘。

觀茶：取一餅100克寶和祥冰島熟茶品，帶金佩紫的外包裝棉紙，加之燙黃金的“冰島”二字，足足夠我定睛許久，帶著對(duì)這款殿堂級(jí)作品的敬畏之情，小心翼翼撕開(kāi)防偽標(biāo)貼，一張專(zhuān)屬收藏證書(shū)為作品的品質(zhì)增色不少，打開(kāi)食品級(jí)的白棉紙后才見(jiàn)到了冰島熟茶的真容。

備茶：撬茶8g，干茶條索整齊，金黃芽頭清晰可見(jiàn)。

沖茶：取景田礦泉水煮沸，溫蓋碗后，將茶投入約130ml容量的白瓷蓋碗中，依蓋碗邊緣勻速注水至離蓋碗口約0.5cm處，蓋上碗蓋，約8s之久出湯。

第一泡：洗茶，茶湯倒掉，喚醒茶自然的活性和氣息；

第二泡：仍然依蓋碗勻速注水至離蓋碗口約0.5cm處，蓋上碗蓋，約10s出湯，蓋碗中涓涓茶湯流入公道杯，陣陣好似生長(zhǎng)在森林中菌菇的香味撲鼻而來(lái)，見(jiàn)濃稠又有質(zhì)感的茶湯，瞬間竟難以辨別這似哪種琥珀之色，慢嘗細(xì)呷入口，飽滿的稠湯，甘甜冰潤(rùn)，一定是需要有喝茶功底的俠客才能分辨她的美妙了…..?

看著手機(jī)中戊戌十月茶山行的張張照片，品著這泡有滋有味的冰島熟茶，卻不知已經(jīng)品了十多泡了。依然蕈香可嗅、甘甜潤(rùn)爽，不驚感嘆這制茶人的功夫了得呀！

這的確是一款用心的作品。

論滋味：本就是冰島熟茶實(shí)實(shí)在在的純正；

論心境：本就是喝茶人心中該有的敬畏；

論期待：本就是好山好水出好茶的真諦……